कैसे मछली पकाने के लिए स्वादिष्ट

यदि उत्सव की मेज पर एक मछली है, तो इसे पहले प्रयास करने का प्रयास करें ऐसा नहीं है क्योंकि हर कोई मछली व्यंजन के बारे में पागल है। प्रत्येक गृहिणी में मछली खाना पकाने का रहस्य है, इसलिए यह जानना हमेशा दिलचस्प होता है कि किस तरह के व्यंजन तैयार करें

खाना पकाने की मछली का मुख्य रहस्य यह है कि यह आवश्यक है, सबसे पहले, सही ढंग से इसे स्टोर करें। अगर मछली को इसके लिए अस्वीकार्य परिस्थितियों में रखा जाता है, तो यह जल्दी से खराब हो जाएगा और मछली के डिश में स्वादिष्ट नहीं बन जाएगा, चाहे आप मसाले और पाक तकनीक के साथ इसे बचाने के लिए कितना मुश्किल हो।

याद रखें कि मछली जमा हो जाती है रेफ्रिजरेटर में तापमान 4-5 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है पूर्व-इसे एक नैपकिन के साथ पोंछना और नमक के साथ छिड़कना बेहतर होता है। कुछ मास्टेस्ट्स ऐसे भंडारण विकल्प का अभ्यास करते हैं: वे चिमटा, लहसुन या कारमेल के साथ मछली और एक ठंडी जगह में स्टोर लगाते हैं। हल्की और गर्मी मछली बेस्वाद और गंध को बहुत अप्रिय बनाती है।

अब खाना पकाने के बारे में विशेष रूप से बात करते हैं। कैसे मछली पकाने के लिए स्वादिष्ट, इसके बावजूद कि किस मछली का उपयोग किया जाता है और इसके लिए तैयारी की किस विधि का उपयोग किया जाता है? सब कुछ बहुत सरल है

कम गर्मी पर मछली पकाने की कोशिश करें। यदि आप एक सुगंधित मछली खाना बनाना चाहते हैं -पन्नी में या ग्रिल पर इसे पकाना मछली खाने की आखिरी चीज है जो आप मछली के साथ कर सकते हैं जब खाना पकाने, मछली के सभी स्वाद गुण खो जाते हैं। लेकिन उबला हुआ मछली ज्यादा उपयोगी है। यह कम कैलोरी है यही कारण है कि उबला हुआ मछली आहार में प्रयोग किया जाता है

नमक मछली पहले से न करें। यह मछली के भंडारण पर लागू नहीं होता, क्योंकि नमक के बिना, यह जल्दी खराब हो जाता है खाना पकाने से पहले, आप फिर भी मछली धो लेंगे और नैपकिन के साथ पोंछ लेंगे। खाना पकाने से पहले इसे तुरंत नमक न करें।

पता करने के लिए कि क्या मछली तैयार हैं, चाकू के साथ मछली के सबसे मोटे भाग को छिड़कना और यह देखना आवश्यक है कि फाइबर आसानी से अलग हो गए हैं या नहीं। अगर यह आसान है, तो मछली तैयार है।

यदि मछली सूखी या कठोर है - मटर, मशरूम, अजमोद, हरी बीन्स या प्याज के एक गार्निश के साथ यह सबसे अच्छा है। आप विभिन्न सॉस का उपयोग कर सकते हैं टमाटर सॉस न केवल मछली के स्वाद में सुधार लाता है, बल्कि लचीलापन भी कहते हैं।

कि मछली स्वाद खोना नहीं है और तरल, इसे चिपकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, मछली की ब्रेड की ब्रेडिंग से भी अधिक स्वादिष्ट है, न कि मांस का उल्लेख करना।

यदि आप मछली खिला रहे हैं तो, सुनिश्चित करें कि सलाद और गार्निश पहले ही पकाया गया है। याद रखें कि गर्म मछली बेस्वाद हो जाती है इसे गर्म रखने की कोशिश मत करो, गर्म सेवा करने के लिए जल्दी करो!

कभी नहीं मछली के साथ लाल नींबू पानी मत करो! वह न केवल रंग (यह पीला हो जाता है) खो देता है, लेकिन स्वाद भी। लेकिन गुलाबी सैल्मन, मैकेरल और हेरिंग मछली हैं, जो कि नींबू और सीजन के साथ संपर्क के लिए खट्टे फल पर आधारित होते हैं।

स्वादिष्ट मछली के लिए, अपनी गुणवत्ता बनाए रखने की कोशिश कर रहा है, यह आवश्यक हैपूरे मछली या टुकड़ों का प्रयोग करें जो तंतुओं में खड़े होते हैं। खाना पकाने से पहले, कई जगहों में त्वचा को काटने के लिए आवश्यक है ताकि मछली गर्मी उपचार के दौरान टूट न जाए।

कैसे मछली पकाने के लिए स्वादिष्ट? मसालों के साथ बहुत दूर जाने और जरूरी नहीं हैगर्मी उपचार बाकी सभी मछली की अंतरात्मा पर है जो आप अपने पाक कृतियों में उपयोग करते हैं। मछली के व्यंजन तैयार करने के बारे में जितना संभव हो उतना सतर्क रहने की कोशिश करें, ताकि कोई विषाक्तता और अप्रिय परिणाम न हो। ऐसा करने के लिए, भंडारण नियमों का पालन करें और मछली अर्द्ध-तैयार उत्पादों के शैल्फ जीवन को ध्यान से पढ़ें।