चाय को ठीक से काढ़ा कैसे करें

पक चाय और चाय पीने की परंपराएं मौजूद हैंबहुत ज्यादा वे लगभग हर देश में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, कम से कम अंग्रेजी, रूसी या चीनी चाय पीने को याद करते हैं। पक के लिए भी अलग व्यंजन हैं

यह भी ध्यान देने योग्य है कि विभिन्न प्रकार की चाय को उनके पक के लिए एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। लेकिन सभी क्रम में चलो सबसे बुनियादी से शुरू: पानी।

चाय के लिए पानी नरम होना चाहिए, टैप न करें। इसमें बहुत अधिक दोष हैं, जिनमें शामिल हैंक्लोरीन, जो बहुत पीने के स्वाद को खराब करते हैं। यह वांछनीय है अगर पानी एक वसंत का पानी या कम से कम फ़िल्टर्ड होता है। प्राचीन चीन में, वे चाय काढ़ा करने के लिए वर्षा जल का इस्तेमाल करते थे और इसे आदर्श मानते थे।

चाय बनाने के लिए सही पानी तैयार करने के बाद, इसके तापमान और उबलने पर थोड़ा अधिक ध्यान देना जरूरी है। तो, चीनी उबलते पानी के 7 चरणों में भेद करते हैं। हम सब बारीकियों में नहीं जाएंगे और उनमें से केवल तीन का वर्णन करेंगे।

पहले चरण में पानी का उबलते बिंदु केतली के नीचे ही देखा जाता है। और इसकी दीवारों से केवल कभी-कभी अलग-अलग हवाई बुलबुले होते हैं केतली में पानी शांत शोर बनाने शुरू हो जाता है।

दूसरे चरण में पानी की परतें सक्रिय रूप से शुरू होती हैं, अंदरजिसके परिणामस्वरूप बड़ी संख्या में छोटे बुलबुले के साथ पानी बह गया। जल एक बादल की तरह होता है और यहां तक ​​कि whitens। चीनी पानी की इस राज्य को एक "सफेद कुंजी" कहते हैं अभी चाय बनाने के लिए यह सबसे उपयुक्त है।

तीसरे चरण में विशाल बुलबुले बनते हैं चाय बनाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि पानी को उबाल में नहीं लाया जाए, क्योंकि पानी बहने वाला पानी उसके स्वाद को बिगड़ता है। यदि आप पिछले चरण को याद करते हैं, तो उबलते पानी के साथ चाय डालना न दें, इसे 2-4 मिनट के लिए ठंडा होने दें, केवल तभी पानी फिर से पकने के लिए स्वीकार्य होगा।

चाय के सही पक के लिए पानी का तापमान चुनें, इस तरह होना चाहिए: काली चाय के लिए 90-95 डिग्री सेल्सियस, हरे रंग के लिए - 70-80 डिग्री सेल्सियस, सफेद के लिए 65-75 डिग्री सेल्सियस

इस प्रक्रिया में अगले कदम, सही तरीके से चाय काढ़ा कैसे करें, शराब बनाने का यंत्र की पसंद है चायदानी जरूरी चीनी मिट्टी के बरतन होना चाहिए, और सबसे अच्छा चीनी मिट्टी। पकाने से पहले, यह गर्म होना चाहिए। इसके लिए, आप केतली से थोड़ा पानी पानी में डाल सकते हैं, इसे हिला सकते हैं और इसे डालना फिर शराब बनानेवाला सूखी पोंछें चीन में, यह उबलते पानी में पूरी तरह से कम है आप ओवन में शराब बनानेवाला भी गर्म कर सकते हैं मुख्य बात यह है कि यह समान रूप से गर्म और शुष्क होना चाहिए।

अब आप इसमें चाय डाल सकते हैं। जिस चम्मच को आप चाय डालना होगा वह साफ और सूखा होना चाहिए। वेल्डिंग की गणना इस प्रकार है: काली चाय - प्रति कप एक चम्मच यदि आप हरी चाय बनाते हैं, तो चाय की मात्रा निम्नानुसार गणना की जानी चाहिए: 2 गिलास प्रति 1,5-2 चम्मच।

अब आप ब्रशर में पानी डाल सकते हैं। परंपरागत रूप से इसे दो खुराकों में डाला जाता है: शराब बनाने वाले की पहली 1/3 भरें और चाय को 1-2 मिनट के लिए फुलाओ। तब उबलते पानी वांछित मात्रा में जोड़ा जाता है और चाय का उत्पादन होता है।

आप एक कदम में उबलते पानी डाल सकते हैं। लेकिन फिर पानी लगभग शीर्ष पर डाला जाना चाहिएशराब बनानेवाला यह सलाह दी जाती है, यदि आप एक बिंदु पर पानी डालना नहीं चाहते हैं, लेकिन परिपत्र गति में इस प्रकार आप चाय धो लेंगे, और यह पेय को अधिक स्वाद देगा। एक नैपकिन के साथ शराब बनानेवाला के टोंटी को डालें, ताकि चाय की सुगंध पूरी तरह से पेय में रहती है। शराब बनानेवाला को बहुत ज्यादा लपेटकर न करें, अन्यथा यह टूट सकता है, और चाय का स्वाद खराब हो जाएगा।

काली चाय का उत्पादन 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं होता है। तो यह कप पर डाला जाना चाहिए पक के अवशेषों को फिर से पीसा जा सकता है, लेकिन पहले छिद्र भाग के 10-15 मिनट के बाद नहीं।

हरे रंग की चाय 1,5-2 मिनट पर जोर देती है, फिर इसे चह में डाल दिया जाता है, जहां से वे पहले से ही कप में डाल दिए जाते हैं। इस प्रकार आप चाय की ताकत हासिल कर सकते हैं। हरे रंग का चाय 3 से 5 ब्रीप्स से जीवित है। प्रत्येक बार पक समय को पिछले एक से 20 सेकंड तक बढ़ाया जाना चाहिए।

ध्यान दें कि चाय के सभी आवश्यक तेल फोम में बने रहते हैं, इससे पहले कि आप कप पर ड्रिंक डालें, इसे हिलाना चाहिए। यदि पानी की सतह पर पकाने के दौरानचाय पत्ते छोड़ देता है, यह चाय की खराब गुणवत्ता को इंगित करता है या यह ओवरड्रिड हो गया है। यदि, सरगर्मी के बाद, कोई फोम नहीं है, तो आप बहुत कम पकाने का इस्तेमाल किया, या पानी बहुत अच्छी गुणवत्ता का नहीं था।

हमें उम्मीद है कि अब आप जानते हैं कि चाय को ठीक से कैसे बनाऊं। हम आपको एक सुखद चाय पार्टी चाहते हैं!