उत्सव के व्यंजनों की सजावट
अपने नए साल की मेज को लंबे समय तक मेहमानों के लिए यादगार बनाने के लिए, आपको न केवल मेनू बल्कि यह भी सोचने की जरूरत है उत्सव के व्यंजनों की सजावट। सहमत - खूबसूरती से सजाया गया डिश भूख उठाता है और यह और भी स्वादिष्ट लगता है!आम तौर पर उत्सव के व्यंजनों की सजावट कम हो जाती है सजाने के डेसर्ट। यह समझ में आता है, क्योंकि एक केक या पाई सजाने के लिएकिसी भी अन्य पकवान की तुलना में बहुत आसान है: अपने निपटान क्रीम, टुकड़े, चॉकलेट, गोंद, विभिन्न छिड़काव पर ... केवल मिठाई आमतौर पर भोजन के अंत में सेवा की है, ताकि टॉपिंग एक उत्सव के मूड बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए, यह इसके बारे में और अधिक सजा सभी व्यंजनों के बारे में सोच के लायक, या कम से कम है।
उत्सव के व्यंजनों की सजावट कुछ नियमों के अधीन है। सबसे पहले, उत्पादों को सजाने के लिए इस्तेमाल कियाव्यंजन, स्वाद के साथ इसके साथ जोड़ा जाना चाहिए। दूसरे, सजावट के साथ अति आवश्यक नहीं है: व्यंजन गहने की संख्या की कीमत पर अधिक आकर्षक नहीं लगते हैं, बल्कि उनके उज्ज्वल रंग के कारण। तीसरा, सजावट को व्यंजनों के साथ चमक के रूप में प्रतिस्पर्धा नहीं करना चाहिए: अगर आप व्यंजनों को सजाने के लिए, बर्तन यथासंभव तटस्थ होना चाहिए।
उत्सव के व्यंजनों की सजावट अक्सर किया जाता है नक्काशी तकनीक में फलों और सब्जियों का। फलों और सब्जियों का उज्ज्वल रंग अनिवार्य हैआपके डिश पर ध्यान आकर्षित करेगा यह एक आभूषण उज्ज्वल रसदार साग, नारंगी गाजर, लाल टमाटर, हरी खीरे, हरे, लाल, पीले और नारंगी मिर्च मिर्च के रूप में सुंदर लग रहा है ... आप उनसे साधारण आंकड़े कट सकते हैं, या आप कला का वास्तविक काम कर सकते हैं। एक उदाहरण के रूप में, आप हमारे मास्टर वर्ग को देख सकते हैं, कि कैसे ककड़ी से पत्ते बनाने और गाजर का गुलाब बनाने के लिए समर्पित है।
वैसे, आप भेंट वाले व्यंजनों की सजावट को भागित सलाद और स्नैक्स तैयार करने के साथ जोड़ सकते हैं। सब्जियों और फलों का टुकड़ा टोकरियाँ खूबसूरती से देखने के लिए और सहीउत्सव बुफे मेज आप सलाद के साथ आधा टमाटर, घंटी मिर्च, एवोकादोस या अनानास सामान भी कर सकते हैं। यदि आप एवोकाडो का उपयोग करते हैं, तो ध्यान रखें कि इसका मांस हवा में काला है, इसलिए इसे नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए।
फल सलाद एक कट अनानस में रखी जा सकती है, नारंगी छील की बास्केट या अंगूर छील, "पपीता" नावें बहुत मूल दिखती जेली "साइट्रस लॉब्यूल्स"। संतरे को आधे से काटें, मांस को हटा दें, जेली को छील में डालें, और जब यह ठंडा होता है, तो राइल्ड में जेली को स्लाइड्स में काटकर टेबल में दें।
भरवां टमाटर से आप मजाकिया बना सकते हैं "उड़ान भरें"। ऐसा करने के लिए, टमाटर से "टोपी" को काट लें, पल्प निकाल दें और सब्जी को सलाद के साथ भरें। फिर "टोपी" को हल्के ढंग से आलस कर रखें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के कणों को बनायें। भरवां टमाटर से भी बाहर आते हैं सुंदर गुलदस्ता। आयताकार टमाटर क्रॉस-क्रॉस के शीर्ष को काटें, टमाटर को भरें और डिश पर रख दें, ट्यूलिप के एक गुलदस्ता का अनुकरण करें (हरी प्याज बनाने के लिए बने होते हैं)
अक्सर उत्सव के व्यंजनों की सजावट से बनाई जाती है उबला हुआ अंडे। उनका आकर्षण यह है कि प्रोटीन मदद से विभिन्न रंगों में रंगा जा सकता है, उदाहरण के लिए, बीट्रोट का रस, गाजर, लाल गोभी या भोजन रंगों का। उदाहरण के लिए, आप अंडे बना सकते हैं अजीब मेंढक। ऐसा करने के लिए, अंडे के तीव्र भाग में आपको करने की आवश्यकता हैनेकलाइन - "मुंह" - और टमाटर की छील से "जीभ" डालें एक कार्नेशन की कलियों से, आँखें बनाएं, और पैरों को एक ककड़ी छील से काटा जा सकता है। अंडे के निचले हिस्से को कम करें ताकि मेंढक अधिक स्थिर हों।
एक समान सिद्धांत द्वारा किया जा सकता है बनीज़ या चूहों। कान प्रोटीन के टुकड़ों से बने होते हैं और अंडे के संकीर्ण हिस्से में एक छोटी सी चीरा में आते हैं, आंखें केचप के साथ खींची जाती हैं, और सरसों के साथ मूंछें। और अंडे और टमाटर से बनाया जा सकता है मशरूम। अंडे के ऊपर और नीचे का एक छोटा सा टुकड़ा (के लिएस्थिरता)। टमाटर को आधा में काटें, लुगदी को छान लें और अंडे के "पैर" पर टमाटर से "टोपी" डालकर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कण निकाल दें।
सलादों को सजाया जा सकता है कसा हुआ प्रोटीन। यदि आप इसे एक बड़े भट्टी पर भट्ठी, आप प्रोटीन "पुष्पक्रम" बाहर रख सकते हैं, और अजमोद, डिल या अन्य साग से - उपजी, आप एक गुलदस्ता के रूप में एक सलाद सजावट मिल जाएगा। एक सलाद "मिमोसा" को सजाया जा सकता है मिमोसा के फूल, हरियाली और कसा हुआ जर्दी से बना। इस मामले में सलाद, grated प्रोटीन के साथ छिड़क बेहतर है, ताकि पीले "फूल" उस पर अच्छी तरह से बाहर खड़े हो जाओ
सुंदर लग रहा है गुलाब के रूप में उत्सव के व्यंजनों की सजावट। गुलाब पतले स्लाइस से बनाया जा सकता हैलाल मछली, नींबू, पनीर, हैम या नमकीन अदरक। यह अच्छा दिखता है और तेल से गुलाब का काटा होता है। इससे पहले ही इसे काटने के लिए बेहतर है, इसे फ्रिज में डालकर, और पकाने से पहले पकवान को सजाएं। ऐसे गुलाब के साथ सजावट व्यंजन के लायक है, जिसे तुरंत खाया जाता है, क्योंकि गर्म कमरे में गुलाब पिघलना शुरू हो सकता है।
आप विभिन्न सॉस की मदद से जैतून, सूखे फल से उत्सव के व्यंजनों को सजाने के लिए भी सज सकते हैं। कई विकल्प हैं, मुख्य बात कल्पना का उपयोग करना है, और तो आपकी नई साल की मेज सबसे सुंदर होगी!
