बैंगन और मिर्च का लिको सर्दियों के लिए - फोटो नुस्खा

हंगेरियन लेको की क्लासिक नुस्खा शामिल हैंन केवल सब्जियां, बल्कि वसा, सूअर का मांस वसा में तला हुआ। बल्गेरियाई लेचो अपने अतिसूक्ष्मवाद के साथ आश्चर्य करता है, क्योंकि सलाद मीठी मिर्च और टमाटर से ही तैयार किया जाता है लेकिन रूसी मालिकों का घरेलू लेको काफी विविधतापूर्ण है। इसमें बैंगन, काली मिर्च, उंची, प्याज, गाजर और यहां तक ​​कि खीरे और डिल जैसे उत्पाद शामिल हो सकते हैं।

कैसे बैंगन और काली मिर्च के lecho पकाने के लिए

सामग्री:

• 
  बल्गेरियाई काली मिर्च का 1 किलो;


• 
  लहसुन के 2 बड़े सिर;


• 
  2.5 किग्रा अबार्गिन;


• 
  सिरका के 100 ग्राम;


• 
  0.5 लीटर वनस्पति तेल;


• 
  टमाटर सॉस के 3 लीटर;


• 
  नमक का 1 बड़ा चमचा;


• 
  0.5 कप चीनी;


• 
  कड़वे काली मिर्च और स्वाद के लिए जड़ी बूटियों

तैयारी:

Eggplants साफ किया जाना चाहिए, स्ट्रिप्स में कटौती,नमक और 2 घंटे के लिए छोड़ दें इस समय के अंत में, उन्हें एक छलनी में रखा जाना चाहिए, ताकि सभी रस सब्जियों से भरा हो। एक टमाटर की चटनी तैयार करने के लिए, आपको टमाटर का पेस्ट पतला करना चाहिए या फिर एक मांस की चक्की ताजा टमाटर के माध्यम से मोड़ करना होगा। मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च को साफ किया जाता है और भूसे के साथ भी कट जाता है।

ग्रीन्स और लहसुन कुचल कर रहे हैं। जब यह सब तैयार हो जाता है, हम तैयार किए गए कंटेनर में वनस्पति तेल डालते हैं और उसे आग में डालते हैं। तेल को फोड़ा जाना चाहिए, और उसके बाद ही टमाटर का एक छोटा सा छिलका डाला जाता है, चीनी और नमक डाल दिया जाता है। मिश्रण दूसरी बार फोड़े के बाद पैन में रखा जाता है। उबलने के 20-25 मिनट के बाद, बल्गेरियाई मिर्च को स्टॉक में रखा जाता है और अभी भी 20 मिनट के लिए उबला हुआ है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 5 मिनट पहलेबैंगन हिरलें, लहसुन और सिरका के लिंच में जोड़ें। जिन बैंकों में आप तैयार डिश पेश करेंगे, उन्हें निष्फल होना चाहिए। लेको गर्म खोलता है, एक ठंडी भंडारण कक्ष में लेड्स और रिटरेक्ट्स के साथ बंद होता है।

पकाने की विधि घंटी का काली मिर्च

सामग्री:

• 
  3 किलो मिठाई बल्गेरियाई मिर्च;


• 
  0.5 कप सूरजमुखी तेल;


• 
  टमाटर का 2.5 किलो;


• 
  सिरका के 100 ग्राम;


• 
  नमक के 2 चम्मच;


• 
  चीनी के 3 tablespoons

तैयारी:

पहले पकाये हुए मक्खन, सिरका,चीनी और नमक के साथ टमाटर मांस की चक्की में स्क्रॉल। फिर इस मिश्रण को आग में डालकर, एक फोड़ा लेकर लेकर बल्गेरियाई मिर्च को छल्ले में डाल दें। इस सलाद के बाद कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए फोड़े। यही कारण है कि, काली मिर्च के साथ लीको तैयार है, यह एक निष्फल जार गर्म में डाल दिया।

काली मिर्च और टमाटर का लीच खाना भी देखें

सर्दियों के लिए डिलिवरी के साथ अम्बेर्गिन लीको के लिए पकाने की विधि

लेको को डिल के साथ तैयार किया जा सकता है

ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 
  बल्गेरियाई काली मिर्च का 1 किलो;


• 
  हरी डिल का एक बड़ा गुच्छा;


• 
  1 लहसुन का सिर;


• 
  1 किलो टमाटर;


• 
  100 ग्राम सूरजमुखी तेल;


• 
  दानेदार चीनी के 100 ग्राम;


• 
  नमक के 1 बड़ा चमचा सिरका के 2 चम्मच;

तैयारी:

पकाया टमाटर स्ट्रिप्स में कटौती यापासा के साथ उन्हें वनस्पति तेल, नमक, चीनी में जोड़ें और सब कुछ मिश्रण करें। बिलेट को आग में डाल दिया जाना चाहिए और 25 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। इसके बाद, इस नुस्खा के अनुसार लीको में, डिल और लहसुन जोड़े जाते हैं। सब कुछ एक और 10-12 मिनट के लिए उबला हुआ है और निष्फल जार पर रखा गया है। जैसा कि आप समझते हैं, आप विभिन्न व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए लीको तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रयोग करने में डर नहीं होना चाहिए, हमें यकीन है कि पाक व्यंजन में है कि आप इस पकवान को पकाने के लिए अपना विशेष नुस्खा लेंगे।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को