कैसे avocado चुनने के लिए
Avocados के फल पहले से ही हमारे लिए रह गए हैंआश्चर्य है: वे सलाद, स्नैक्स, सूप और अन्य व्यंजन तैयार करने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। बस इतना है कि यह फल (और एवोकाडो फल है) ने आपको अपने नाजुक स्वाद के साथ खुश किया है और अपनी उपयोगी गुणों को पूरी तरह से दिखाया है, आपको इसे सही ढंग से चुनना होगा कैसे एक avocado चुनने के लिए?एक एवोकैडो चुनने का निर्णय लेना, बहुत पहले उसे छील के रंग में देखा जाता है- वे कहते हैं, अगर त्वचा अंधेरा है, तो फल परिपक्व हो जाएगा लेकिन यह गलत दृष्टिकोण है विभिन्न प्रकार के एवोकैडो में एक अलग त्वचा का रंग है - हल्के हरे से गहरे भूरे रंग के लिए इसलिए, छील का रंग केवल एवोकैडो की श्रेणी निर्धारित कर सकता है, लेकिन इसकी परिपक्वता की डिग्री नहीं।
विविधता पर निर्भर करते हुए एवोकाडो कैसे चुनते हैं? कुल मिलाकर 400 से अधिक किस्मों के एवोकैडो हैं, हमारे काउंटर पर आप अक्सर कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा और पिंचर्टन पा सकते हैं छाल कैलिफोर्नियन एवोकैडो एक भूरा रंग के साथ एक गहरे हरे रंग का रंग है(कभी-कभी लगभग काला)। इस एवोकैडो किस्म का मांस बहुत नरम और मुलायम है, इसलिए इसे इस्तेमाल करने के लिए guacamole और सूप-प्यूरी बनाने के लिए सबसे अच्छा है - सलाद के लिए यह बहुत उपयुक्त नहीं है। इस विविधता का नुकसान यह है कि अंधेरे छील की वजह से फलों पर मौजूद दंतों को ध्यान में रखना मुश्किल है, इसलिए खराब एवोकाको का चयन करने का जोखिम है।
अगर कैलिफ़ोर्नियाई एवोकैडो सभी साल के दौर में बेचा जाता है, तो मौसम फ्लोरिडा Avocados वसंत के अंत तक शरद ऋतु के अंत तक रहता है फ्लोरिडा एवाकाडो का मांस अधिक घना है, उन्हें सलाद या रोल में रखा जा सकता है। यहां तक कि बहुत परिपक्व फ्लोरिडा एवोकादोस घने होते हैं। ये एवोकाडोस में भी सुखद स्वाद है, लेकिन वे कम कैलोरी और तेलयुक्त हैं। उनकी त्वचा पतली, चिकनी, हल्का हरा है इस किस्म का नुकसान यह है कि फ्लोरिडा एवोकादोस को साफ करना बहुत मुश्किल है, यह एक चाकू के बिना ऐसा करना लगभग असंभव है
पिंकर्टन एवोकैडो एक लंबा "गर्दन" के साथ एक अधिक लम्बी आकार है उनमें से छिलका एक गहरा रंग है, यह मोटी, घने और बड़े pimples के साथ कवर किया गया है। यदि वांछित हो, तो पिंकर्टन एवोकैडो एक चाकू के बिना साफ किया जा सकता है, एक नख के साथ त्वचा उठा कर उसे हटा सकता है। इस एवोकैडो की कम हड्डी है, इसलिए फ्लोरिडा एवाकाडो और पिंचर्टन की विविधता के एवोकैडो के समान आकार के साथ, उत्तरार्द्ध में अधिक लुगदी होगी।
तो, अगर आपको सलाद के लिए एक एवाकाडो चुनने की आवश्यकता हैया रोल, फ्लोरिडा के स्वाद का सूट होगा, कैलिफोर्नियाई एवोकादोस सूप, स्नैक्स या एक स्वतंत्र डिश के रूप में बनाने के लिए अच्छा है। पिंकर्टन की विविधता अधिक बहुमुखी है लेकिन खाने के लिए विविधता की परवाह किए बिना, आपको ज़रूरत है केवल परिपक्व एवोकैडो फल का चयन करें.
एक एवोकैडो का चयन करने के लिए, आपको इसकी रूची की डिग्री निर्धारित करने में सक्षम होना चाहिए। आंखों पर यह नहीं किया जा सकता है, इसलिए एवोकाडो को छूने के लिए आवश्यक होगा। परिपक्व फल avocado घने होना चाहिए - बहुत मुश्किल नहीं है और बहुत नरम भी नहीं। अगर एवोकैडो बहुत ही कठिन है, तो यह कच्चा है, औरएक फल बहुत नरम है, सबसे अधिक संभावना है, परिपक्व दिखाई देगा खैर, किस्मों के बीच के मतभेदों के बारे में मत भूलना - पका हुआ फ्लोरिडा एवाकाडो परिपक्व कैलिफोर्निया की तुलना में अधिक घने होगा।
यदि आप फल पर अपनी उंगली दबाते हैं, तो त्वचा पर एक खण्ड दिखाई देना चाहिए, जो धीरे-धीरे गायब हो जाएंगे। यदि सेंध बहुत बड़ा है और गायब नहीं होता है - फल खत्म हो गया है एक अच्छा एवाकाडो की त्वचा समान रूप से रंग की जानी चाहिए, यह सुनिश्चित करें कि उस पर कोई गहरे धब्बे और दरारें न हों।
आप avocado की प्रगति और इस तरह से निर्धारित कर सकते हैं: फल ले लो और डंठल निकालें, और फिर कलमों से ट्रेस को देखें। बहुत परिपक्व avocado पर यह भूरा होगा,उल्लिखित - पीले-हरे रंग में आपको एक एवोकैडो चुनना चाहिए, जिसका ट्रीज का ट्रेस एक उज्ज्वल हरा रंग है (संभवतः भूरे रंग की छोटी नसों के साथ)। यदि आप इस एवाकाडो पर क्लिक करते हैं, तो कट से ट्रेस थोड़ा रस बाहर खड़े होना चाहिए।
वैसे, अगर आपके पास वांछित परिपक्वता के एवोकैडो का चयन करने का अवसर नहीं है, तो आप कर सकते हैं अपरिपक्व फल ले लो और घर पर परिपक्व होने दें। ऐसा करने के लिए, एक पेपर बैग में फल डाल देंया कागज के तौलिये में लिपटे और 2-4 दिनों के लिए एक अंधेरे शांत जगह में डाल दिया। एवोकाडो के परिपक्वता को गति देने के लिए सेब या केले को मदद मिलेगी। एक पेपर बैग में एवोकैडो और केले या सेब डालो, इसमें कुछ छेद करें और इसे अंधेरे जगह पर रखें।
काटो एवोकैडो जरूरी है कि नींबू के रस के साथ छिड़के - हवा के संपर्क पर, लुगदी जल्दी से काला हो जाती है। यदि आपने एवाकाडो का केवल एक आधा हिस्सा इस्तेमाल किया है, तो भोजन की फिल्म में दूसरा वाला लपेटो और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया, इसलिए इसे 1-2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसे लंबे समय तक रखने के लिए, एक पत्थर नहीं मिलता है वैसे, तो आप एक हड्डी विकसित कर सकते हैं और एक एवोकैडो पेड़ को बढ़ने की कोशिश कर सकते हैं।
अब आप जानते हैं कि किसी खास डिश के लिए एवाकाडो कैसे चुनना है हम आशा करते हैं, हमारी सलाह आपको परिपक्व और स्वादिष्ट फल चुनने में मदद करेगी.
