ग्रीष्मकालीन सूप

दुनिया के कई व्यंजनों में स्टॉक में कुछ व्यंजन हैंठंड सूप उदाहरण के लिए, रूसी जेलों, ओकोरोस्का, बोत्वीना, बीट्रोट; स्पैनिश गैपापाचो और सल्मोर्जो; उज्ज्वल चिलोप; बल्गेरियाई में एक टैरेटर है; जॉर्जियाई अपने पति, यूक्रेनियन - गोरोबिविव बोर्सट का घमंड करते हैं। यह, ज़ाहिर है, एक अपूर्ण सूची है, लेकिन वे "गर्मी सूप" नामांकन में क्लासिक्स बन गए

यह ध्यान देने योग्य है कि शीत गर्मी सूप दो प्रकार के होते हैं: जो कि शुरू में ठंडे तैयार होते हैं, और खाना पकाने के बाद ठंडा हो जाते हैं सूप में हमेशा शामिल होता है ईंधन भरने, उदाहरण के लिए, सब्जी, मछली, मांस, और तरल आधार, जैसे क्वास, केफिर, दूध, पानी, रस, दही। जैसे मसालों, जड़ें और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है अगला, व्यंजनों के लिए सीधे जाओ

सब्जियों और टोफू के साथ मिसो सूप

भाग - 4 प्लेटें ऐसे विदेशी सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल मिसो - 3 बड़े चम्मच चम्मच


• 1 लहसुन का लौंग


• सोने का पानी चढ़ा अदरक - 1 चम्मच


• शराब सिरका - 2 बड़े चम्मच चम्मच


• टोफू- 200 ग्राम


• मटर - 100 ग्राम


• मूली - 3-4 पीसी


• हरा प्याज - 1 बीम


• मटर, मूली या सूरजमुखी के अंकुरित - 1 ग्लास


• तला हुआ तिल का तेल - 2 चम्मच

टोफू क्यूब्स में कटौती, और मूली - पतलीहलकों। हरी प्याज को पीसें। फिर ब्लेंडर मिसो, लहसुन, अदरक, 1 कप ठंडे पानी और 1 टेस्पून में मिलाएं। सिरका का चम्मच मिश्रण को एक गहरी कटोरी या सॉस पैन में डालें, 2 कप ठंडे पानी जोड़ें।

फिर स्प्राउट्स को छोड़कर, सभी सामग्री वितरित करें, और 4 प्लेटों पर मिश्रण करें। सिरका और मक्खन के साथ स्प्राउट्स मिलाएं प्रत्येक सेवारत में जोड़ें सब कुछ, सब्जियों और टोफू के साथ गलत सूप तैयार है!

काली मिर्च के साथ चूने और avocado सूप chipotle

इस सूप में बहुत सारी सामग्रियां हैं जो एक साथ अच्छी तरह से फिट होती हैं। चूने का सूप आहार कहा जा सकता है, क्योंकि यह कम वसा दही पर पकाया जाता है। 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• परिपक्व एवोकैडो - 2 पीसी


• लाल प्याज - 2/3 कप


• लहसुन की 2 लौंग


• सॉस अदोबो मिर्च मिर्च chipotle में कुचल - 2 चम्मच


• नमक


• चाकू की नोक पर जमीन जीरा


• कम वसा वाले दही - 3 कप


• ताजा धनिया का एक गुच्छा


• चूने के रस - 3 बड़े चम्मच चम्मच


• चॉकलेट चिप्स - 4 पीसी


• साल्सा सॉस - 2 चम्मच

लाल प्याज, कोलांटो काट लें एवोकाडो, लहसुन, मिर्च, नमक और जीरा के लिए ग्रीन्स जोड़ें और ब्लेंडर में यह सब स्वादिष्ट मिश्रण करें। द्रव्यमान में दही जोड़ें। हम एक और बड़े पोत में डालते हैं और 0.5 गिलास पानी और चूने का रस डालते हैं।

फ्रिज में एक घंटे के लिए सूप छोड़ दें। सेवा करने से पहले, साल्सा सॉस और चिप्स से सजाएं।

चिंराटों के साथ आम, अदरक और करी सूप

एक विदेशी संयोजन, है ना? 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त सामग्री नारियल का दूध बेहतर नहीं है, इसलिए सूप का स्वाद बदल सकता है। अगर आपको नारियल पसंद नहीं है या नारियल का दूध नहीं खरीद सकता, तो इसे कम वसा वाले क्रीम (15-20%) से बदलें। हम ऐसे उत्पादों के साथ स्टॉक कर रहे हैं:

• परिपक्व आम - 2 पीसी


• झीलों का झुंड


• लहसुन - 1 टुकड़ा


• कुचल अदरक - 1 चम्मच


• करी - 0,5 चम्मच


• नारियल का दूध - 300 मिलीलीटर


• नारियल का रस - 0.5 कप


• चूने का रस - 4 चम्मच


• चिंप (उबला हुआ) - 200 ग्राम


• धनिया


• नमक

आम और चिंराट क्यूब्स में कटौती। शॉलट्स को कटा हुआ होना चाहिए। एक ब्लेंडर में, चिंराट को छोड़कर, एक समरूप द्रव्यमान के सभी तत्वों को मिलाएं। नारियल का दूध जोड़ें और फिर से हलचल। मास एक सॉस पैन में डालना, नारियल का रस जोड़ें (यदि कोई नहीं है, तो आप सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं) और चूने का रस।

सूप 1 घंटे के लिए कवर और ठंडा होना चाहिए। प्लेटों पर चम्मच सूप, चिंप के साथ सजाने यदि चिंराट छोटे हैं, तो आप पूरे शवों को बाहर रख सकते हैं।

बोन एपेटिट!