गुलाब से जाम, एक क्लासिक नुस्खा गुलाब की पंखुड़ियों से जाम, कदम से कदम निर्देश
एक चाय का गुलाब एक अद्भुत संयंत्र है फूलों की अति सुंदरता देखने को प्रसन्न करती है, और कोमल पंखुड़ियों में अद्वितीय जीवाणुनाशक गुण होते हैं जो गर्मी उपचार के बाद भी जारी रहती हैं। यही कारण है कि गुलाब से पुरानी प्यार का कारण स्टेमाटिस से बचने की अनुमति है, ठंड से वसूली में तेजी लाता है, भूख में सुधार और प्रतिरक्षा बढ़ाता है और इस अद्भुत फूल से कितने अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! गुलाब सूख जा सकता है, चीनी, उबला हुआ जाम से मिलाया जा सकता है, जेली में बदल जाता है और आत्मसमर्पण किया जाता है। लेकिन शास्त्रीय संस्करण - जाम की तैयारी, जिस विधि का आप हमारे लेख में पाएंगे, इसमें पूरे पंखुड़ियों का संरक्षण शामिल है गर्मी उपचार के दौरान, वे नरम रहते हैं, मिठाई सिरप के साथ संतृप्त होते हैं और उनके सभी उपयोगी गुण बनाए रखते हैं।
गुलाब से शास्त्रीय जाम - ???? कदम नुस्खा
क्लासिक गुलाबी जाम के लिए यह नुस्खासरल खाना पकाने और घटकों की असुविधा के द्वारा उपयोग किया जाता है। यदि आप प्रस्तावित प्रौद्योगिकी और नुस्खा के अनुपात का बिल्कुल पालन करते हैं, तो आपको बहुत मोटी चाय गुलाब जाम नहीं मिलेगी, जिसका अविश्वसनीय स्वाद आप सभी सर्दियों का आनंद ले सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
गुलाब की पंखुड़ी - 100 ग्राम
150 मिलीलीटर पानी
चीनी - 70 ग्राम
साइट्रिक एसिड - 1/4 चम्मच
चरण-दर-चरण अनुदेश:
गुलाब के फूल ले लीजिए और क्षतिग्रस्त और सूखे पंखुड़ियों को हटा दें। यह मेरे लिए अच्छा है और हम यह जांचते हैं कि फूलों के बीच कुछ छोटी कीड़े जो हमारी विनम्रता के स्वाद को खराब कर सकती हैं, छिपाना नहीं है।
महत्वपूर्ण! टूटी पंखुड़ी अगले तक नहीं छोड़ी जा सकतीदिन। तेजी से वे सॉस पैन में होते हैं, जैम की गुणवत्ता बेहतर होती है - पंखों वाला और सूखने वाली पंखियां सिरप को नहीं सोख सकते और स्वाद खराब कर सकते हैं।
एक छोटी सी सॉस पैन में छोटे हिस्से में जाम को कुक कर। ऐसा करने के लिए, साइट्रिक एसिड के साथ पंखुड़ियों को मिला लें, और फिर चीनी जोड़ें।
नोट करने के लिए! यदि आपको प्रकाश की जाम में उपस्थिति पसंद नहीं हैखट्टा क्रीम, तो आप साइट्रिक एसिड से मना कर सकते हैं, इसे वनीला की समान मात्रा के साथ बदल सकते हैं लेकिन आपको पता होना चाहिए कि साइट्रिक एसिड के बिना, जाम का रंग कम चमकदार हो जाएगा
हम पैन को पानी जोड़ते हैं और इसे एक छोटी सी आग में डालते हैं।
मिश्रण को उबाल लें और 15 मिनट तक खड़े हो जाओ। इस बिंदु से, फोम गायब हो जाएगा और वांछित स्थिरता का निर्माण होता है।
हम गुलाब से जाम को बाँझ जार में डालते हैं और इसे बाँझ ढक्कन के साथ पेंच करते हैं। ठंडा करने के बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं
इस तरह के एक सुगंधित और स्वादिष्ट क्लासिक जाम सेरोमांटिक डिनर के दौरान गुलाब को तालिका पर देखने के लिए उपयुक्त होगा: यह सजाने व्हीप्ड क्रीम और आइसक्रीम गेंदों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हम आपको एक गुलाबी विनम्रता और अदमित मजबूत हरी चाय के साथ सेवा करने के लिए सलाह देते हैं - आपको एक निर्दोष स्वाद का गुलदस्ता मिलता है। चीज़केक्स, कॉटेज पनीर कैसरोल और स्पंज केक भी सुगंधित और रसदार हो जाएंगे यदि पुष्प सिरप के साथ ऊपर से डाला जाए।
