पारंपरिक इटालियंस का नया साल का इलाज: बेक किए गए माल

बिस्कोटी

हम आपको एक पारंपरिक इतालवी नया साल का डिश प्रदान करते हैं, जो किसी भी मिठाई के वाइन के साथ परोसा जाता है। आपको इस तरह की सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे


• 250 ग्राम चीनी


• 190 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल


• 2 चम्मच मोटी सौंफ़


• 700 ग्राम आटा


• 2 चम्मच सोडा


• 0.5 चम्मच नमक


• 250 ग्राम बादाम या अखरोट कुचल

अंडे अच्छी तरह से एक सजातीय द्रव्यमान से पीटा जाता है, फिरधीरे-धीरे उन्हें चीनी और सूरजमुखी तेल में जोड़ा गया अनीस को कुचल दिया जाना चाहिए और अंडे का मिश्रण भी जोड़ा जाना चाहिए। आटा, सोडा और नमक को एक साथ मिश्रित किया जाता है और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डाल दिया जाता है, जब तक कि चिकना नहीं हो जाता। वहाँ भी पागल जोड़ें

तैयार आटा बेकिंग ट्रे पर फैलता है। आटा की एक पतली पट्टी 5-7 मिमी मोटी, 2 सेमी चौड़ा करें। ओवन में आटे को 375 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए सेंकना।

20 मिनट के बाद, पकाना ओवन से हटा दिया जाता है,2 मिनट के लिए शांत और पतली छड़ें में कटौती। जब तक बेकिंग सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए, तब टुकड़ों को फिर से 375 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है।

Chicherata

नए साल के मेनू को मिठाई के बिना पूरा नहीं माना जा सकता है। इसीलिए, हम आपको इटली के इटालियंस के परंपरागत नव वर्ष का इलाज करने के लिए चॉकरा के मिठाई के लिए पकाने की पेशकश करते हैं। ऐसे नए साल के इतालवी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 6 अंडा सफेद


• 1.3 किलो आटा


• 12 अंडे का जौ


• 1/4 चम्मच नमक


• 650 मिलीलीटर जैतून का तेल


• 180 मिलीलीटर एनीसीड मदिरा


• 250 ग्राम कटा हुआ बादाम काट दिया


• 250 ग्राम मोटे हुए फल


• ताजा 8 संतरे का रस निचोड़ा हुआ


• 700 मिलीलीटर शहद


• 4 संतरे की छील


• बहु रंग का सजावट

सफेद फोम रूपों तक अंडा सफेद पीटा जाता है अलग आटा मिश्रक, अंडा योर, नमक, 180 मिलीलीटर जैतून का तेल, ऐनिज मिकर और चीनी के साथ आटा को अलग से मिलाएं। व्हीप्ड अंडे का सफेद धीरे-धीरे आटा में लाया जाता है और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रित होता है। परिणामस्वरूप आटा नरम और लोचदार होना चाहिए। यदि आटा बहुत तरल है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं। यदि बहुत सूखा है, तो थोड़ी शराब जोड़ें।

परिणामस्वरूप आटा छोटे टुकड़ों में कट जाता हैचिक मटर (चिकी मटर) का आकार और छोटी गेंदों में रोल करें। फ्राइंग पैन में, जैतून का शेष हिस्सा 325 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। इस तापमान पर, आटा स्वर्ण तक तली हुई है। अधिक तेल निकालने के लिए तले हुए तौलिया पर तली हुई गेंदों को फैलाएं। आटा को 8 सर्विसिंग प्लेट्स पर रखा गया है। बादाम और बारीक कटा हुआ शक्कर फल के साथ शीर्ष।

एक अलग सॉस पैन में, संतरे का रस गर्मी औरइसे शहद जोड़ें संतरे का उत्साह, स्ट्रिप्स में कटौती, शहद के साथ रस में जोड़ा जाता है परिणामस्वरूप सॉस मिठाई के हर हिस्से को पानी पिलाया जाता है। एक बहुरंगी सजावट के साथ शीर्ष समाप्त मिठाई कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए छोड़ दिया है। इतालवी नववर्ष की मिठाई तैयार है!

Struffoli

हम आपको एक और पारंपरिक इतालवी मिठाई - स्टोफॉली प्रदान करते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको ऐसी सामग्री की आवश्यकता होगी:

परीक्षा के लिए:

• 400 ग्राम आटा


• 4 अंडे


• 1 चम्मच वोडका


• 25 ग्राम तेल


• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी


• आधा नींबू और एक नारंगी का छील


• नमक


• फ्राइंग के लिए जैतून का तेल

मसाला के लिए:

• 300 ग्राम शहद


• 150 ग्राम चीनी


• 80 मिलीलीटर पानी


• 50 ग्राम कैंडिमाइड बादाम


• 4 डिब्बाबंद चेरी


• 50 ग्राम नारंगी, नींबू और तरबूज से फल का रस

नरम आटा गूंध, एक तौलिया के साथ इसे कवर,ताकि यह कम से कम एक घंटा रह सके। छोटी उंगली की एक मोटाई के साथ आटा पतली पतली झिल्ली से बाहर लुढ़का हुआ है, जो छोटे टुकड़ों में लगभग 1 सेमी लंबा काटा जाता है। आटा के टुकड़े गर्म जैतून का तेल में तले हुए हैं। तैयार किए गए टुकड़े निकाल दिए जाते हैं और अतिरिक्त तेल को निकालना

Wok में (चीनी फ्राइंग पैन)शहद, चीनी डालकर पानी डालना एक समान सिरप का गठन होने तक सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। इस तरह की एक सिरप को गरम किया जाना चाहिए जब तक उस पर फोम को पीला चालू नहीं करना चाहिए। कम से कम गर्मी को कम करें अब सिरप में, शर्कराव के फल और तैयार किए गए स्ट्रोंनी के टुकड़े डाल दें। सभी सामग्री को पैन में अच्छी तरह से मिलाया जाता है, फिर तुरंत डिश में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें वे सेवा करेंगे

जबकि मिठाई गर्म है, वे इसे एक पुष्पांजलि देते हैं। जला नहीं जाना क्रम में, ठंडे पानी में हाथों को अक्सर डूबा होना चाहिए। आलू के शीर्ष पर कैंडीबूड बादाम के साथ छिड़कें और चेरी के साथ सजाने के लिए। यह मिठाई एक पूरे हफ्ते संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल इस शर्त पर कि इसे कवर किया गया है। वैसे, मिठाई अब ज्यादा है, उसका स्वाद बेहतर हो जाता है।

हमें उम्मीद है कि इटली से नए साल के बर्तन के इन व्यंजनों को आप खुश कर देंगे, और आप अपने पाक कौशल के साथ सभी मेहमानों को आश्चर्य होगा!