गुलाब की पंखुड़ियों से जाम
गुलाब सबसे सुंदर और लोकप्रिय फूल है कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में कुछ किस्मों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस फूल की खुशबू अतुलनीय है और बहुत कम लोग जानते हैं कि गुलाब में औषधीय गुण हैं प्राचीनकाल में, पंखुड़ियों से उपचारात्मक सिरों, अर्क और तेल तैयार किए गए थे।
गुलाब की पंखुड़ियों से जाम का नुस्खा
तैयारी के लिए यह प्रयोग करने की सिफारिश की हैएक चाय के युवा फूल गुलाब उन्हें मई में पहले फूल अवधि के दौरान एकत्र किया जाना चाहिए। यह माना जाता है कि यदि आप सुबह जल्दी पंखुड़ियों को इकट्ठा करते हैं, तो वे सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं और सबसे सुगंधित होते हैं। यदि बुश छोटा है, तो आप कुछ दिन एकत्र कर सकते हैं, जैसे कि फूल इस मामले में, आपको फूलों को एक पैकेज में गुना, कसकर बांधना और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा। जब पर्याप्त एकत्र किया जाता है, तो आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।
सामग्री:
- गुलाबी पंखुड़ी - 300 ग्राम
- पानी - 6 बड़े चम्मच
- चीनी - 600 ग्राम
तैयारी की विधि:
- हम पंखुड़ियों को सुलझाते हैं और पुंकेसर से अलग करते हैं ऐसा करने के लिए, हम उन्हें एक सपाट सतह पर कॉम्पैक्ट करते हैं और इसे एक कोलंडर में ढंकते हैं;
- पराग से झारना, धोने और तौलिया के साथ सूखी;
- enameled व्यंजनों में गुना, शर्करा के दो चाय चम्मच सो जाओ और रस की उपस्थिति तक अपने हाथों को पीसें। हम इसे एक अलग कंटेनर में मिला देते हैं;
- सिरप तैयार करें ऐसा करने के लिए, पानी उबाल लें, शक्कर डाल दो और 2-3 मिनट के लिए पकाना, सरगर्मी। फिर फिल्टर और ठंडा;
- सिरप की पंखुड़ियों डालना और उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। फिर गर्मी कम करें और एक शांत आग पर 10 मिनट के लिए पकाना, लगातार सरगर्मी और फोम को दूर ले जाना;
- पहली सिरप डालना और घोलने के पहले 15-20 मिनट तक पकाएं, फिर तैयार किए गए निष्फल जार और रोल में डालें।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जाम तैयार है!
कैसे गुलाब की पंखुड़ियों से जाम काढ़ा
जाम विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:
- केवल घरेलू गुलाब का उपयोग करें जो कि रासायनिक इलाज नहीं किया गया है और शरीर को हानिकारक अशुद्धियों से निषेचित नहीं किया गया है;
- एक तामचीनी सॉस पैन में इसे पकाना, जैसा कि लोहा और धातु के बर्तन स्वाद को खराब करेंगे;
- यह पचाने के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा रंग काला और सुस्त हो जाएगा;
- यदि आप एक गहरे लाल गुलाब की छोटी पंखुड़ी जोड़ते हैं, तो रंग विशेष रूप से संतृप्त होने के लिए बंद हो जाएगा लेकिन यह ज़्यादा ज़रूरी नहीं है कि एक अंधेरे गुलाब मुश्किल है और जाम अपनी निविदा संरचना खो देगा;
- एक छोटे कंटेनर में भरना चाहिए कर सकते हैं खोलने के बाद, खुशबू आबादी है;
- यदि आप थोड़ा दालचीनी या नींबू का एक टुकड़ा जोड़ते हैं, तो स्वाद सिर्फ असाधारण ही होगा!
आप चाय के साथ बस इस व्यंजन की सेवा कर सकते हैंगेंदबाजी करता। और चाय में चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अब भी एक गुलाबी जाम बेक में पाक, दही कैसरोल में जोड़ें या कार्बोनेटेड पेय के लिए। यह किसी भी मिठाई के लिए एक असामान्य स्वाद देता है
डिब्बाबंद जाम को संग्रहीत करने के लिए निम्न में हैएक अंधेरे शांत जगह नहीं दो से अधिक साल। शीर्ष शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में जार खोलें। यदि आप सर्दियों के लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं और जल्द ही फिर से स्वागत करना चाहते हैं, तो बैंकों में रोल करना जरूरी नहीं है। यह ढक्कन को बंद करने और रेफ्रिजरेटर में डाल करने के लिए पर्याप्त है। इस तरह के मिठाइयां आपके मेहमानों और परिवार द्वारा सराहनीय हैं।
