घर पर रोल तैयार करने के लिए कैसे; हम अपने स्वयं के हाथों से सुशी पकाना, व्यंजनों

घर पर स्वादिष्ट सुशी बनाने का रहस्य

इस प्रक्रिया का वर्णन करने के लिए आगे बढ़ने से पहलेतैयार, चलो "i" ऊपर सभी अंक डाल दिया। सुशी रोल नहीं है, और रोल सुशी नहीं हैं कुछ कारणों से कई लोग इन अवधारणाओं को भ्रमित करते हैं। सुशी रोल की तैयारी के साथ आप हमारी वेबसाइट पर भी देख सकते हैं।

आइए आवश्यक सामग्री के साथ शुरू करें रोल के विपरीत, उन्हें कम की आवश्यकता होगी:

सुशी के लिए चावल बनाना

• 
  जापानी चावल, 300 ग्राम (सामान्य गोल-गोल से बदला जा सकता है);


• 
  चावल के सिरका, 30 मिलीलीटर (सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है);


• 
  ताजा सैल्मन, मछली या ट्यूना के पट्टियां, 200 ग्राम (तेल की मछली भी उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि यह नमकीन नहीं होना चाहिए और धूम्रपान नहीं होना चाहिए।);


• 
  नॉरी शैवाल की 1 शीट, जिसे "रिबन" बनाने के लिए पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए;


• 
  शुष्क वाशीबी पाउडर को साफ पानी से पतला किया जाता है, लेकिन यह सावधानी से करें ताकि यह बहुत तरल न हो।


• 
  खाना पकाने के लिए कोई विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। केवल आपके हाथ, इच्छा और आवश्यक सामग्री

अपने ध्यान पर विशेष ध्यान देंतैयारी, क्योंकि यह खाना पकाने में एकमात्र महत्वपूर्ण तत्व है। डाइजेस्ट या अधिक पानी जोड़ें - आपको एक भद्दा दलिया मिलेगी जो न तो आप और न ही मेहमानों को पसंद आएगा

क्या किया जाना चाहिए, क्रम में:

1. 
   अच्छी तरह से कुंडी कुल्ला धोने के लिए पैन में पानी की पूरी पारदर्शिता प्राप्त करना आवश्यक है;


2. 
   1 से 1.2 के अनुपात में साफ पानी चावल भरें। पानी को पूरी तरह से कवर करना चाहिए;


3. 
   एक बड़ी आग पर पैन रखो और पानी को उबाल लें। फिर न्यूनतम स्तर सेट करें और 12-15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के तहत खाना पकाने को जारी रखें, जब तक कि पानी वाष्पीकरण न करे;


4. 
   चावल पकाए जाने के बाद, इसे बंद ढक्कन के तहत आधे घंटे तक खड़ा होना चाहिए;


5. 
   हालांकि वह आग्रह कर रहा है, गैस स्टेशन तैयार करें। 30 मिलीलीटर के लिए चावल के सिरका को 3 से 5 चम्मच चीनी और 0.5 चम्मच नमक से जोड़ा जाना चाहिए। जब तक कि क्रिस्टल गायब नहीं हो जाते, तब तक यह स्थिरता तब तक मिश्रित होता है। ईंधन भरना खट्टा-मिठाई को बदलना चाहिए;


6. 
   एक चावल का कटोरा में तैयार चावल का खंभा रखें और इसे ड्रेसिंग के साथ भरें, लगातार मिश्रण;


7. 
   चावल को कमरे के तापमान पर शांत करने दें।

मछली काटना, वसाबी तैयार करना

जबकि चावल शांत हो जाता है, हमें इसे सही में कट जाना चाहिए।मछली fillets। ऐसा करने के लिए मेज पर रख दिया और धार में कटौती करने, 30-35 डिग्री के कोण पर एक चाकू पकड़े शुरू करते हैं। 1.5 सेमी - आप लगभग 5-7 सेंटीमीटर की लंबाई और 1 से अधिक नहीं की मोटाई के टुकड़े प्राप्त करना चाहिए।

वसाबी को पानी से पतला होना चाहिए। सटीक अनुपात, को वापस लेने के लिए मुश्किल है के रूप में यह प्रत्येक के स्वाद की बात है, तो बस धीरे-धीरे पाउडर के एक ढेर में पानी टपकता है, यह सरगर्मी जब तक यह मिट्टी के समान हो जाता है। ध्यान रखें, यदि आप इसे पानी के साथ अति, यह भी तरल हो जाता है और आंशिक रूप से उनकी तेज सुविधाओं खो देते हैं, तो भीड़ नहीं है।

सुशी तैयारी

1. 
   हम अपने हाथों से चावल लेते हैं और इसके बाहर आयताकार गेंदों का निर्माण करते हैं। यह कुछ बैरल की तरह होना चाहिए ईंधन भरना, जिसे हमने पहले जोड़ा था, चिपचिपाहट के साथ मदद करनी चाहिए, इसलिए हमारी गेंदें अलग नहीं होंगी;


2. 
   गेंद के बाहरी हिस्से में हम एक वसीबी को एक उंगली से लागू करते हैं और उस पर मछली का एक टुकड़ा डालते हैं। हम हथेलियों और उंगलियों के साथ अच्छी तरह से प्रेस, ताकि मछली और चावल सही आकार है;


3. 
   नारी शीट की एक पट्टी, क्षैतिज रूप से, हमारे सुशी को लपेटें यह अच्छी तरह से गढ़ी हुई है, आप थोड़ा पानी के साथ अपने छोर को गीला कर सकते हैं;


4. 
   हम चावल के साथ सोया सॉस में सुश्री के कड़ी मेहनत और उत्साह की कमी नहीं करते, लेकिन मछली के साथ आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, जैसा कि जापानी को करना है। का आनंद लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, में सुशी की तकनीकघर की स्थिति काफी सरल है। आपको किसी विशेष उपकरण और कौशल की आवश्यकता नहीं होगी, सिर्फ एक न्यूनतम समय, न्यूनतम उत्पादों और पूर्ण व्यंजन, जैसे एक रेस्तरां में, तैयार हो जाएगा। अब से आप इस उपयोगी, संतोषजनक, और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने आप को लाड़ प्यार नहीं कर सकते, बल्कि अपने मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। बोन एपेटिट!