पारंपरिक इटालियंस का नया साल का इलाज: मुख्य व्यंजन

पारंपरिक इतालवी नववर्ष की शाम कई व्यंजन हैं जो हमेशा से होते हैंछुट्टी तालिका के लिए तैयार करने के लिए सुनिश्चित करें। ये कॉड और मछली, पास्ता, टर्की और कायर की ताजा मछली व्यंजन शामिल हैं। पेस्ट्री, sugared बादाम, बादाम का मीठा हलुआ और मीठी रोटी: आप भी पारंपरिक मिठाई नहीं भूल सकता।

हम आपको नए साल की मेज के लिए निम्नलिखित व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो आप तैयार कर सकते हैं

भुना हुआ मछली

यह मत भूलो नए वर्ष की मेज पर जल ड्रैगन का वर्ष मछली व्यंजन होना चाहिए। इसलिए तली हुई ईल, जो बहुत मोटी हैएक और मछली, पूरी तरह से एक मूल नया साल के इलाज के रूप में उपयुक्त है। एक ग्रिल या फ्राइंग पैन पर ईल तैयार करें। इटालियंस के लिए इस तरह के पारंपरिक नए साल के लिए तैयार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आल मांस


• लहसुन की 3 लौंग


• नमक


• काली मिर्च


• 2 बड़े चम्मच एल। जैतून का तेल


• 1 बड़ा चम्मच सिरका


• प्रत्येक भागित मछली के लिए 1/2 बे पत्ती


• आटा (केवल एक फ्राइंग पैन में मछली की तैयारी के लिए)

हम पारंपरिक नए साल की तैयारी शुरू करते हैंईल से इटालियंस का इलाज के बारे में 7 सेमी लंबे टुकड़ों में मछली शव कट, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और उन्हें सूखा अनुमति देते हैं। जब टुकड़े सूखे, वे लहसुन के साथ रगड़ते हैं। कटार पर मछली के टुकड़े रखो, उनके बीच प्रवेश लॉरेल पत्तियों। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क, जैतून का तेल और सिरका के साथ छिड़के मर्दों के गठन में, कम से कम एक घंटे के लिए ईल स्टैंड के टुकड़े। मछली आगे बढ़ने के लिए तैयार है।

यदि आप फ्राइंग पैन में एक ईल तलना चाहते हैं, तो नहींयह कटार पर स्ट्रिंग जब ईल अचार में थोड़ा सा रहता है, तो इसे आटे में डाल दिया जाता है और एक आलू में तले हुए ओवन के तेल के साथ तले हुए जब तक कि एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत का गठन नहीं होता है। फ्राइड ईल तैयार!

नियपोलिटन मछली सलाद

बेशक, नए साल के बर्तन के व्यंजनों में सलाद भी शामिल होना चाहिए। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप नेपोलियन मछली सलाद तैयार करें। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पीसी मिलिंग (ब्रेड, बेलाल के रूप में पकाया जाता है, जो पूरी तरह से बेचने से पहले सूख जाता है)


• 250 मिलीलीटर जैतून का तेल


• सफेद शराब सिरका के 125 मिलीलीटर


• मेयोनेज़


• पिट्स के बिना काले जैतून


• 1 हार्ड उबला अंडे


• 1 टमाटर


• 1 कैन्ड ककड़ी


• किसी भी उबले हुए मछली की 0.5 किलो


• 150 जीर्णोद्धार के anchovies


• 170 ग्राम नमकीन कैपर्स


• कैन्ड ट्यूना का 25 ग्राम


• 250 ग्राम हरी पत्ती लेटिष


• एक एस्केरोल सलाद के 250 ग्राम पत्ते


• 1 लहसुन का लौंग


• अजमोद साग


• टेबल सिरका या नींबू का रस


• काली मिर्च


• नमक (स्वाद)


• ताजा टकसाल, तुलसी या थाइम (चुनिंदा)

पहले आपको तैयार करना होगा हरा सॉस। 50 ग्राम एन्कॉविटी, ट्यूना, 25 जीआर कैपर्स,लहसुन, बारीक कटा हुआ अजमोद, ब्लेंडर में थोड़ा सिरका के साथ 80 मिलीलीटर जैतून का तेल। आप सॉस के लिए ताजा टकसाल, तुलसी और अजवायन के फूल जोड़ सकते हैं। सॉस पर्याप्त तरल होना चाहिए, लेकिन पानी नहीं होना चाहिए। यदि सॉस बहुत तरल नहीं है, तो आप इसे थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं।

अब आप खाना बना सकते हैं शरारत सॉस। शेष कैपर्स ब्लेंडर में 80 मिलीलीटर जैतून का तेल, एक छोटी सी सिरका या नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाकर मिलाया जाता है।

चलो सलाद खाना पकाने शुरू करें शुरू करने के लिए, पानी और सफेद शराब सिरका के मिश्रण में डुबकी muesli बन्स। जब वे पर्याप्त रूप से गर्भित होते हैं, तो उन्हें तरल पदार्थ से हटाया जा सकता है। एक प्लेट पर मोज़ेले को तोड़ दें जिसमें आप सलाद की सेवा करेंगे। उबला हुआ मछली तीन भागों में विभाजित हैं। एक हिस्सा हरी सॉस के साथ डाला जाता है, दूसरा - कैपर्स से सॉस, तीसरा - मेयोनेज़ के साथ। जैतून का तेल के साथ सलाद की पूरी पत्तियां छिड़कें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

अब आप सलाद इकट्ठा कर सकते हैं मिलिंग मशीन पर मछली का पहला भाग डालकर, हरी सलाद और एक्स्पोला की पत्तियों की एक परत के साथ कवर करें। इसके बाद, मछली का दूसरा भाग डालें, जो सलाद के शेष पत्तों के साथ आच्छादित है। मछली के तीसरे हिस्से को शीर्ष पर रखा जाता है (शीर्ष परत मेयोनेज़ के साथ होना चाहिए) मेयोनेज़ के साथ शीर्ष एक टमाटर, अंडे, जैतून और ककड़ी के साथ सलाद को सजाने के लिए।

उपरोक्त व्यंजनों के अलावा, हम आपको पारंपरिक नए साल की इतालवी पेस्ट्री तैयार करने की भी पेशकश करते हैं, जिसके बिना इटली में नए साल की मेजबानी असंभव है