नए वर्ष 2013 के लिए व्यंजन विधि

आने वाले वर्ष का प्रतीक काला पानी नाग है इसलिए, तालिका को सेवा की सलाह दी जाती है मछली और समुद्री भोजन से नए साल के बर्तन, 2013 तत्वों को खुश करने के लिए, जल तत्व की याद ताजा करती है इसलिए नए साल 2013 के लिए हम जो व्यंजन पेश करते हैं, वे उत्सव मछली व्यंजन के लिए व्यंजन हैं।

सरसों और सोया सॉस के साथ सामन

सामन - मछली सस्ता नहीं है, लेकिन अपने छोटे गैस्ट्रोनॉमिक कमजोरियों को कब शुरू करने के लिए, नए साल में कैसे नहीं? हमारा सुझाव है कि आप सरसों से राई और सोया सॉस के एक अचार में स्टेक खाना खाते हैं। हमें इसके लिए ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

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  1 किलो साल्मन (स्टेक्स)
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  2 बड़े चम्मच एल। सरसों
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  2 बड़े चम्मच एल। सोया सॉस
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  आधा नींबू
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  नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
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  ब्रेडिंग के लिए अफीम के बीज

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  200 मिलीलीटर की 10% क्रीम
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  100 मिलीलीटर मछली शोरबा या पानी
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  मक्खन के 40 ग्राम
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  1 बड़ा चम्मच एल। आटा
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  साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सोया सॉस के साथ सरसों को मिलाएं, कवर करेंसामन से उबले हुए अचार मिला हम स्टेक के लिए स्टेक्स नींबू का रस, नमक और काली मिर्च पर निचोड़ते हैं। हम एक घंटे के लिए सामन छोड़ देते हैं एक घंटे के बाद, हम पपड़ी में स्टेक्स पैन करते हैं और उन्हें पकाए जाने तक मध्यम गर्मी पर भूनें।

क्रीम सॉस को सैल्मन के साथ सबसे अच्छी सेवा दी जाती है। इसकी तैयारी के लिए हम सॉस पैन के मक्खन में डालते हैं और मध्यम गर्मी पर पिघलते हैं। हम पिघले मक्खन और पानी (मछली शोरबा) में क्रीम डालते हैं। लगातार झटके के साथ सरगर्मी, आटा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए झारना। प्लेट से तैयार सॉस निकालें, बारीक कटे हुए साग (डिल, अजमोद, धनिया, आदि) जोड़ें।

आलू के साथ बेक्ड ट्राउट

यदि आप आलू के साथ ट्राउट बेक कर लेते हैं, तो आपको एक दूसरा पाठ्यक्रम और एक गार्निश दोनों मिलेगा। यह समय की बचत करेगा, जो हमेशा नए साल की तैयारी करते समय गायब होता है! ओवन में आलू के साथ ट्राउट सेंकने के लिए, हम लेते हैं:

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  ट्राउट - 500 ग्राम (2 टुकड़े)
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  मक्खन - 30 ग्राम
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  बड़े आलू - 3 पीसी
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  मध्यम आकार प्याज - 1 पीसी
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  नींबू - 1/2 पीसी
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  मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच एल।
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  सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
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  वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच एल।
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  पानी - 1 बड़ा चम्मच एल।
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  बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों (ताजा या जमे हुए) - 1 चम्मच
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  नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

नींबू से दो हलकों, और बाकी से कटौतीभागों रस निचोड़। मेयोनेज़, सरसों और जड़ी-बूटियों के साथ नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए नमक। हम मछली को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और एक कागज तौलिया के साथ इसे सूखते हैं। आधा रास्ते में ट्राउट के प्रत्येक शव को काटते हुए, हम सभी पक्षों से मछलियों को मिट्टी के किनारों के साथ झुकाते हैं।

प्याज को साफ किया जाता है, धोया जाता है और छल्ले में कट जाता है। हम प्याज के छल्ले को गर्मी प्रतिरोधी रूप के नीचे फैल गए, ऊपर से हम ट्राउट के टुकड़े डालते हैं, थोड़ा नमक और काली मिर्च कोल्ड मक्खन छोटे ब्लॉकों में कट जाता है। ट्राउट का प्रत्येक टुकड़ा तीन स्थानों में कट जाता है और हम कटऑल्स में डाल देते हैं। शेष तेल गिल slits और पेट के अंदर में डाल दिया है मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए, आधा कटोरा नींबू डाल दिया।

हम आलू साफ करते हैं, इसे धो लें और इसे सूखा। हम बड़े टुकड़ों में कटौती करते थे, जिसे हमने माइक्रोवेव ओवन के लिए व्यंजन में डाल दिया था। सोलिम और काली मिर्च के लिए स्वाद, वनस्पति तेल और पानी में डालना सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाना। आप निश्चित रूप से आलू को ओवन में आधे से पके पका सकते हैं, लेकिन यह आसान और तेज हो जाएगा।

आलू के लिए फार्म के परिधि पर डाल रहे हैंबेकिंग, जिसमें पहले से ही ट्राउट, थोड़ा नमक और काली मिर्च शामिल हैं हम एक ठंडे ओवन में डालते हैं, इसे 180-190 डिग्री तक गर्म करें और 25-30 मिनट के लिए ट्राउट सेंकना करें। खाना पकाने के बीच, पन्नी के साथ फार्म को कवर करें हम ओवन से तैयार मछली निकालते हैं, कवर करते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए शांत करते हैं।

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