विभिन्न देशों में ईस्टर बन्स

ईस्टर बन्स: सिसिली कैसाटा

पालेर्मो से पारंपरिक ईस्टर बेक किए गए सामानइटली में ही नहीं, बल्कि पूरी दुनिया में भी जाना जाता है अब यह न केवल ईस्टर के लिए तैयार है, लेकिन सभी वर्ष दौर कैसटा ईस्टर बिस्किट पेस्ट्री और रिकोटा है जिसमें फ़िलर, शक्करयुक्त फलों, मर्जिपान, शक्करयुक्त फल शामिल हैं। कोसाता तैयार करने के लिए, हमें ऐसे उत्पादों की ज़रूरत है.

• 
  140 ग्राम आटा
• 
  140 ग्राम चीनी
• 
  25 ग्राम पिघल गए मक्खन
• 
  6 अंडे
• 
  आधा नींबू के grated छील

• 
  500 ग्राम रिकोटा
• 
  140 ग्राम चीनी
• 
  140 ग्राम मोटे हुए फल
• 
  50 ग्राम चॉकलेट

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  सफ़ेद पाउडर चीनी के 280 ग्राम
• 
  4 चम्मच एल। खुबानी जाम
• 
  1 बड़ा चम्मच एल। नारंगी मदिरा
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  1 बड़ा चम्मच एल। नींबू का रस
• 
  1 बड़ा चम्मच एल। दूध
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  तरल हरा खाद्य रंग
• 
  शर्करा वाले फल, शक्करयुक्त फल

पहले से गरम ओवन 160 डिग्री 25 सेंटीमीटर के एक व्यास के साथ एक पृथक आकार पिघला हुआ मक्खन के साथ लिप्त है और आटे के साथ छिड़का हुआ है। अंडे एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ हरा देते हैं, जब तक कि आप एक हल्के वायु द्रव्यमान प्राप्त न करें। धीरे से नींबू उत्तेजकता और आटे को जोड़ें, ताकि बड़े पैमाने पर वायुहीनता न हो। हरा करने के लिए जारी रखें, आटा को ढालना और आधे घंटे के लिए सेंकना (जब दबाए गए केक को लोचदार होना चाहिए)। चलो शांत हो जाओ और ढालना से बाहर केक ले लो।

एक क्रीम, ठंडे चॉकलेट बनाने के लिए औरक्रीमयुक्त फल कटा हुआ रिकोटा, चीनी, चॉकलेट और फलों को मिलाएं, फ्रिज में क्रीम डालें ग्लेज़ चीनी पाउडर की तैयारी के लिए दूध और नींबू के रस के साथ मिश्रित किया जाता है और टेंडर हरे रंग के समय तक रंगों के रंग के साथ रंग दिया जाता है।

जाम मदिरा और 1 बड़ा चम्मच में जोड़ें। एल। पानी, गर्मी आधा (क्षैतिज रूप से) केक को काटें। नीचे आधा जाम पर फैला हुआ है, हम क्रीम को शीर्ष पर रिकोटा से फैलाते हैं। दूसरा केक नीचे से जाम से लिप्त है, हम इसके साथ भरने को कवर करते हैं। ऊपर से कैसटा शीशा लगाना फैला हुआ है और शर्करा वाले फल और शर्करा वाले फल के साथ सजाने के लिए। ईस्टर बेकिंग तैयार है, लेकिन सेवा करने से पहले, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर रखें।

ईस्टर बेकिंग: केक "पाइप"

यूके में पारंपरिक ईस्टर बेकरीऔर आयरलैंड - यह एक केक "सिमनेल" है। यह मार्जिपन के साथ आच्छादित है, और शीर्ष पर ग्यारह मर्ज़ीपापन गेंदें हैं, जो प्रेरितों का प्रतीक है (यहूदा के बिना)। और केंद्र में एक और गेंद यीशु मसीह का प्रतीक है केक तैयार करने के लिए "सिमनी" हम निम्नलिखित सामग्री ले.

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  किशमिश - 350 ग्राम
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  मक्खन - 175 ग्राम
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  ब्राउन शुगर - 175 ग्राम
• 
  गेहूं का आटा - 175 ग्राम
• 
  शक्कर खट्टे फल - 55 ग्राम
• 
  अंडे - 4 पीसी
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  खुबानी जाम (मोटी) - 1-2 बड़े चम्मच एल।
• 
  मसाले का मिश्रण (जायफल, दालचीनी, अदरक) - 0.5 चम्मच
• 
  आधा नींबू छील
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  नमक की चुटकी

• 
  जमीन बादाम - 250 ग्राम
• 
  पाउडर चीनी - 250 ग्राम
• 
  अंडा - 1 पीसी
• 
  बादाम सार - 0.5 चम्मच।

पहले से गरम ओवन को 140 डिग्री और चिकनाई करें18 सेमी के व्यास के साथ तेल मोल्ड। पहले, मैरिजिपन तैयार करें। जमीन बादाम और पाउडर चीनी मिलाएं। अंडा मारो, पाउडर और बादाम में जोड़ें और सजातीय तक हलचल। हम सार और मिशिम डालते हैं जब तक कि मैरीज़िपन लोचदार और चिकनी न हो जाए मर्जिपन का एक तिहाई मोल्ड के नीचे समान रूप से वितरित किया जाता है।

जब तक मिश्रण मिश्रण न हो तब तक मक्खन को मिलाएंपीला। अलग-अलग हम तीन अंडे को हरा देते हैं कोड़ा को रोकने के बिना, हम छोटे भागों में मक्खन और चीनी में पीटा अंडे पेश करते हैं। नमक और मसाले के साथ आटा मिलाएं, इसी तरह तेल-अंडा मिश्रण में जोड़ें अन्त में, हम किशमिश, फल और उत्साह को मिलाते हैं, हम उन्हें एकरूपता में मिलाते हैं।

अर्ध आटा को समान रूप से रूप में वितरित किया जाता हैमैर्जिपन परत पर ऊपर से ऊपर शेष marzipan के आधे से एक चक्र डाल दिया, और उस पर - शेष आटा केक के केंद्र में एक छोटी नाली बनाते हैं। हम लगभग 1 घंटे और 45 मिनट के लिए सेंकना (हम एक दंर्तखोदनी के साथ तत्परता की जांच करते हैं)। जब केक ठंडा हो जाता है, तो खूबानी जाम के साथ यह तेल चूसो।

मारिजिपन का शेष भाग आधा भाग में विभाजित है। एक आधे से हम एक चक्र बनाते हैं, दूसरे से - 11 गेंदें। हमने गेंद को चारों ओर केक के शीर्ष पर रखा था पीट अंडे के साथ केक को लुब्रिकेट करें और इसे ओवन में 1-2 मिनट के लिए रख दें, अधिकतम तापमान तक गरम करें, ताकि मिर्जिपन को ब्राउन किया जाए। रूसी ईस्टर बेकिंग तैयार है!

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