बच्चों के लिए दूध: लाभ या नुकसान?
दूध के पौष्टिक मूल्य के बारे में बहुत कुछ लेख पहले ही लिखे गए हैं। इसके अलावा वयस्कों द्वारा दूध पीने की सलाह पर अक्सर चर्चा की जाती है। लेकिन बच्चों के लिए दूध अनिवार्य खाद्य उत्पादों में से एक है दूध में क्या इस्तेमाल होता है और इसका उपयोग करना जारी रखने योग्य है? एक प्रसिद्ध तथ्य यह है कि वयस्कों न केवल दूध असहिष्णुता विकसित, लेकिन यह भी शरीर द्वारा अवशोषित नहीं है और अगर हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि खेतों पर गायों को दिन में 40 से 120 लीटर प्रति दिन दूध मिल सकता है, तो इसके उपयोगी गुणों का सवाल खुद ही दूर हो सकता है।
और फिर भी हम उन उपयोगी गुणों पर विचार करेंगे जो गाय और बकरी का दूध बच्चों के लिए हैं और बच्चे के आहार में इसे क्यों शामिल किया जाना चाहिए। दूध में विटामिन होता है एक, बी, बी 2, सी, खनिज पदार्थ, पचाने योग्य प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। अन्य बातों के अलावा, इसमें बहुत कैल्शियम है, जो बढ़ते बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।
बच्चों के लिए दूध बस अपूरणीय है, क्योंकि इसमें ऐसे एमिनो एसिड होते हैं मेथियोनीन और लाइसिन। यह इन अमीनो एसिड हैं जो एंटीबॉडी, पाचन एंजाइमों और इंसुलिन के गठन में शामिल हैं। इसके अलावा मेथीयोनीन, एक अमीनो एसिड जो दूध में निहित है, बच्चे के शरीर से भारी धातुओं को बांधता है और हटा देता है.
कुल मिलाकर, दूध निहित 200 से अधिक विभिन्न कार्बनिक और खनिज पदार्थ, जिसमें बच्चे के शरीर के विकास पर एक लाभकारी प्रभाव होता है बच्चों के लिए दूध भी उपयोगी है क्योंकि यह अच्छा है रक्त में लोहे के स्तर को बढ़ाता है, और इसकी सहायता से आप उच्च अम्लता, ग्रहणी संबंधी अल्सर, पेट के अल्सर के साथ जठरांत्र का इलाज कर सकते हैं बहुत अच्छा दूध यकृत रोगों के उपचार में योगदान देता है।
विडंबना यह है कि, बच्चों के लिए दूध दंत चिकित्सा में अधिक लाभ ला सकता है यह क्षय रोग की रोकथाम में मदद करता है। दूध कैल्शियम वाले बच्चों के दांतों को संतृप्त करते हैं और अपने रोगज़नक़ों के प्रति संवेदनशीलता को कम करती हैं।
कैल्शियम की कमी, जो बच्चे को दूध से मुख्य रूप से प्राप्त होती है, कर सकते हैं बच्चों में अस्थि ऊतक के विकास के लिए नेतृत्व। बदले में ऐसे उल्लंघन करने के लिए नेतृत्वऑस्टियोपोरोसिस, अस्थि विकृति और फ्रैक्चर का विकास। इसके अलावा, कैल्शियम की कमी से मसूढ़ों के रक्त, नोजलेड्स, थोड़े ही झटके से शरीर पर चोट लग सकती है, दौरे के विकास और यहां तक कि मधुमेह हो सकता है।
उपरोक्त सभी गुण ताजा होने की विशेषता हैंदूध। लेकिन अक्सर हम विशेष पैकेज में एक दुकान में पेस्टाइज्ड दूध खरीदते हैं। जब पेस्टुरिज़िंग दूध होता है, न केवल रोगाणु मर जाते हैं जो उत्पाद को खराब कर देंगे, लेकिन यह भी इसकी सबसे अधिक उपयोगी गुण खो देता है। और सामान्य रूप से निष्फल दूध को दूध नहीं कहा जा सकता - सभी उपयोगी गुण पूरी तरह अनुपस्थित हैं। इसमें विटामिन की उपस्थिति कृत्रिम तरीकों से बनाई जाती है।
लेकिन यह मत भूलो बच्चों के लिए दूध विभिन्न एलर्जी पैदा कर सकता है। यह वह पदार्थ है जो पैकेट से दूध में घुसना है जिसमें यह समाहित है, और उनके विकास का कारण बनता है। इसलिए, दूध की खरीदारी करने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए
इसी समय, बाल रोग विशेषज्ञ तीन साल से कम उम्र के बच्चों को ताजा गाय का दूध देने की सिफारिश नहीं करते हैं। तथ्य यह है कि इसमें बहुत सारे प्रोटीन और वसा शामिल हैं, और बच्चे के गुर्दे ऐसे लोड को सहन नहीं कर सकते हैं.
इसके अलावा, कुछ मामलों में, बच्चों के लिए गाय का दूध एक असहनीय उत्पाद बन सकता है। इस मामले में, संक्रमण के लिए बकरी का दूध। इसलिए, इसकी प्रोटीन और वसा ग्लोब्यूल्स की संरचनाएक गाय की तुलना में छोटा आकार का एक आदेश है, इसलिए इसे पचाने में आसान होता है संरचना की इस आसानी के कारण, बकरी का दूध भी बच्चों को दिया जा सकता है, लेकिन केवल तीन महीने की उम्र से ही। यह भी मत भूलिए कि यहां सावधानियां भी हैं इसलिए, बच्चों के लिए ताजा बकरी का दूध 1: 1 के अनुपात में गर्म उबला हुआ पानी के साथ पतला होना चाहिए और प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। 1 वर्ष से 12 वर्ष तक के बच्चों के लिए इस उत्पाद के 100 से अधिक ग्राम नहीं दे सकते। बकरी का दूध बहुत जल्दी बिगड़ता है, इसलिए अपने सैनिटरी और स्वच्छ संकेतक की निगरानी के लिए उपयुक्त है
