पके हुए अंडे (अंडे-कॉकोट)

बेक्ड अंडे दो तरीकों से पकाया जा सकता है पहले एक बहुत सरल है, अंडे सिर्फ एक फ्लैट नीचे पकवान में मक्खन के साथ बेक किया जाता है। अंडे में पकाते समय, आप ब्रेडक्रंब, पनीर, जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ सकते हैं। ऐसे अंडे टोस्ट पर परोसा जा सकते हैं।

लेकिन इस डिश के अधिक प्रसिद्ध भिन्नता है बर्तनों में बेक्ड अंडे (अंडे से जुलिएन)। बेकिंग के लिए हिस्से के बर्तन में, कुछ उत्पादों को जोड़ा जाता है (यह सब्जियां, मांस, मछली, इत्यादि), अंडे ऊपर से टूट गया है, और फिर अंडे पानी के नहाने में पकाया जाता है।

बनाना बेकिंग अंडे-कॉकोट के लिए पानी का स्नान काफी सरल है। आपको पकाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेने की जरूरत है, इसे गर्म पानी से लगभग आधा डालकर अंडे के साथ पानी के बर्तन में सीधे डाल दिया जाए। पानी का स्तर बर्तन के किनारों के नीचे होना चाहिए।

मशरूम के साथ बेक्ड अंडे

यदि आपको विश्वास है कि मिखाइल बुल्गाकोव, मैश किए हुए आलू के साथ अंडे-कॉकोट को "हाउस गिरीयोदेव" में रेस्तरां मासोलिट में परोसा गया था। इस डिश के दो भागों को तैयार करने के लिए, हमें लेने की आवश्यकता है:

• 
  200 ग्राम चैंपियन
• 
  50 मिलीलीटर क्रीम
• 
  मक्खन के 30 ग्राम
• 
  मुश्किल पनीर के 20 ग्राम
• 
  2 अंडे
• 
  1 प्याज
• 
  1 बड़ा चम्मच एल। ब्रेडक्रंब
• 
  काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

प्याज और मशरूम को क्रीम में कटा हुआ और तली हुई हैतैयार होने तक तेल प्याज के साथ तली हुई मशरूम को थोड़ा हल्का ठंडा करना, हम उन्हें ब्लेंडर से रगड़ते हैं या छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। क्रीम, नमक और काली मिर्च का स्वाद जोड़ें, मिश्रण करें।

पहले से गरम ओवन 200 डिग्री भाग के ढालना तेल के साथ चिकनाई, हम उन्हें में मैश किए हुए आलू बाहर रखना ऊपर से, अंडे तोड़ें, बीच में जर्दी बनाने की कोशिश कर रहा है। एक छोटे से भट्टी पर पनीर तीन, ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रण करें और अंडे के इस मिश्रण से छिड़क दें।

पानी के स्नान में 12-15 मिनट (ओवन पर निर्भर करता है) के लिए सेंकना तैयार अंडे-कॉकोट में, प्रोटीन को समझना चाहिए, और जर्दी - तरल (तला हुआ अंडे-तले अंडे में) रहना चाहिए।

बेक्ड अंडे "मसालेदार"

यदि आप सब्जियों के साथ मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप पपीरिका, लहसुन और लाल मिर्च के साथ रसीला कॉकट अंडे बना सकते हैं। अंडे के दो भागों के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 
  टमाटर का रस - 150 मिलीलीटर
• 
  अंडे - 2 पीसी
• 
  मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी
• 
  उथले - 1 पीसी
• 
  लहसुन - 1 छोटा दांत
• 
  चिकनाई के लिए वनस्पति तेल चिकनाई
• 
  चीनी, नमक, गर्म लाल और भूरी काली मिर्च - स्वाद के लिए

प्याज में छोटे क्यूब्स और भून में कटौतीएक छोटी सी आग पर तेल जब तक यह पारदर्शी नहीं हो जाता मिठाई और गर्म मिर्च भी छोटे क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं और आधे से पकाया तक तक प्याज के साथ चलो। हम सब्जियों के लिए टमाटर का रस जोड़ते हैं (मसला हुआ टमाटर से बदला जा सकता है), चीनी और नमक, कुचल लहसुन 5-7 मिनट कम गर्मी पर उबाल लें।

भाग के ढालना वनस्पति के साथ चिकनाई कर रहे हैंमक्खन, उन में stewed सब्जियां बाहर रखना धीरे से अंडे, नमक और काली मिर्च के ऊपर से स्वाद ले आओ। 12-15 मिनट के लिए एक पानी के स्नान में सेंकना, ढक्कन के साथ कवर किया गया। हम गरम सेवा करते हैं

स्मोक्ड सामन के साथ बेक्ड अंडे

इस व्यंजन का मूल रूपांतर स्कोमा सैल्मन के साथ Scotch-style Scotch-style coccott है। इस डिश के दो भागों को तैयार करने के लिए, हम लेते हैं:

• 
  स्मोक्ड सैल्मन - 60 ग्राम
• 
  खट्टा क्रीम - 4 चम्मच
• 
  अंडे - 2 पीसी
• 
  डिल - 2 प्रशीत
• 
  मृदा चिकनाई के लिए मक्खन

ओवन 180 डिग्री तक गर्मी और चिकनाईमक्खन के साथ ढालना स्मोक्ड सैल्मन छोटे टुकड़ों में काटता है, सूखा बारीक कटा हुआ है। नए साँचे के नीचे, 2 चम्मच डाल दिया। खट्टा क्रीम, समान रूप से इसे सैल्मन और डिल पर वितरित करें, ऊपर से हम अंडा में चलाते हैं पानी के स्नान में 12-15 मिनट के लिए सेंकना टोस्ट के साथ बेक्ड अंडे का सेवन करें

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