व्यवसाय: бариста

हालांकि, एक बारटेंडर के विपरीत,मुख्य तौर पर मादक पेय पदार्थों में लगे, बरिस्ता कॉफी बनाने में व्यस्त है, खासकर एस्प्रेसो और कॉफी आधारित पेय। उनका काम कॉफी सही ढंग से तैयार करना है, और कॉफी के प्रकार और उनके भंडारण की स्थिति, सम्मिश्रण के नियमों के बारे में सब कुछ जानना है - कॉफी की किस्मों को मिलाकर करना

एक बरिस्ता का व्यवसाय कौशल में कुछ हद तक समान हैअपने पेय को सिखाने के लिए, सोम्मेेलियर के व्यावसायिकता के साथ। हालांकि, एक बरिस्ता की सच्ची कला एक चमत्कार पेय की सेवा करने के लिए खूबसूरती से है बर्टाइट्स केवल कुछ ही मिनटों में लाइव बनाए जाने वाले चित्र, लेकिन इन कृतियों की अपील है। कॉफी के स्वाद का मजा लेना सौंदर्य के साथ मिलाया जाता है।

कर्तव्यों और प्रतिभाएं जो एक बरिस्ता के पास होनी चाहिए

पहली जगह में इस बारे में सबसे व्यापक ज्ञान हैउत्पाद - कॉफी और इसकी तैयारी की तकनीक व्यवसाय का पेशेवर पूरी तरह से कॉफी की तरह समझता है, रंगों के स्वाद को अलग करता है, विकास के देश पर जानकारी देता है, डिग्री और भुनाता की विधि को अलग करता है, और जो गुण तैयार पेय के पास होंगे

हर बरिस्ता को कम से कम पकाने में सक्षम होना चाहिएपरिचित कॉफी, कॉफी लट्टे, ristretto, आदि इसके अलावा tamping एक विशेष पेय के लिए डिग्री और कॉफी की राशि को पता होना चाहिए, इकाई में दबाव निर्धारित करने के लिए बरिस्ता, वांछित पानी का तापमान और खाना पकाने के समय सहित कॉफी आधारित पेय, के 40 किस्मों।

उनके कर्तव्यों में निवारक शामिल हैंकॉफी मशीन के रखरखाव: फिल्टर परिवर्तन, सफाई बरिस्ता की दूसरी गुणवत्ता कप में कॉफी फोम पर अद्वितीय चित्र बनाने के लिए पहली रचनात्मकता और कौशल से अविभाज्य है। प्रत्येक समर्थक का अपना स्ट्रोक या संरचना होती है ड्राइंग के साथ, बरिस्ता पारंपरिक व्यंजनों के आधार पर अपने मूल पेय बनाती है।

महत्वपूर्ण है जिसमें व्यंजन हैंएक पेय प्रस्तुत किया, यह एक मूड भी बना सकता है और बरिस्ता की रचनात्मक संरचना को पूरा कर सकता है। कई मायनों में, कॉफी प्रतिष्ठान की आय मास्टर के पेशेवर कौशल पर बरिस्ता के असामान्य नाम पर निर्भर करती है। प्रत्येक पेय का प्रस्तुतीकरण ग्राहक के सामने एक छोटा सा शो है, हर बरिस्ता निश्चित रूप से आपको बताएगा: आप किस प्रकार का स्वाद इंतजार करेंगे और एक कप पीने के लिए कैसे इंतजार करेंगे

निश्चित रूप से कैफे के आगंतुकों से उनके बारे में पूछेंव्यक्तिगत वरीयताएँ और सस्ता माल की पेशकश करेगा बरिस्ता ग्राहकों को सुनने और बेहद विनम्र, मरीज और उदारवादी होने में सक्षम होने के लिए बाध्य है। जब कोई व्यक्ति किसी पसंदीदा बार में एक परिचित सुगन्धित पेय का एक कप पीने के लिए सड़क पर जाता है, तो वह अक्सर न केवल दोस्तों के साथ-साथ बरिस्ता, संस्था के कर्मचारी या कर्मचारी के साथ संचार करना चाहता है।

एक बरिस्ता के कलाप्रवीण व्यक्ति के काम को देखने के बाद, आप कर सकते हैंमजाक, जीवन के बारे में शिकायत करें या नवीनतम समाचारों पर चर्चा करें हाल ही में, आप विशेष पाठ्यक्रमों पर बरिस्ता का काम सीख सकते हैं, लेकिन असली कौशल अनुभव के साथ आता है। दुनिया भर में, प्रतियोगिताओं, त्योहारों और मास्टर कक्षाएं आयोजित की जाती हैं, जहां बरिस्ता पेशेवर अपने कौशल के कौशल और रहस्यों को साझा करते हैं। अंत में, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि यह हर कोई नहीं है जो इस अनूठी पेशे को हासिल कर सकता है, लेकिन केवल "कॉफी" शब्द पर आंखें चमकती हैं।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को