कैसे जामुन से शराब बनाने के लिए?
घर बनाने वाली लिकर बनाने का सबसे अच्छा समय -यह, ज़ाहिर है, गर्मियों में गर्मियों में, हमारे पास बहुत अधिक ताजे फल और जामुन हैं, जहां से सबसे स्वादिष्ट घर का शक्ल प्राप्त किया जाता है। घर पर जामुन से शराब बनाने के लिए कैसे?जामुन से होम लिकर
आप लगभग एक घर से शराब तैयार कर सकते हैंकोई भी जामुन और फल जो कि हाथ में हैं तुम्हारी ज़रूरत है वास्तव में जामुन या फलों, शराब या वोदका और चीनी। घर के शराब के लिए, यह लेने के लिए बेहतर है 50 डिग्री की एक शक्ति के साथ वोदका और अधिक या चालीस डिग्री वोदका और शराब का मिश्रण (75% वोदका और 25% शराब)।
रास्पबेरी शराब
रास्पबेरी मदिरा बहुत नाजुक और सुगंधित है। रास्पबेरी से शराब बनाने के लिए, हमें इस तरह की सामग्री की आवश्यकता है:
वोदका - 500 मिलीलीटर
पानी - 500 मिलीलीटर
परिपक्व रास्पबेरी - 1 किलो
दानेदार चीनी - 1 किलो
पानी और चीनी से, सिरप पकाना: पानी उबालें, ध्यान से चीनी डालना और कम गर्मी पर पकाना, हर समय सरगर्मी। रास्पबेरी और तैयार सिरप में डाल दिया।
हम रास्पबेरी के साथ एक विस्तृत गले के साथ बोतलों में सिरप डालते हैं और गर्म (गर्म नहीं) जगह में 10-12 दिनों के लिए आग्रह करते हैं।
इस समय के बाद, रास्पबेरी सिरप पर दबाव डालें और वोदका के साथ मिश्रण करें। परिणामस्वरूप शराब फ़िल्टर और बोतलबंद है।
स्ट्राबेरी शराब
स्वादिष्ट मदिरा स्ट्रॉबेरी से प्राप्त होता है यह विभिन्न कॉकटेल में जोड़ने के लिए अच्छा है, उदाहरण के लिए, "स्ट्राबेरी मोजिटो" स्ट्रॉबेरी से एक मदिरा तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
वोदका - 1 लीटर
स्ट्राबेरी - 1-3 किलो
दानेदार चीनी - 400 ग्राम
पानी - 200 मिलीलीटर
स्ट्राबेरी, उपजी हटा दें, क्रश करें(मैश किए हुए आलू में एक कांटा के साथ मिलाया जा सकता है) और वोडका के साथ डाला। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ व्यंजन पोंछे और कम से कम दो दिनों के लिए गर्म स्थान में डाल दें। इसके अलावा, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी लें, 200 मिलीलीटर पानी डालें और एक सील कंटेनर में दो दिन।
दो दिन बाद पानी की एक सॉस पैन में विलय, जिसमेंएक स्ट्रॉबेरी लगाओ, और उसके आधार पर चीनी सिरप (पिछले नुस्खा के अनुसार) पकाना। वोदका पर स्ट्राबेरी टिंचर को धुंध या छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है और इसे तैयार सिरप के साथ मिलाया जाता है। हम बोतलों में शराब डालें, कर्क कर्क करें और कुछ समय के लिए आग्रह करें।
क्रैनबेरी शराब
यदि आप खट्टे के साथ शराबी पेय पसंद करते हैं, तो आप शायद क्रैनबेरी शराब पसंद करेंगे। क्रैनबेरी से शराब बनाने के लिए, हम ऐसी सामग्री ले लेंगे:
वोदका - 500 मिलीलीटर
दानेदार चीनी - 400 ग्राम
क्रेनबेरी - 3 बड़े चम्मच
मसाले (दालचीनी, इलायची, लौंग) - स्वाद के लिए
क्रैनबेरी सावधानी से प्यूरी में घी हुई, एक तामचीनी बर्तन में ढेर लगा, वोदका के साथ डाला, कसकर ढक्कन बंद कर दिया और 4-5 दिनों के लिए जोर देते हैं।
क्रैनबेरी जलसेक फिल्टर, इसमें शक्कर डालें और इसे एक छोटी सी आग पर गरम करें ताकि चीनी अधिक जल्दी से घुल हो। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टिंचर उबाल न जाए!
धुंध की थैली में, मसाले जोड़ें जो आपको पसंद हैं आप एक पसंदीदा मसाला ले सकते हैं, और आप मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हम आधे घंटे के लिए गर्म मदिरा में धुंध पाउच को कम करते हैं।
हम मसाले निकालते हैं, शराब को फिल्टर करते हैं और बोतलों पर डालते हैं। कसकर शराब के साथ कॉर्क की बोतलें
रेडक्रूरेंट लिकूर
आप खट्टे और लाल currant (या, के रूप में इसे भी कहा जाता है, wigs) के साथ एक शराब बनाना कर सकते हैं। घर पर एक लालकृष्ण मदिरा तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
लाल currant - 3 किलो
दानेदार चीनी - 800 ग्राम
वोदका - 500 मिलीलीटर
पानी - 500 मिलीलीटर
किशमिश पत्ते - 10 पीसी
मेरे करंट्स, हम उन्हें साफ-सफाई में डालते हैं,इसे जोड़ने के लिए किशमिश पत्तियों धोया। वोदका पत्तियों के साथ बेरीज भरें और छह सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया। वैसे, लाल currant के बजाय आप सफेद ले जा सकते हैं
डेढ़ महीने के बाद, चीनी की 800 ग्राम चीनी और 500 मिलीलीटर पानी (एक सिरप बनाने का तरीका मानक, जैसा कि रास्पबेरी शराब के लिए एक नुस्खा में है, के रूप में मानक है) पकाना।
हम क्युरेंट टिंचर पर दबाव डालते हैं, इसे चीनी सिरप के साथ मिलाकर बोतलों पर डालें और कसकर इसे रोक दें।
ब्लैकुरैर्रंट लिकूर
आप न केवल लाल से एक मदिरा बना सकते हैं, बल्कि काले currant से भी कर सकते हैं। काले currant से शराब बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
काली किशमिश - 1 किलो
शराब या वोदका - 1 लीटर
चीनी - 500 ग्राम
पानी 250 मिलीलीटर
किशमिश पत्तियों
प्यूरी में गहरी तामचीनी बर्तन में कर्टर्स को सॉर्ट किया जाता है, धोया जाता है। जामुन के पत्तों को जोड़ें, उन्हें शराब के साथ भरें और एक सप्ताह के लिए आग्रह करें।
एक सप्ताह के बाद, मिलावट को फ़िल्टर करें पानी और चीनी से, चीनी सिरप को पकाना (मानक योजना के अनुसार) और तनावपूर्ण मिलावट के साथ इसे मिलाएं। समाप्त शराब बोतलबंद और कसकर भरा हुआ है।
आप फल से लिकर भी बना सकते हैं, चॉकलेट, कॉफी या केले के साथ मीठी शराब, और टकसाल मदिरा भी
