एक असामान्य नुस्खा: कद्दू के साथ एक स्वादिष्ट सलाद और गहरे फ्राइंग में प्याज
गर्म सलाद हार्दिक सर्दियों के लिए एक महान विचार हैदोपहर का भोजन या रात का खाना कैरमेलाइज्ड प्याज के रसदार संयोजन और भुना हुआ कद्दू मसालों के साथ सुखद तरीके से भी परिष्कृत गोरमेटों को आश्चर्यचकित करेगा। यह सलाद मांस, मछली या मुर्गी के लिए एक साइड डिश के रूप में परिपूर्ण है।
सामग्री
कद्दू - 0,5 किलो
वनस्पति तेल - 1 लीटर
जोड़ों के बिना तीन या पांच प्रतिशत योग - 100 ग्राम
प्याज - 1 पीसी
मसाले, टकसाल, डिल - स्वाद के लिए
तैयारी की विधि
प्याज को कुछ मिलीमीटर में पतली स्लाइस में काटें। मिठाई प्याज का उपयोग करना बेहतर है, आप लीक, सौंफ़ या उथले जोड़ सकते हैं
एक सॉस पैन या बर्तन में मोटा तल के साथ, कम से कम पांच सेंटीमीटर की परिष्कृत तेल परत डालें
किसी भी प्रकार के कद्दू, छोटे क्यूब्स में कटौती बीज, छील और फाइबर का साफ है। कद्दू, अगर वांछित, स्क्वैश, आलू या बैंगन से बदला जा सकता है
काली मिर्च काली मिर्च, नमक, लाल गर्म मिर्च को मिलाकर और इन मसालों में कद्दू क्यूब्स रोल करें। मसालों का मिश्रण स्वाद के लिए चुना जा सकता है
तेल के साथ पैन को मध्यम गर्मी के ऊपर डालना और प्याज को भूनें जब तक कि एक गहरा खस्ता क्रस्ट नहीं हो
एक कागज तौलिया पर प्याज रखो और अतिरिक्त वसा को सूखा
फिर हल्के पपड़ी तक छोटे बैचों में कद्दू के क्यूब्स भूनें। तैयार क्यूब्स भी एक कागज नैपकिन पर सूख रहे हैं
बारीक चम्मच साग
प्याज और कद्दू क्यूब्स रखो, दही और साग से सॉस डालना, गर्म राई क्रॉउटों के साथ सेवा करें
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