टमाटर के साथ तला हुआ बैंगन से सलाद के लिए एक तस्वीर का फोटो

फ्राइड एग्लैंटेंट के साथ सलाद विधि

तला हुआ बैंगन के साथ सलाद तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• 2 बड़े या 3 मध्यम बैंगन;


• 2 अंडे;


• 1 बड़ा या 2 छोटे टमाटर;


• धनिया या अन्य साग का एक गुच्छा;


• 3 लौंग लहसुन (उन्हें कुचल दिया जाना चाहिए);


• 1 छोटा आलू;


• बरसाने के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल;


• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

बैंगन से सलाद तैयार करने के लिए कैसे: चरण फोटो निर्देश द्वारा कदम

• सलाद तैयार करने से पहले, सब्जियों को धोएं और एक तौलिया पर फैलकर उन्हें सूखें। Eggplants और टमाटर ओवररीप नहीं होना चाहिए ताकि वे खाना पकाने की प्रक्रिया में "रेंगना" न करें।







• हल्के से कटोरे में अंडे को हराया और नमक के साथ मौसम। बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें अंडे का मिश्रण दो मिनट तक डुबाना। मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन पहले से गरम करें पहले से ही गर्म फ्राइंग पैन पर फ्राइंग ऑयल का थोड़ा सा (लगभग 2 चम्मच) डालना






• दोनों पक्षों पर तेल में अपने बैंगन तलना -वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं (बैंगन के एक तरफ भुजा करने के लिए आपको करीब एक मिनट लगेगा) सुनिश्चित करें कि सब्जियां अच्छी तरह तली हुई हैं - उन्हें सलाद में जरूरत नहीं है। पहले से ही एक कटोरी में बैंगन डाल दिया।







• अब आलू पर उतरो। फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए इसे पतली स्लाइस में भी काट लें। सब से उत्तम, अगर आप आलू को तलना करने के लिए आते हैं। तले हुए आलू को एक अलग प्लेट में भूनकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। आप इसे अंतिम क्षण में जोड़ देंगे, ताकि यह नरम न हो और प्यूरी में चालू न हो।







• बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें। बहुत पतली स्ट्रिप्स मत बनाओ, अन्यथा सब्जियों का आकार खो जाएगा। यदि आप उन्हें बहुत कम कट कर देते हैं, तो तले हुए अंडे के पत्तों के साथ आपका सलाद अंततः एक बेरंग जन बन जाएगा। फोटो में दिखाए गए अनुसार समान चौड़ाई के बारे में स्ट्रिप्स बनाएं।







• पहले सर्किल में टमाटर काट लें, और फिर भूसे के साथ, बैंगन की तरह, लेकिन टमाटर के टुकड़े थोड़ा पतले होना चाहिए।






• धो लें और धनिया को बारीक रूप से काट लें। यदि आप धनिया पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे दूसरे हर्ब के साथ बदल सकते हैं: अजमोद या डील, अपने विवेक पर। यदि आप अपने भोजन के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो अपने मेहमानों को पहले से वरीयता से पूछिए, क्योंकि किसी भी साग के विशिष्ट स्वाद हैं जो हर कोई नहीं कर सकता है






• अपने गर्म सलाद के सभी तत्वों को स्थानांतरित करेंएक बहुत बड़े कटोरे में अबाउट से, जो उन्हें मिश्रण करने के लिए सुविधाजनक होगा (भूल न करें - आलू को अंतिम जगह में रखा जाता है) नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और धीरे मिश्रण जोड़ें। नमक के लिए अपने पकवान की कोशिश करो यह सब है - अब आप जानते हैं कि बैंगन का सलाद तैयार करने के लिए!