सुशी के लिए सामग्री

बेशक, अगर आप सुशी खाना नहीं जा रहे हैंघर पर, यह लेख बेकार लग सकता है हालांकि, बहुत से लोग यह जानना पसंद करते हैं कि वे क्या खाते हैं, खासकर अगर उन्हें भोजन एलर्जी की प्रवृत्ति होती है। इसके अतिरिक्त, सुशी के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में जानकारी मदद कर सकती है कई मिथकों को दूर करें इस फैशनेबल डिश के बारे में

तो, सुशी के लिए मुख्य घटक निश्चित रूप से है, अंजीर। किसी चावल से नहीं, आप सुशी और रोल बना सकते हैं। एक विशेष छोटे अनाज चावल का उपयोग भूमि बनाने के लिए किया जाता है। इसकी ख़ासियत यह है कि यह बहुत चिपचिपा है - यह सुशी और रोल बनाने में मदद करता है जो अलग नहीं होते। यदि आप घर पर सुशी बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास विशेष जापानी चावल खरीदने का अवसर नहीं है, तो केवल छोटे अनाज चावल का चयन करें।

एक विशेष स्वाद और आवश्यक चिपचिपाई देने के लिए, पका हुआ चावल रन विशेष सॉस आमतौर पर इसमें सोया सॉस, चावल शामिल होता हैसिरका और चीनी सुशी के लिए सामग्री बेचने वाले स्टोर में, आप अक्सर तैयार किए गए सॉस खरीद सकते हैं, जिसे आपको चावल में जोड़ने की आवश्यकता है। यदि आप खुद को सॉस तैयार करना चाहते हैं, लेकिन चावल का सिरका नहीं मिला, तो आप इसे सेब सॉस के साथ बदल सकते हैं।

रोल तैयार करने के लिए, एक घटक सुशी के लिए उपयोग किया जाता है नोरी - सूखे समुद्री शैवाल आम तौर पर, पतली वर्ग की चादरों के रूप में, नोरि पहले ही दबाए गए हैं एक रोल तैयार करने के लिए, इस आधे हिस्से की आवश्यकता होती है। पूर्व तला हुआ नोरि खरीदने के लिए बेहतर है, वे हरे रंग की हैं यदि आप नारियल नोरि (काला) खरीदा है, तो आपको उन्हें कुछ घंटों के लिए एक ग्रिल या बड़ी फ्राइंग पैन पर भून डालना होगा।

एक के रूप में भराई इस तरह की सामग्री का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता हैसुशी, मछली की तरह, तले हुए अंडे, समुद्री भोजन, मशरूम और सब्जियां यह एक आम धारणा है कि सुशी के लिए केवल कच्ची मछली का उपयोग किया जाता है, जिसमें परजीवी हो सकते हैं। सबसे पहले, भूमि में कच्चे रूप में, केवल समुद्री मछली रखी जाती है, नदी की मछली हमेशा पकायी जाती है, क्योंकि इसमें परजीवी होने की संभावना बहुत अधिक है। दूसरे, सुशी तैयार करने से पहले, सागर मछली को एक गहरी सदमे ठंड की प्रक्रिया के अधीन होता है जो परजीवी को मारने में मदद करता है। लेकिन घर पर सुशी बनाने के लिए, स्मोक्ड मछली का उपयोग करना बेहतर है, यह सुरक्षित है सर्वाधिक लोकप्रिय सुशी के लिए मछली के प्रकार - यह सामन, ट्यूना, मछली और मैकेरल है

सुशी के लिए लोकप्रिय सामग्री भी हैं समुद्री भोजन। देश में ओक्टोपस, स्क्वीड, चिंराट, कैवियार, समुद्री सागर और विभिन्न प्रकार के मॉलस्कॉयां शामिल हैं। सुशी तैयार करते समय, हालांकि, कस्तूरी का उपयोग नहीं करते, क्योंकि वे चावल के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करते हैं से सब्जियों भूमि में ककड़ी, आवाकाडो, लथपथ जोड़ेंसूखे लौकी (Kampo), कमल रूट (renkon), मसालेदार daikon मूली (Takuan), युवा पालक के पत्ते, ume बेर, मसालेदार सोया, बांस गोली मारता है, शतावरी और yams मसालेदार।

सुशी के लिए एक आम घटक है सूखे शीटकेक मशरूम वे जापान में ही नहीं, बल्कि कई अन्य देशों में भी उगाए जाते हैं। इसके अलावा के रूप में सुशी के लिए भराई इस्तेमाल किया जाता है जापानी आमलेट अंडे, सोया सॉस, चीनी, चॉण्डाशी शोरबा के सूखे पाउडर और जापानी मेयोनेज़ से। इस तरह के एक आमलेट एक विशेष तरीके से एक फ्राइंग फ्राइंग पैन में भून - यह "फूला हुआ" जाता है। आप सुशी में डाल सकते हैं लाल मांस, चिकन या सॉफ्ट क्रीम पनीर (हालांकि यह पश्चिमी परंपराओं के लिए पहले से ही एक श्रद्धांजलि है, जो पारंपरिक जापानी व्यंजनों में बहुत कम है)।

सजावट के लिए बहु-रंगीन के रूप में सुशी के लिए इस्तेमाल की गयी सामग्री मछली मछली उड़ना और तले हुए तिल के बीज (काले और सफेद) इसके अलावा सौंदर्य के लिए, पॉपपीज़ (रोल) कभी-कभी नोरी में नहीं लपेटे जाते हैं, लेकिन बहु-रंगीन सोया कागज में।

और, ज़ाहिर है, सोया सॉस, मसालेदार अदरक और हॉर्सरैडिश वसाबी के बिना सुशी को खाना असंभव है। सोया सॉस एक अलग तश्तरी में सेवा - यह तैयार सुशी dips सुशी के कुछ प्रेमियों का मानना ​​है कि सॉस के साथ एक ही तश्तरी में विभिन्न प्रकार के सुशी की सूई नहीं पड़ती है। आप थोड़ा सोया सॉस जोड़ सकते हैं वसाबी - जापानी सहिर्डिडिश से पास्ता इसमें एक विशेषता हरे रंग का रंग है और पहले से तैयार-रूप में या पाउडर के रूप में बेचा जाता है, जिसे पानी से पतला होना चाहिए। ध्यान रखें कि वशबी बहुत तेज है, इसलिए उसके साथ ज़्यादा मत करो। विभिन्न प्रकार के सुशी के बीच खाने के लिए मसालेदार अदरक, स्वाद तोड़ने के लिए

जैसा कि आप देख सकते हैं, सुशी के लिए कुछ तत्वहमारे लिए काफी असामान्य है, लेकिन उनमें से ज्यादातर पहले से ही विशेष स्टोर में न केवल खरीदा जा सकता है, बल्कि बड़ी सुपरमार्केट में भी। और जब आप आगे सुशी खाते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि वे क्या बना रहे हैं - इसका मतलब है कि वे आपको थोड़ी सी भी डर नहीं देंगे!