डिब्बाबंद भोजन: अच्छा और बुरा
मेरे जीवन में कम से कम एक बार हमने कोशिश कीडिब्बाबंद खाद्य: अभियान में दम किया हुआ मांस के साथ दलिया, भोज के दौरान नाश्ता, दादी workpiece तो बचपन से प्यार करता था ... प्रत्येक देश का अपना व्यंजनों है, लेकिन दुनिया में कहीं उन्हें पूर्व सोवियत संघ के रूप में की सराहना करते नहीं है। अपेक्षाकृत सस्ती और स्वादिष्ट भोजन है कि साल के लिए भंडारित किया जा सकता हम में से कई के लिए एक आदर्श विकल्प है। लेकिन कुछ लोग इस भोजन के लाभों के बारे में सोचते हैं।
डिब्बाबंद मछली: लाभ और नुकसान
डिब्बाबंद मछली पहली बार फ्रांसीसी तैयार की1 9वीं शताब्दी की शुरुआत में निकोलस एपेर पकाना उनका लक्ष्य एक लंबे समय के लिए भोजन को स्टोर करने का एक तरीका तैयार करना था, न केवल अपने स्वाद को बचाने, बल्कि उपयोगी गुण भी। और तथ्य यह है कि अब हम दुकानों की अलमारियों पर देखते हैं, वह आंशिक रूप से सफल हुआ
डिब्बाबंद मछली दो प्रकार के हो सकते हैं:
प्राकृतिक-मछली "अपने रस में," सब्जी वसा के अलावा बिना एक ही मछली से जेली या शोरबा के साथ तैयार;
स्नैकबर्स - वनस्पति वसा के अलावा मछली
लाभ
आज डिब्बाबंद मछली के लाभों के बारे में रायभिन्न: कुछ मानते हैं कि उत्पाद का गर्मी उपचार सभी विटामिनों और खनिजों को "मारता है", दूसरों को यह तथ्य है कि मछलियों में अभी भी उपयोगी पदार्थ होते हैं जिन्हें साल के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
इस उत्पाद की कुल बेकारता के बारे में बयानयह केवल आंशिक रूप से सच है वास्तव में, मूल कच्चे माल में तापमान के प्रभाव में बदलाव होता है, लेकिन "अच्छे" कनेक्शन अभी भी रहते हैं। डिब्बाबंद मछली सामान्य मछली के रूप में शरीर को उसी लाभ लाते हैं, केवल एक छोटे पैमाने पर।
चोट
यह मानना तर्कसंगत है कि अगर प्रसंस्करण के बादउपयोगी कनेक्शन का केवल एक छोटा हिस्सा बनी हुई है, "रिक्त स्थान" कुछ और लेता है यह उच्च कैलोरी तेल, सिरका, और अन्य सहायक पदार्थ हो सकता है।
मछली से निकलने वाली मुख्य खतरों में से एकडिब्बाबंद भोजन, बोटुलिज़्म से संक्रमण का खतरा है बोटुलिज़्म, उत्पाद की खराब गुणवत्ता वाले गर्मी उपचार या तैयारी प्रौद्योगिकी के अनुपालन के परिणामस्वरूप संक्रामक बैक्टीरिया का प्रजनन है। दुर्भाग्य से, नग्न आंखों के साथ रोगजनकों की उपस्थिति का पता लगाने के लिए लगभग असंभव है। इसलिए, कई विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ खपत से पहले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को निर्जलित करने की सलाह देते हैं, उबलते पानी में उन्हें कई मिनट तक छोड़ देते हैं।
डिब्बाबंद मांस: लाभ और नुकसान
पहले डिब्बाबंद भोजन के पत्तों का इतिहासउन दिनों में गहराई में गहराई से जब प्राचीन मिस्र के निवासियों ने मसालों और जैतून के तेल के उत्पादों के साथ मिट्टी के बर्तनों पर सील कर दिया था। तब से, बहुत समय बीत चुका है, लेकिन तकनीक में बहुत बदलाव नहीं हुआ है, और आज आप विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद मांस के समतल पर हर स्वाद के लिए देख सकते हैं।
लाभ
परिवहन में स्पष्ट सुविधा के अलावा,डिब्बाबंद मांस के लाभ उनके पोषण मूल्य हैं। स्टू के कुछ लोग कुछ लोगों को भोजन कर सकते हैं और उन्हें यात्रा (यात्रा में वृद्धि) या काम जारी रखने की ताकत दे सकते हैं।
लंबे गर्मी उपचार के बावजूद मांस में प्रोटीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और वसा जैसे उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। हालांकि, यह एकाग्रता दैनिक पोषण के लिए अभिप्रेत नहीं है।
चोट
जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, एक परिणाम के रूप मेंगर्मी उपचार मांस लगभग सभी उपयोगी पदार्थ खो देता है शेष यौगिकों और खनिजों थोड़ी देर के लिए जीवन का समर्थन करने में सक्षम हैं, लेकिन पूर्ण पोषण की जगह नहीं है यही कारण है कि डिब्बाबंद भोजन को "आरक्षित विकल्प" के रूप में अनुशंसित किया जाता है जब स्वस्थ भोजन पकाने की कोई संभावना नहीं होती है।
डिब्बाबंद मांस या मछली के लाभ और हानि कर सकते हैंकच्चे माल की गुणवत्ता और निर्माता द्वारा उपयोग की जाने वाली तकनीक के आधार पर भिन्न होता है। उत्पादों के संवर्धन, सब्जियों और मसाले जो स्वाद को बेहतर करते हैं, अक्सर जोड़ दिए जाते हैं। लेकिन चाहे कितना स्वादिष्ट हो, डिब्बाबंद भोजन हमेशा एक "आरक्षित विकल्प" या पूर्ण स्वस्थ भोजन के लिए एक अतिरिक्त रहेगा।
