बल्गेरियाई ठंड सूप (टीटर)

बल्गेरियाई ठंड सूप (टीटर)

बुल्गारिया और मैसेडोनिया में लोकप्रिय पारंपरिक ठंडा सूप, कहा जाता है Tarator। यह प्राकृतिक तरल दही के साथ बनाया गया है। चूंकि हमारे देश में दही की आड़ में बेची जाती है, इसलिए असली बल्गेरियाई दही के साथ कुछ नहीं करना है, सूप का आधार के रूप में दही या दही का उपयोग करना काफी संभव है।

तो, एक ठंडा सूप टैरेटर तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 
  प्राकृतिक दही या केफिर - 500 मिलीलीटर
• 
  सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर
• 
  छोटी खीरे - 4 पीसी
• 
  लहसुन - 4 लौंग
• 
  खुली अखरोट - 0.5 बड़े चम्मच।
• 
  डिल ग्रीन - छोटे बंडल
• 
  स्वाद के लिए नमक

हम एक कटोरे में दही डालते हैं और चार मिनट के लिए ज़िस्का या मिक्सर के साथ दही डालते हैं।

खीरे, कागज के साथ सूखेनैपकिन और सुझावों काट दिया खीरे को पतले भूसे में काट लें और नमक के साथ छिड़क दें ताकि वे रस को दें। यदि ककड़ी की एक कठिन त्वचा होती है, तो उसे पहले ही साफ़ करना चाहिए

हम लहसुन को छीलते हैं और एक मोर्टार में और एक गिलास अखरोट के एक चौथाई को सजातीय द्रव्यमान में रगड़ते हैं। हम दही के साथ लहसुन-बटर मक्खन को कटोरे में डालते हैं, सूरजमुखी के बीज के तेल में डालते हैं और हराते हैं

पागल और साग का एक गिलास शेष तिमाहीडिल बहुत पतले कटा हुआ है। हम सूप के रस के साथ साथ पागल, डिल और खीरे जोड़ते हैं। स्वाद के लिए ठोस, मिश्रण करें यदि सूप बहुत मोटी है, तो हम इसे बर्फ-ठंडा उबला हुआ पानी जोड़ते हैं।

बुल्गारिया के रूप में, मेज पर बारीकी से कुचल बर्फ के साथ एक कटोरी की सेवा करने के लिए, यह संभव है, एक साथ टैरेटर के साथ।

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