कैसे बर्च Sap इकट्ठा करने के लिए - निर्देश, सुझाव, वीडियो, तस्वीरें? सन्टी को इकट्ठा करने के नियम
बिर्च का रस बचपन से बहुत से प्यार करता है अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह बहुत उपयोगी भी है। दुर्भाग्य से, आज यह दुकान में व्यावहारिक रूप से नहीं मिला है। लेकिन परेशान मत हो, बिर्च का रस स्वतंत्र रूप से एकत्र किया जा सकता है यह उतना मुश्किल नहीं है जितना इसे पहले लग सकता है। कब, कब और कैसे बर्च Sap इकट्ठा करने के लिए - यह इस लेख के बारे में क्या है
कहाँ और कब सन्टी को इकट्ठा करने के लिए?
एसएपी प्रवाह शुरुआती वसंत में शुरू होता है, पहले के साथthaws। यह कलियों के खिलने से पहले रुक जाती है और पहले पत्ते दिखाई देते हैं। यह अवधि उस अवधि को एकत्रित करने के लिए उपयोग की जाती है। आमतौर पर यह मध्य मार्च से लेकर मध्य अप्रैल तक होता है। पहले से निर्धारित करना अधिक मुश्किल है, हर चीज प्रत्येक विशेष वर्ष में मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि, एक पिघलना के बाद, अचानक हिमस्खलन हो जाता है, तो सैप आंदोलन थोड़ी देर के लिए बंद हो सकता है और फिर से शुरू कर सकता है। और अच्छी तरह से रोशनी वाले स्थानों में, यहां तक कि बर्फ अभी भी आस-पास है, जब भी बिरचियां आती हैं। रस के संग्रह की शुरुआत के साथ निर्धारित करने के लिए, हाथ में बैरल मोटी के साथ पेड़ पर एक पतली आरी के साथ पंचर बनाने के लिए पर्याप्त है। यदि तत्काल तरल की बूंदें हैं - संग्रह और बाद की कार्यपीठ शुरू कर सकते हैं।
पारिस्थितिक रूप से साफ जगहों में बर्च का रस इकट्ठा करना, शहर और औद्योगिक क्षेत्र से दूर है। यद्यपि जड़ें बर्च होते हैं और जमीन में गहरी जाती हैं, न कि मिट्टी की ऊपरी परतों से जहरीले अवशोषित होती है।
सन्टी रस और कदम से कदम निर्देशों को इकट्ठा करने के लिए नियम
जब पहली बार इकट्ठा करने का फैसला किया जाएबर्च Sap, यह कुछ है जो किसी भी मामले में पेड़ को नुकसान पहुंचा सकता है। सब के बाद, हम अभी भी सन्टी के लिए एक दर्दनाक घाव आवेदन कर रहे हैं। यदि यह गलत किया गया है, तो बहुत गहरा है, पेड़ नाश हो जाएगा। तो, चलो बर्च के रस को एकत्रित करने के बुनियादी नियमों की गणना करते हैं:
कुल्हाड़ी का उपयोग न करें आदर्श विकल्प ड्रिल 5-10 मिमी व्यास के साथ एक ड्रिल है। इस तरह के एक छेद अगले वसंत द्वारा एक ट्रेस के बिना ठीक हो जाएगा कुछ लोग नीचे की ओर बढ़ते हुए एक तेज चाकू के साथ एक छोटे से ऊर्ध्वाधर कटौती करना पसंद करते हैं
एक पेड़ से एकत्र किए गए रस की मात्रा नहीं है2-3 लीटर से अधिक होना चाहिए यह बिरच की खोई राशि है जो आसानी से मुआवजा देती है यदि यह अधिक है - पेड़ मरने की संभावना है। पेड़ों की संख्या को बढ़ाने के लिए बेहतर है जिससे आप रस एकत्र करते हैं।
प्रक्रिया के अंत में, घाव को ठीक करें। यह एक बगीचे के मोम, एक प्राकृतिक मोम या उचित आकार के लकड़ी के प्लग के साथ greased किया जा सकता है इस प्रकार, ड्रिल छेद बर्च के लिए बहुत जल्दी और दर्द रहित होगा।
बिर्च एसएपी का निकालना
सबसे पहले, हम बर्च के संग्रह के लिए व्यंजन तैयार करते हैंरस। पुरानी दिनों में इस उद्देश्य के लिए सन्टी की छाल से विशेष त्योजकी बनाई गई थी। यह माना जाता था कि रस के गुणों में सर्वोत्तम रूप से संरक्षित होते हैं। आज, इसके लिए, ग्लास जार और प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करें (ज़ाहिर है, खाद्य प्लास्टिक से)।
बैरल व्यास के साथ चयनित पेड़ कम से कम नहीं हैदक्षिण की ओर से 20 सेंटीमीटर जमीन से 40-50 सेमी की ऊंचाई पर एक स्लॉट है। स्लॉट की गहराई 2-3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है, यह बेहतर जल निकासी के लिए जमीन के बारे में 45 डिग्री के झुकाव पर स्थित होना चाहिए। उसके बाद, प्लास्टिक या एल्यूमीनियम से बना एक नाली जिसके परिणामस्वरूप छेद में प्रवेश किया जाता है, जिसके माध्यम से रस कंटेनर में बहता है। आप बस पुराने दिनों की तरह, पिछले साल के सूखे घास का एक गुच्छा का उपयोग कर सकते हैं। इसके माध्यम से, केशिका प्रभाव के लिए धन्यवाद, ड्रिप को खोने के बिना रस सीधे पोत में बहता है। स्वाभाविक रूप से, घास को साफ होना चाहिए।
दिन के वक्त एसएपी प्रवाह सबसे अधिक सक्रिय है इसलिए, यह सिफारिश की जाती है कि दिन में 3 बार जूस की जांच करें और निकालें- सुबह, दोपहर में और शाम को। इसी समय, रस पहले बहुत तीव्रता से बहता है, लेकिन पेड़ घाव को कवर करने की कोशिश करता है। इसलिए, धीरे-धीरे तीव्रता घट जाती है। एक छेद को फिर से ड्रिल करने का प्रयास न करें। शांति से इस बर्च को छोड़ना और अगले एक को चुनना बेहतर है और यहां तक कि विभिन्न बिर्चें अलग-अलग क्षमताओं में भिन्न हैं।
अब आपने सीखा है कि कैसे बर्च Sap इकट्ठा करने के लिए सब कुछ ठीक किया, आप एक पूरी तरह से प्राकृतिक, पौष्टिक पेय प्राप्त होगा आप इसे ताज़ा पी सकते हैं, बिलेट बना सकते हैं, चांदनी बना सकते हैं, क्वॉस, ब्रागा, वाइन कर सकते हैं।
