क्रिसमस के लिए जर्मन ब्रेड

जर्मन बेक्ड पेस्ट्री: स्टोलन

सूखे फल के साथ क्रिसमस केक औरकई यूरोपीय देशों में मधुमेह के फल लोकप्रिय हैं स्टोलन का जन्मस्थान जर्मन शहर ड्रेस्डन है हम कोमलली आटा से एक क्लासिक स्टोलन नुस्खा प्रदान करते हैं इसकी तैयारी के लिए हम लेते हैं:

• 
  1.3 किलो गेहूं का आटा
• 
  400 मिलीलीटर दूध
• 
  200 ग्राम मक्खन
• 
  130 ग्राम चीनी
• 
  50 ग्राम ताजा खमीर
• 
  नींबू उत्तेजकता, वेनिला चीनी, नमक - स्वाद के लिए

• 
  500 ग्राम गोरिल्ला
• 
  200 ग्राम छोटे मोटे हुए फल
• 
  रम के 125 मिलीलीटर
• 
  100 ग्राम कटा हुआ भुना हुआ बादाम

• 
  मक्खन
• 
  पाउडर चीनी

रम के साथ शर्करा वाले फल और किशमिश को भरें और एक घंटे तक चले जाओ। आटे के लिए आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में ताजा खमीर को काट लें, गर्म दूध से पतला हो जाए, कुछ चीनी डालना और धीरे-धीरे छिद्रित आटे का आधा भाग डालना। एक तौलिया के साथ कटोरा को कवर करें और उसे आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखो - जाओ

एक गंध के साथ आने वाले हिस्से में, हम शेष आटा, चीनी, नींबू उत्तेजना, वेनिला शुगर और नमक जोड़ते हैं। हलचल, नरम मक्खन जोड़ें।

आटा गूंध, एक तौलिया के साथ कटोरा को कवर औरउठाने के लिए - एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया। एक बार आटा दोगुना हो जाए, फिर से मिश्रण करें और फिर से चले जाएं। जब यह फिर से युगल हो, आटे को आटे के बारे में 2 सेमी मोटी के बारे में ढोलना।

किशमिश और शक्कर फल सूख रहे हैं। आटा किशमिश, शर्करा वाले फल और बादाम पर समान रूप से फैलाएं। हम आटे के किनारों को लपेटते हैं और जब तक भरना समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है तब तक गूंधिये। फिर हम आटा से एक आयताकार बनाते हैं और इसे गुना करते हैं ताकि पाई एक डायपर में लिपटे एक बच्चे के जैसा होता है (घोड़े मसीह के बच्चे का प्रतीक है)

तेल के साथ पका रही ट्रे चिकनाई, उस पर रखनामोटा और एक नैपकिन के साथ कवर एक घंटे के बाद, 180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन से पहले गरम करें, इसमें श्टोलन डालकर लगभग डेढ़ घंटे तक सेंकना करें। गर्म मक्खन के साथ उदारता से तेल उबाल और बहुतायत से पाउडर चीनी के साथ छिड़के। रोटी तैयार है!

जर्मन बेक्ड पेस्ट्री: बामकुचेन

बामुकुचेन जर्मन से अनुवाद करते हैं"ट्री-पाई।" इस रोटी का नाम इसकी उपस्थिति के कारण है: खंड में, बामकुचेन एक वृक्ष की तरह है, जिसमें वार्षिक रिंग होते हैं। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, यह थूक पर पकाया जाता है, आटा भाग डालना बेशक, इस फार्म के घर बेकिंग पेस्ट्री पर काम करने की संभावना नहीं है, लेकिन आप स्वाद पुनरुत्पादित कर सकते हैं। Baumkuhen की तैयारी के लिए हम ले:

• 
  1 बड़ा चम्मच 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• 
  1 बड़ा चम्मच 2 बड़े चम्मच स्टार्च
• 
  1 बड़ा चम्मच चीनी
• 
  0.5 चम्मच जमीन भुना हुआ बादाम
• 
  मक्खन के 280 ग्राम
• 
  70 ग्राम चॉकलेट
• 
  8 अंडे
• 
  2 चम्मच कॉन्यैक
• 
  2 चम्मच वेनिला चीनी
• 
  आधा नींबू छील
• 
  खुबानी जाम
• 
  नमक की चुटकी

हम अंडे तोड़ते हैं और प्रोटीन को योल से अलग करते हैं। हम एक रसीला फोम में प्रोटीन को हराया। हरा करने के लिए लगातार, 100 ग्राम चीनी डाल दो। नतीजतन, एक घने द्रव्यमान बाहर आना चाहिए। 230 ग्राम नरम मक्खन, एक साथ सजातीय चीनी के अवशेष के साथ एक साथ।

एक तेल को तेल मिश्रण में प्रवेश करता है कॉन्यैक, वेनिला चीनी, उत्साह और नमक जोड़ें। अच्छा झटके, कटा हुआ आटा, स्टार्च और बादाम जोड़ें। हम आटा और धीरे से, छोटे भागों में, हम इसे में प्रोटीन व्हीस इंजेक्षन।

हमने कागज को मोल्ड के नीचे सेंकना करने के लिए तैयार किया था। हमने नीचे 3 चम्मच डाल दिए। परीक्षण और इसे समान रूप से नीचे पर वितरित करें हमने फार्म को एक प्रीइएटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस में डाल दिया और केक को भूरे रंग में डाल दिया। हम फार्म लेते हैं, 2 और चम्मच फैल परीक्षण, फिर ओवन में डाल दिया और इसलिए जब तक आटा बाहर चलाता है, तब तक करना जारी रखें। हम इसे शांत करने के लिए तैयार किए गए पाई को 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

हम ढालना से केक निकालते हैं और ऊपर की तरफ चिकनाई करते हैंखुबानी जाम हमने फ्रिज में केक डाल दिया और टुकड़े टुकड़े करना तैयार किया। चॉकलेट और पानी के नहाने पर मक्खन के 50 ग्राम पिघल, सजातीय तक हलचल। बूमकुचन शीशे का आवरण चिकनाई करें

आपकी छुट्टियों के टेबल को सजाने के लिए इस तरह के नए साल की बेक्ड पेस्ट्री जर्मनी से आती हैं। अपनी भूख और खुश छुट्टियों का आनंद लें!