फल और सब्जी भंडारण

फलों और सब्जियों का भंडारण प्रभावित होता हैवे इथाइलीन हैं - फाइटोर्मोन, जो फलों के पकने को तेज करता है जब संग्रहीत, फल और सब्जियां, एथीलीन में समृद्ध होती हैं, इसे गैस के रूप में छिपाना होती है, और क्षतिग्रस्त फलों से, एथिलीन को तेजी से जारी किया जाता है इसके बाद कई महत्वपूर्ण हैं कैसे उत्पादों को बचाने के लिए सलाह.

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   क्षतिग्रस्त फल को पूरी तरह से संग्रहित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे संपूर्ण फल को समय से पहले क्षति पहुंचा सकते हैं।
2. 
   
   सब्जियां और फल एथीलीन युक्त समृद्ध अन्य सब्जियों के साथ नहीं संग्रहित होना चाहिए, क्योंकि यह भी समय से पहले खराब हो सकता है।
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   हालांकि, अगर आपको बिना खारिज किये गए फलों के पकने में तेजी लाने की आवश्यकता है, इसके विपरीत, यह उनके साथ एक नाशपाती या एक सेब डालकर लायक है बेहतर पकने के लिए इथेनॉल से भरपूर कच्चा फल एक पेपर बैग में संग्रहित है।

कश्मीर सबसे अधिक एथिलीन युक्त फल, खूबानी, एवोकैडो, केले, नाशपाती, तरबूज, अंजीर, अमृत, आड़ू, टमाटर, बेर, सेब में शामिल हैं।

सामान्यतः, सब्जियां और फल रेफ्रिजरेटर में, सीधे रसोई की मेज पर या तहखाने / अन्य अंधेरे और ठंडे स्थान पर संग्रहीत होते हैं। सबसे पहले, हम देखते हैं रेफ्रिजरेटर में फलों और सब्जियों का भंडारण। पैकेज में बिना उन्हें पैकेज में रखा जा सकता है(प्लास्टिक या कागज) या किसी अन्य कंटेनर में। कृपया ध्यान दें कि प्लास्टिक की थैली नमी से गुजरती नहीं है, इसलिए इसमें कुछ छेद बनाने या इसे कसने के लिए बेहतर नहीं है।

यह वांछनीय है फ्रिज जाने से पहले, सब्जियों और फलों को न धोएं, अन्यथा वे ढालना दिखाई दे सकते हैं यदि आप अब भी धोया है, तो रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले उन्हें सावधानी से सूखें। नाजुक जामुन किसी भी मामले में धोया नहीं जा सकता: जब आप धो लेंगे तो उन्हें अनिवार्य रूप से नुकसान होगा, रस बाहर खड़ा करना शुरू हो जाएगा, और जामुन जल्दी खट्टा बारी कर देगा

और हां, रेफ्रिजरेटर में किसी पैकेज के बिना संग्रहीत किया जा सकता है आर्टिचोक, ब्रसेल्स स्प्राउट, अंगूर, चेरी,तरबूज, पत्तेदार सब्जियां, लीक, बीट्स, अजवाइन, asparagus सेम, ज़िचिनी, पालक। Avocados, नाशपाती, कीवी, अमृत, आड़ू, प्लम, पकने के बाद भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया, इससे पहले कि यह सिर्फ मेज पर जमा हो जाता है प्लास्टिक बैग में स्टोर ब्रोकोली, मटर, हरी प्याज, क्रैनबेरी, मक्का, गाजर, मूली, सलाद, फूलगोभी

साग और शताब्दी लंबे समय तक रखने के लिए, वे उन्हें एक गिलास पानी में डाल दिया, पहले युक्तियों (जैसे फूलों) को काटते थे। नाजुक जामुन (ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी), जैसा कि हमने पहले ही कहा है, वे उथले ट्रे में एक ही परत में धोते हैं और बाहर नहीं करते हैं। यदि आप एक डिश में बहुत से बेरी जोड़ते हैं, तो वे अधिक तेज़ी से खराब हो जाएंगे।

रसोई की मेज पर आप पूरी तरह से ऐसे फल और सब्जियां स्टोर कर सकते हैं: अनानास, नारंगी, तरबूज, तुलसी, बैंगन,केला, अनार, अंगूर, अदरक, चूने, नींबू, आम, ककड़ी, पपीता, काली मिर्च, टमाटर, ख़ुरमा, सेब। स्वाभाविक रूप से, यह केवल कमजोर और फसल काट न करने पर लागू होता है। इन सब्जियों और फलों को सीधे सूर्य के प्रकाश के नीचे या स्टोव के पास रखना अवांछनीय है।

में अंधेरे शांत स्थान आप प्याज, लहसुन, आलू, कद्दू, नारियल, पैटिशंस, धुरंधर को स्टोर कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि तहखाने में अच्छा वायु संचलन है।

यहां तक ​​कि अगर आप फलों और सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप प्रकृति द्वारा प्रदान किए जाने वाले अवधि के मुकाबले उत्पादों को स्टोर करने में सक्षम नहीं होंगे। इन फलों और सब्जियों को कब तक संग्रहित किया जाता है?

कम से कम (1-2 दिन) ताज़ा संग्रहित avocado, artichokes, तुलसी, केला, ब्रोकोली, चेरी, स्ट्रॉबेरी, साग, मकई, asparagus। इसका मतलब यह नहीं है कि इस समय के बाद वे निराश हो जाएंगे, लेकिन स्वाद एक समान नहीं रहेगा।

2-4 दिन जमा हो जाते हैं अनानास, अउबर्जीन, अंगूर, नारंगी, चूने, ककड़ी, सलाद 4-6 दिन जमा हो जाएंगे खुबानी, संतरा, तरबूज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, अंगूर, नाशपाती, नींबू, लीक, अजवायन की पत्ती, काली मिर्च, आड़ू, अजमोद, टमाटर, बेर, फूलगोभी, काले किशमिश, पालक। एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक जमा हो जाता है गोभी, आलू, प्याज, गाजर, बीट, अजवाइन, कद्दू, लहसुन, सेब।

फलों और सब्जियों का उचित भंडारण आपको पैसे बचाने की अनुमति देगा, ताकि इन सरल लेकिन महत्वपूर्ण नियमों की उपेक्षा न करें.