कैसे सैम्मन से सुशी पकाने के लिए?

ज़मीन से बड़ी संख्या में प्रजातियां हैं,क्लासिक (नीदिरी-सुशी) आधुनिक (कैवियार, चिंप, सब्जियां, फलों के साथ) अगर भरने और चावल समुद्र के काले या शैवाल (नोरी) में लिपटे जाते हैं, तो सुशी माकी. futomaki - यह एक टुकड़ा भरने के कई प्रकार के साथ सुशी है, साशिमी - यह मछली का एक मूल कटौती टुकड़ा के साथ सुशी है, uramaki - बाहर सुशी चावल, आदि

विभिन्न प्रकार की सुशी की तैयारी के लिए जरूरी उत्पाद हमेशा आधुनिक घरेलू सुपरमार्केट में भी आसान नहीं होते हैं। इसलिए हम आपको प्रदान करते हैं सुशी नुस्खा, सामग्री जिसके लिए आप किसी भी घरेलू स्टोर में खरीद सकते हैं।

सामन सुशी

इस नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

चावल (अधिमानतः मध्यम-दानेदार) - 300 ग्राम

सामन, स्टेक ठंडा - 100 ग्राम

हॉर्सरैडिश - 30 ग्राम

सोया सॉस - 40 ग्राम

ऐप्पल सिरका - 80 ग्राम

चीनी - 50 ग्राम

नींबू - 2 लोब्यूल

तैयारी:

1. ठंडे पानी और कुक में चावल कुल्ला। पैन में पानी का स्तर चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर होना चाहिए। पानी उबलने के बाद, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और गर्मी को कम से कम करें। 20-25 मिनट के बाद, चावल तैयार हो जाएगा।


2. जबकि चावल पीया जाता है, चावल सॉस पकाना। ऐसा करने के लिए, सेब साइडर सिरका में चीनी को पतला करना और कमजोर आग लगा देना आवश्यक है। उबलने के तुरंत बाद, गर्मी से सिरप निकाल दें, नींबू जोड़ें। सॉस तैयार है।


3. उबला हुआ चावल और पका हुआ सॉस आवश्यक हैमिश्रण करने के लिए 1 किलो चावल को 100 ग्राम सॉस की आवश्यकता होती है। मिक्स बहुत सावधानी से होना चाहिए, ताकि जन ठीक से सॉस को अवशोषित कर सके। कमरे के तापमान के लिए चावल का द्रव्यमान तैयार करें


4. सामन पट्टिका तैयार करें सामन के स्टेक को ठंडा किया जाना चाहिए और आधा भाग में विभाजित होना चाहिए। यह एक आधा स्टीक लेना आवश्यक है, 6-7 सेंटीमीटर मापें और शव के लिए लंबवत कटौती करें। त्वचा के परिणामस्वरूप टुकड़ा साफ है। इसके बाद, यह टुकड़ा 10-14 जी के आयताकार टुकड़ों में कट जाना चाहिए (लगभग 4 टुकड़े होना चाहिए)


5. सुशी को मोल्ड करने के लिए आपको हल्के ढंग से पानी के साथ अपने हाथों को गीला करने की जरूरत है, अपने दाहिने हाथ में सैल्मन लें और अपनी बाईं हथेली में मछली का एक टुकड़ा रखें। इसके बाद, आपको थोड़ा सहिरदिशिश के साथ मछली का एक टुकड़ा धब्बा करना होगा। अपने दाहिने हाथ से, तैयार चावल की एक गेंद बनाएं। इसे मछली के केंद्र में रखें, और इसे एक आयताकार आकार दें। कार्यक्षेत्र को चालू करें और दाहिने हाथ की उंगलियों के किनारों को किनारों को चिकना करें।

खैर, सामन से सुशी तैयार है! बोन एपेटिट!