जापानी आमलेट - तमोगॉकी

जापानी आमलेट पर एक विशिष्ट डिश नहीं हैयूरोपीय स्वाद, साथ ही साथ सभी जापानी व्यंजन। हालांकि, जो लोग अक्सर जापानी भोजन के रेस्तरां में जाते हैं, वे पहले से ही जापानी आमलेट के असामान्य स्वाद को सराहना और प्यार करने के लिए गाए हैं।

Tamagoyaki परंपरागत रूप से एक आयताकार आकार के एक व्यापक फ्राइंग पैन पर पकाया जाता है, लेकिन घरेलू परिस्थितियों में, एक जापानी आमलेट की तैयारी एक पारंपरिक गोल पैन पर तफ़ल कोटिंग के साथ भी संभव है।

क्लासिक जापानी आमलेट अंडे, जापानी मिठाई शराब से तैयार है(मिरिन), सोया सॉस, चीनी यह अक्सर जापानी आमलेट में एक विशेष जापानी सूप शोरबा जोड़ता है। घर पर, मिर्च को चावल के सिरका, और शोरबा दासी से बदल दिया जा सकता है - उदाहरण के लिए, चिकन या मछली में कोई उपलब्ध शोरबा।

हम आपका ध्यान जापानी ओमेलेट के कई व्यंजनों में से एक ले आओ।

जापानी आमलेट

एक जापानी अंडाकार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 6 पीसी


• पाउडर चीनी - 0,5-1 बड़ा चम्मच एल।


• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल।


• जापानी शराब mirin - 2 बड़े चम्मच। एल।


• फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल

तैयारी

अंडे को तोड़ने के लिए, एक कटोरे में डालें, हल्के से एक कांटा के साथ हलचल करें, लेकिन झटके से नहीं।

अंडे का रस में मिरिन, सोया सॉस,चीनी पाउडर (एक और मिठाई स्वाद पाने के लिए आपको 1 बड़ा चमचा, कम मिठाई अंडेलेट के लिए आधा चम्मच पर्याप्त है)। आमलेट के लिए तैयार द्रव्यमान समरूप होना चाहिए।

गरम फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल जोड़ने और अच्छी तरह से गर्मी। फिर अंडे के बड़े हिस्से को पैन में डाल दें ताकि यह एक पतली परत के साथ नीचे को कवर कर सके।

जब जापानी चीसी (चसी) की मदद से आमलेट की परत को नीचे से तंग किया जाता है, तो आपको इसे रोल के साथ रोल करने की आवश्यकता है, और खाली स्थान पर कुछ और अंडे का मिश्रण डालना होगा।

इसके बाद, आपको आमलेट रोल को फिर से रोल करना होगा और पैन पर थोड़ा अंडे का मिश्रण फिर से डालना होगा। तब तक जारी रखें जब तक पूरे अंडा मिश्रण को पैन में डाल दिया जाए।

तैयार जापानी आमलेट परतदार होने के लिए निकल जाते हैं। यह मेज को ठंडा और टुकड़ों में काट दिया जाता है।

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