फल भंडारण

हम पहले से ही हमारे लेख "उत्पादों के भंडारण" में फल के भंडारण को पारित करने में उल्लेख किया है, लेकिन आज मैं पर ध्यान केन्द्रित करना चाहूंगा विभिन्न प्रकार के फल और जामुन का भंडारण

भंडारण सेब

यदि आप उन्हें एक तरफ रख देते हैं तो सेब जल्दी खराब हो जाते हैं बेहतर उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखना, आप मोमबत्तियों के पेपर में फल भी लपेट सकते हैं -प्रत्येक सेब अलग से आप सूखे रेत या ताजे भूरा के साथ सो सेब भी गिर सकते हैं। लेकिन आप राल की चट्टानों के पेड़ों से चूरा का उपयोग नहीं कर सकते। क्षति से बचने के लिए, सेब ऊपर की तरफ के ऊपर रख दें



सेब हो सकते हैं थोड़ा अपरिपक्व खरीदें। वे एक ऐसा पदार्थ जारी करते हैं जो तेजी से पकने को बढ़ावा देता है, इसलिए भंडारण के दौरान यह केवल परिपक्वता की आवश्यक डिग्री तक पहुंच गया है।



यदि आपको बचाने की आवश्यकता है खुली या कटा हुआ सेब, उन्हें ठंडा नमकीन पानी में डाल दिया - फिर वे अंधेरे नहीं करेंगे



सेब के पास मजबूत, ताजा और सुंदर, उन्हें एक कपड़े के साथ पोंछ, पहले थोड़ा ग्लिसरीन के साथ सिक्त यदि सेब अभी भी झुर्री हुई होती है - उन्हें ठंडे पानी में कई घंटों के लिए रख दिया जाता है।



आप कर सकते हैं एक प्लास्टिक बैग में सेब से गुना, इसे टाई और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया इससे पहले, धोना या पोंछ न करें: उनके पास एक विशेष मोम कोटिंग है, जो फलों को खराब करने से बचाता है। यदि आप इसे हटा देते हैं - सेब बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा



आप सेब के साथ स्टोर नहीं कर सकते एक स्पष्ट गंध के साथ उत्पादों (प्याज, लहसुन, आदि) - वे इसे अवशोषित कर सकते हैं।

खट्टे फल का भंडारण

नींबू ठंडे पानी के साथ एक बड़े जार में संग्रहीत किया जा सकता है,जो रोजाना बदला जाना चाहिए आप उन्हें सूखी रेत से भर सकते हैं, जैसे सेब - उन्हें एक दूसरे को छूने से रोकें नींबू और चर्मपत्र कागज को संग्रहित करने के लिए उपयुक्त। आप नींबू को आटे में दफन कर सकते हैं या सूखे जार में तल पर नमक की परत के साथ डाल सकते हैं।



संतरे और नींबू हो सकते हैं तेल के साथ तेल और एक कसकर बंद जार या सिलोफ़न बैग में एक शांत जगह में स्टोर।



नींबू का टुकड़ा इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा यदि आप इसे एक सिरका तश्तरी तश्तरी पर डाल दिया है।



कसा हुआ नारंगी और नींबू उत्तेजना रेफ्रिजरेटर में एक गिलास जार में जमा किया जा सकता है, पहले से डाली हुई चीनी - तो यह स्वाद खोना नहीं है।

बेरी का भंडारण

घने जामुन एक नैपकिन के साथ कवर एक कटोरी में संग्रहीत किया जा सकता है से अधिक नाजुक जामुन फ्रिज में जमा करना बेहतर होता है, एक सपाट सतह पर एक परत छिड़ना।



जामुन के बेहतर भंडारण के लिए, आप कर सकते हैं फ्रीज। ठंड से पहले नाजुक जामुन धोया नहीं जा सकता हैउस पर पेपर बिछाने से पहले पका रही शीट पर एक भी परत लगाना। पहले से ही जमे हुए जामुन एक विशेष कंटेनर में डाला जा सकता है घने जामुन (चेरी, चेरी) धोया जाता है, कलमों को निकाल दिया जाता है, सूख जाता है, एक सिलोफ़न बैग में डाला जाता है और इसमें जमी हुई होती है। एक सप्ताह (ब्लूबेरी, ब्लूबेरी) तक ताजा बेरीज फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए (चेरी, चेरी, ब्लैकबेरी) में संग्रहीत किया जा सकता है। ताजा रूप में क्रैनबेरी और क्रैनबेरी एक महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। जमे हुए रूप में, जामुन जमा हो जाते हैं 8-12 महीने



क्रैनबेरी डिब्बे में धोया जामुन रखकर और संग्रहीत किया जा सकता हैबे ठंडे उबला हुआ पानी एक अंधेरे, ठंडे स्थान में 3 दिनों तक खड़े होने के बाद, पानी को बदलना पड़ता है और फिर बैंकों को अंधेरे, ठंडे स्थान में हटा दिया जाता है।



क्रैनबेरी ठंडे पानी के साथ ठंढ बे की शुरुआत से पहले, बालकनी पर संग्रहीत किया जा सकता है। जैसे ही ठंढ हिट, पानी से निकल जाएं और टोकरी में जमी हुई क्रैनबेरी डाल दें।



गुलाब फल संग्रहीत नहीं पैकेज में है, लेकिन एक गिलास जार में ढीली के साथ बंधे ढकने के बजाय। बैंक को विटामिन सी की रक्षा के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए

फल भंडारण सामान्य युक्तियाँ

जल्दी से सेब को पिकाने की क्षमता को इस्तेमाल किया जा सकता है अन्य कच्चे फल के पकने में तेजी लाने के लिए, उदाहरण के लिए, नाशपाती या प्लम एक सूखी अंधेरे जगह में फल के साथ सेब को रखो (उदाहरण के लिए, कई छिद्रों वाला एक पेपर बैग) और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।



परिपक्व होने के लिए केले लंबे समय तक संग्रहीत, क्लस्टर को विभाजित करें और फलों को अलग से रखें। लंबे समय तक के भंडारण के लिए, सेब की तरह केला, थोड़ा अपरिपक्व खरीदने के लिए बेहतर हैं।



पीच, बेरी, नाशपाती, खट्टे फल, तरबूज प्लास्टिक की थैलियों में सर्द न करें: यह वृद्धि हुई नमी के लिए हानिकारक है, और फल जल्दी से खराब हो जाएगा



सूखे फल और सूखे जामुन एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, कार्डबोर्ड या प्लाईवुड के बक्से में रखकर, मोमयुक्त पेपर, मोटी पेपर या कपड़े बैग के साथ खड़ा होना चाहिए। सूखे फल सबसे अच्छा 0 डिग्री सेल्सियस पर संरक्षित हैं



सूखे फल या सूखे जामुन उन उत्पादों के साथ एकत्रित न करें जो एक मजबूत गंध है - वे इसे अवशोषित कर सकते हैं



पतली त्वचा के साथ फल वाइस में स्टोर न करें - ये बहुत ही अतिसंवेदनशील होते हैंप्रकाश करने के लिए, इसलिए इसे खराब करना आसान है यदि आप एक फलों के कटोरे के साथ अपने इंटीरियर को सजाने के लिए चाहते हैं, तो घने त्वचा के साथ नींबू का चयन करें।



फलों का समुचित भंडारण उन्हें अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखने की अनुमति देगा, और आपको पूरे साल विटामिन प्रदान किया जाएगा।



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