घर पर सर्दियों के लिए मकई की रक्षा कैसे करें - व्यंजनों
मकई में बड़ी संख्या में उपयोगी होते हैंमानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण तत्व हैं लेकिन खासकर क्या उल्लेखनीय है, मक्का को बचाने के लिए ये फायदेमंद गुण गायब नहीं होते हैं!
इसके अलावा, डिब्बाबंद मकई ताजा होने से ज्यादा उपयोगी माना जाता है। लोग मकई को अलग-अलग तरीकों से खाना पसंद करते हैं: कोई शक्कर डालता है, जबकि अन्य इसे नमक के बिना नहीं खा सकते हैं
लेकिन किसी भी मामले में, मकई, डिब्बाबंदअधिक, अगर यह घर पर पकाया जाता है, तो हर कोई इसे अपवाद के बिना पसंद करेगा। डिब्बाबंद मकई 20 वीं शताब्दी की शुरुआत के बाद से शुरू हुई थी - तब यह किया गया था, यह विशाल बैंकों में रखकर, अमेरिकी बेड़े के लिए।
अब किसी भी सुपरमार्केट और स्टोर में बिक्री के लिए हैडिब्बे में मिठाई मकई, लेकिन घर पर मक्का को अपने आप में पकाने के लिए काफी संभव है, और "दुकान" मकई के घटकों को हमेशा मानव शरीर के लिए हानिरहित नहीं लगता है।
घर पर डिब्बाबंद मकई व्यंजनों:
1. अनाज के साथ डिब्बाबंदी के प्रिस्क्रिप्शन.
आपको आवश्यकता होगी: 1 लीटर पानी, 700 ग्राम मकई कालों, टेबल के नमक का चम्मच और 15 ग्राम चीनी
पहले आपको कानों के बाद कानों को अलग करना होगाजो 3-4 मिनट के लिए, उबलते पानी में एक कोलंडर में डालते हैं, जो पहले चीनी और नमक जोड़ते थे। इसके अलावा जार बाँध, और फिर उन्हें अनाज के साथ भरना, grout भरें अंतिम चरण नसबंदी है ढक्कन के साथ जार को कवर करें और 3 घंटे के लिए बाँझ लें।
2. मकई कोब संरक्षण.
कम से कम 2 विकल्प हैंमकई cobs के डिब्बाबंदी पहले, अधिक सरल विधि के लिए, पानी का एक लीटर, कोब (छोटे और युवा) मीठी मकई की किस्मों और नमक का एक बड़ा चमचा आवश्यक है। सीओएस को पॅनिकल्स और पत्तियों से साफ किया जाना चाहिए, उबला हुआ, फिर कूल्ड और डिब्बे पर रखा जाए।
पानी में, नमक जोड़ें और उबाल लें, और फिर मकई पर पानी डालना। ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए बाँझ लें। यदि अनाज कान से अलग हो जाते हैं, तो cobs को सिर्फ कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में फेंक दें, और फिर ठंडा पानी चलने में ठंडा।
डिब्बाबंदी मकई के लिए दूसरा नुस्खा सिरका का उपयोग करना शामिल है
सामग्री निम्नानुसार हैं: 10 लीटर पानी, एक लीटर जार के 600 ग्राम सीब्स, बे पत्ती 30 ग्राम, नमक - 150-175 ग्राम और सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। 1 जार के लिए चम्मच बस पहले संस्करण की तरह, कुल्ला और मकई cobs उबलना (लगभग 20 मिनट)।
इसी समय, नमक और पानी से नमकीन तैयार करें (150 ग्राम नमक प्रति लीटर पानी)। वेल्डेड सीओएस को ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है। जार में हम सिरका, साथ ही बे पत्ती और मसालों को जोड़ते हैं।
शीर्ष पर कोब की रानी डाल दिया और फिर आपको इसे गर्म समाधान (अचार) के साथ भरना होगा। 10 मिनट के लिए जीवाणु करें (यदि डिब्बे लीटर हैं)।
अंतिम चरण: रोलिंग अप डिब्बे एक शांत जगह में डिब्बाबंद मकई को स्टोर करें ध्यान दें: यह ज्ञात है कि पहले नसबंदी, रोगाणु और ढालना के दौरान नष्ट हो जाते हैं।
हालांकि, इसके बाद अब भी जोखिम यह है कि सूक्ष्मजीवों की गति बढ़ने शुरू हो जाएगी, इसलिए सभी महत्वपूर्ण रोगाणुओं को नष्ट करने के लिए कई बार मकई को बाधित करने के लिए वांछनीय है।
लेखक: केतेरिना सर्जेन्को
