घर पर सुशी के लिए अदरक को कैसे खत्म करें: व्यंजनों, वीडियो

आप अदरक को कई तरह से अचार कर सकते हैं, लेकिनउनमें से सभी मुख्य रूप से नारियल की तैयारी के रास्ते में भिन्न होते हैं। ज्यादातर नारियल सोया सॉस और (या) चावल के सिरका शामिल हैं - जापानी व्यंजनों के लिए पारंपरिक उत्पाद। कभी-कभी इसे जोड़ा गया या शांति (पाक चावल शराब)। तो, अदरक को घर पर कैसे मारना है?

शुरू करने के लिए, अदरक की जड़ें साफ होनी चाहिए औरस्पष्ट। युवा अदरक को लगभग एक ही तरह से एक युवा आलू के रूप में साफ किया जाता है: आपको इसे चाकू से खरोंच करना होगा साफ अदरक एक तेज चाकू (या सब्जियों की सफाई के लिए एक विशेष चाकू) के साथ पतली स्लाइस में कट जाना चाहिए। पतले स्लाइस, अधिक स्वादिष्ट और हल्के अदरक होंगे।

आमतौर पर, अदरक को नमकीन बनाना पहले, इसकीउबलते पानी के साथ इलाज आप इसे अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं। कोई अदरक को ठंडे पानी से डालता है, फ्रिज में 20-30 मिनट के लिए रखता है, और फिर उसे कम गर्मी पर फोड़ा जाता है। कोई अदरक नमक उबलते पानी से डालता है और उसे ठंडा करने देता है। कोई थोड़ा नमक के साथ अदरक डालता है, और फिर अचार में पनी हुई है यह सब मसालेदार अदरक को अधिक कोमल बनाने के लिए किया जाता है।

मैरिन आमतौर पर युवा अदरक है। इसे कैसे चुनना है? युवा अदरक झुरकों के बिना एक पतली छील है, जो आसानी से एक नाखून से हटाया जा सकता है। यदि आप एक युवा अदरक नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आप अदरक "पुराने" को अचार करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह इतना निविदा नहीं होगा।

घर पर अदरक के लिए अचार के लिए तैयारी

सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक हैमर्दों की तैयारी अदरक का सेवन करने के लिए आप किस नारियल से चुनते हैं, इसका स्वाद निर्भर करेगा। यह कहने के लिए कि marinades बेहतर या बुरा है, यह असंभव है - वे सिर्फ अलग हैं इसलिए कुछ अलग-अलग लोगों की कोशिश करना और सबसे ज्यादा पसंद करना सबसे अच्छा है।

नारियल के लिए नुस्खा №1

सामग्री:

• 
  अदरक


• 
  1 चम्मच सोया सॉस,


• 
  1 चम्मच सिरका (चावल),


• 
  3 चम्मच चीनी


• 
  1 चम्मच नमक

सभी अवयवों को स्थानांतरित करना आवश्यक है और इसे डाल देना चाहिएधीमा आग और एक उबाल लाने के लिए, लगातार सरगर्मी स्वाभाविक रूप से, सामग्री की मात्रा अदरक की मात्रा के आधार पर बदल सकती है, मूल अनुपात का सम्मान कर सकती है।

नारियल के लिए नुस्खा №2

यहाँ अचार के एक और संस्करण है, जिसमें आप अदरक का सेवन कर सकते हैं।

सामग्री:

• 
  4 चम्मच एल। सूखी गुलाब शराब


• 
  2 बड़े चम्मच एल। वोडका


• 
  4 चम्मच एल। चीनी


• 
  200 मिलीलीटर चावल के सिरका

सभी अवयवों को मिलाएं, मिश्रण को एक फोड़ा में ले आओ, जब तक कि चीनी घुल न हो जाए 200 मिलीलीटर चावल के सिरका में डालें और फिर से एक उबाल लें।

एक समान अचार के नुस्खा हैं, लेकिन अनुपातसामग्री थोड़े भिन्न हैं, और वोदका खातिर उपयोग करने के बजाय (वास्तव में, यह नुस्खा अधिक प्रामाणिक है, और एक अचार में वोदका - यह घरेलू है उन मामलों में जहाँ यह अचार अदरक और खातिर करने के लिए वांछनीय होगा हाथ में नहीं है के लिए "आविष्कार")। 2 चम्मच मिक्स। एल। शराब, 2 चम्मच गुलाब। एल। खातिर और 5 घंटे। एल। चीनी,, उबाल चावल सिरका के 90 मिलीलीटर जोड़ें।

लेकिन अचार के लिए एक बहुत सरल नुस्खा: चावल के सिरका के 125 मिलीलीटर 4 बड़े चम्मच से एक उबाल लेकर आते हैं। एल। पानी और 2 बड़े चम्मच एल। चीनी।

अदरक को अचार करने के लिए, इसे एक कटोरा या जार में डालकर गर्म नारियल के साथ भरें। ढक्कन को बंद करें और ठंडा करने दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में साफ करें

अदरक कितना अचार होगा?

किसी ने कुछ घंटों के बाद भोजन के लिए इसका उपयोग किया है, और कोई तीन दिन तक प्रतीक्षा करता है। हम आपको सलाह देते हैं कि समय-समय पर अदरक के साथ एक नमूना लें और स्वाद के लिए तत्परता का निर्धारण करें।

अदरक की विशेषता गुलाबी छाया होगीसिरका के प्रभाव में समय, अगर रूट वास्तव में ताजा था यदि आप पिछले साल काटा गया अदरक का अचार करने का फैसला करते हैं, तो इसका रंग ज्यादा नहीं बदलेगा यदि आप वास्तव में एक गुलाबी रंग चाहते हैं, तो आप थोड़ा लाल रंग का रंग या बीट का रस जोड़ सकते हैं।

मसालेदार अदरक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिएhermetically मोहरबंद शेल्फ जीवन कई महीनों है अदरक को नमक करके, आप न केवल सुशी के लिए एक अद्भुत मसाला मिलेगा, बल्कि प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी को रोकने के लिए एक अद्भुत टूल भी मिलेगा।