Hypoallergenic आहार

एलर्जी कुछ पदार्थों को शरीर की अतिसंवेदनशीलता है (एलर्जी), इन पदार्थों के संपर्क के संबंध में एक विशिष्ट प्रतिक्रिया में व्यक्त किया गया। खाद्य एलर्जी कुछ खाद्य पदार्थों या खाद्य पदार्थों के समूह के शरीर की प्रतिक्रिया है

अनुपयुक्त hypoallergenic आहार दो कार्य करता है। सबसे पहले, यह उत्पादों की पहचान करने में मदद करता है,एक एलर्जी प्रतिक्रिया (नैदानिक ​​कार्य) के कारण दूसरे, यह आपको एलर्जी के प्रभाव से शरीर को बचाने और एलर्जी की अभिव्यक्तियों (चिकित्सीय फ़ंक्शन) से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

Hypoallergenic आहार तीन बड़े समूहों में भोजन के विभाजन पर आधारित है: अत्यधिक एलर्जीनिक (अधिकतर कारण होता हैएलर्जी प्रतिक्रिया), मध्यम एलर्जी और कम एलर्जीनिक अनुपयुक्त हाइपोलेर्लैजेनिक आहार में उच्च एलर्जीनिक उत्पादों के आहार से बहिष्करण और मध्यम ऑलर्जनिक उत्पादों के उपयोग पर एक गंभीर प्रतिबंध शामिल है (अगर पूरी तरह से प्राप्त नहीं किया गया है)।

उच्च एलर्जीकारक खाद्य पदार्थों को ले जाने के लिए संभव है:

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  समुद्री भोजन, कैवियार, मछली की कई किस्में
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  पूरे दूध उत्पादों, गाय का दूध, चीज
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  अंडे
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  धूम्रपान और स्मोक्ड उत्पादों
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  कैन्ड भोजन, मसालेदार उत्पादों
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  सॉस, मसालों, मसाले
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  कुछ सब्जियां, कई जामुन और फल (विशेष रूप से लाल और नारंगी), उनसे पेय
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  कई सूखे फल
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  खट्टे फल
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  मशरूम
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  शहद
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  पागल
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  मिठाई: चॉकलेट, कारमेल, मुरब्बा
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  कोको, कॉफी
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  शराब
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  विदेशी उत्पादों
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  जायके, रंगीन, संरक्षक, पायसीकारी और अन्य खाद्य पदार्थों वाले उत्पादों

औसत एलर्जी उत्पादों में शामिल हैं:

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  अनाज का हिस्सा (मुख्य रूप से गेहूं, कभी-कभी राई)
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  एक प्रकार का अनाज, मकई
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  वसायुक्त पोर्क, मेमने, टर्की, घोड़े का मांस, खरगोश का मांस
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  कुछ फलों, जामुन और सब्जियां
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  हर्बल सुई लेनी

अनुपयुक्त हाइपोलेर्लैजेनिक आहारकम एलर्जीनिक युक्त उच्च और मध्यम एलर्जीनिक उत्पादों के प्रतिस्थापन शामिल है: आहार का पोषण मूल्य रहता है, लेकिन एलर्जी प्रतिक्रियाओं का जोखिम कम है निम्नअलार्जेनिक उत्पादों में शामिल हैं:

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  किण्वित दूध उत्पादों
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  कम वसा वाले उबला हुआ या बादाम का मांस (चिकन, दुबला बीफ़ और पोर्क)
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  चयनित मछली प्रजातियां
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  आंतरिक अंगों
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  रोटी
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  साग और कुछ सब्जियां
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  चावल, मोती जौ, दलिया, सूजी
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  जैतून, सूरजमुखी, मक्खन
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  कुछ फलों (ज्यादातर हरे और सफेद)
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  कुछ सूखे फल (prunes, सूखे नाशपाती और सेब)
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  गुलाब कूल्हों के काढ़े
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  ढीला चाय
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  बिना गैस के खनिज पानी

कम-एलर्जीन उत्पादों को खरीदते समय, उनकी संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, दही के सिद्धांत में - कम एलर्जीनिकउत्पाद, क्योंकि यह खट्टा-दूध उत्पादों को संदर्भित करता है अभ्यास में कई कृत्रिम योगहर्ट कृत्रिम रंग और जायके जोड़ते हैं, जो मजबूत एलर्जी है।

गैर-पक्षपाती hypoallergenic आहार दो चरणों में किया जाता है पहले चरण में, सभी संभावित एलर्जी को तब तक आहार से बाहर रखा जाता है जब तक कि स्थिति में सुधार हो जाता है और एलर्जी प्रतिक्रिया गायब हो जाती है। आम तौर पर वयस्कों के लिए, यह अवधि दो से तीन सप्ताह होती है, बच्चों के लिए - सात से दस दिन

दूसरे चरण में, राशन तीन दिनों के अंतराल के साथ बाहर किए गए उत्पादों में प्रवेश करने के लिए शुरू होता है। यदि इस समय के दौरान, एलर्जी प्रतिक्रियाएं नहीं हैंनवीनीकृत, तो यह उत्पाद खाया जा सकता है यदि एक नए उत्पाद की शुरूआत एलर्जी के लक्षणों के साथ होती है, तो यह एक एलर्जी है लेकिन यहां तक ​​कि अगर आपने एक एलर्जी को पहचाना है, तो आप आहार में धीरे-धीरे भोजन शुरू करने से रोक नहीं सकते: कई एलर्जी हो सकती हैं, और आपको हर उत्पाद को जांचना होगा।

यदि पहले चरण के दौरान एलर्जी के लक्षण दूर नहीं जाते हैं, तो आपको ज़रूरत है धीरे - धीरे आहार उत्पादों से बाहर निकलें, सबसे संभावित एलर्जी के साथ शुरू लेकिन यह केवल एक डॉक्टर की देखरेख में किया जाना चाहिए, क्योंकि आहार को असंतुलित बनाने का खतरा है।

जब एलर्जीएं पहचाने जाते हैं, तो एक गैर-विशिष्ट हाइपोलेर्लैजेनिक आहार को अलग-अलग आहार से बदल दिया जाता है एलर्जी के लिए व्यक्तिगत भोजन एक आहार विशेषज्ञ चुनता है.