गृह निर्मित लिकर

गृह निर्मित लिकर

सामान्य तौर पर, शराब एक सुगंधित, अक्सर शराबी पेय होता है। यह शक्कर के आधार पर चीनी, फल या बेरी के रस, सुगन्धित हर्बल सुई लेनी, मसाले आदि के साथ किया जाता है। शराब की किले शराब की सामग्री पर निर्भर करता है - यह पेय की मात्रा का 15% से 50% हो सकता है।

घरेलू निर्मित शराब आमतौर पर वोदका के आधार पर तैयार होते हैं। यह जामुन, फल, मसाले, आदि से भर जाता है, शर्करा का सिरप जोड़कर, कई दिनों या हफ्तों के लिए खड़े हो जाते हैं, और फिर फिल्टर - और घर से बना शराब तैयार है! सोवियत संघ का देश आपको बताएगा कि कैसे होममेड लिकर तैयार किया जाए.

ऑरेंज लिकूर

संतरे से होम लिकर कुख्यात कुराकाओ या ट्रिपल-सेकंड को ग्रहण करने में काफी सक्षम हैं। एक नारंगी मदिरा बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• 
  4 मध्यम नारंगी
• 
  700 मिलीलीटर वोडका
• 
  450 मिलीलीटर पानी
• 
  300 ग्राम चीनी
• 
  1 दालचीनी की छड़ी

संतरे सुगंधित होनी चाहिए, और वोदका - गुणवत्ता, बिना जायके और भराव के।

सबसे पहले, चीनी सिरप तैयार करें। हम बर्तन में पानी डाल, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए कम करने के लिए आग कम और धीरे धीरे चीनी जोड़ने, लगातार सरगर्मी। उबाल लें सिरप, अभी भी सरगर्मी, जब तक यह लगभग 400 मिलीलीटर की मात्रा करने के लिए नीचे उबला हुआ।

नारंगी मेरा, एक तेज चाकू के साथ हम उत्साह काट दिया(सफेद शेल के बिना) और बारीकी से इसे काट लें। आप विशेष छिद्र के साथ छील को निकाल सकते हैं जब सिरप तैयार हो जाता है, तो उसे आग से हटा दें और इसे जस्ट और दालचीनी छड़ी में डाल दें। फिर संतरे काट लें और सीधे रस में रस का निचोड़ लें। अंत में, वोदका में डालें और अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण करें।

हम परिणामी मिश्रण को एक बोतल में डालते हैं (यहगर्दन तक नहीं जाना चाहिए 2 सेमी), कसकर बोतल को बंद करें और इसे तीन दिनों के लिए एक काले और गर्म (लेकिन गर्म नहीं) जगह में डाल दें तीन दिनों के बाद, हम मिश्रण को फिल्टर करते हैं, इसे वापस बोतल में डालें, इसे कसकर बंद करें और दूसरे दो हफ़्ते आग्रह करें। तैयार नारंगी मदिरा को पसंद करने के लिए Cointreau।

चेरी लिकूर

जब तक चेरी पार हो जाती है, तब तक आप सुगंधित चेरी मदिरा की तैयारी के लिए परिपक्व बेरीज का उपयोग कर सकते हैं। एक मसालेदार चेरी मदिरा तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• 
  1 किलो पका हुआ चेरी
• 
  750 मिलीलीटर वोडका
• 
  500 ग्राम चीनी
• 
  मसाले:
  
  • 
    वैनिलीन का 1 बैग
  • 
    1 दालचीनी की छड़ी
  • 
    1 जायफल
  • 
    2-3 चेरी पत्तियां

चेरी मेरी, बाहर निकालें, उपजी को हटा दें औरहड्डियों। हम एक बोतल में चेरी डालते हैं, जिसमें एक विस्तृत गर्दन होती है और सो मसाले होते हैं। यह नुस्खा वैनिलीन, दालचीनी, जायफल और चेरी के पत्ते का उपयोग करता है, लेकिन आप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मसालेदार घर से बने शराब पसंद नहीं करते हैं - आप मसालों के बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं।

कसकर बोतल को रोकना और अंदर जोर देनाएक गर्म और अंधेरे जगह में 8-10 दिनों के लिए हम वोडका जोड़ते हैं और एक और 4-5 सप्ताह का आग्रह करते हैं। हम शराब को फिल्टर करते हैं, इसे बोतलों पर डालते हैं और पीते हैं - या एक पीने के बहाने के लिए इंतजार करना

टकसाल शराब

एक सुगंधित और ताज़ा टकसाल क्रीम मे कॉकटेल के लिए विशेष रसीद देगी इसकी तैयारी के लिए हम लेते हैं:

• 
  ताजा टकसाल के 5-6 sprigs
• 
  500 मिलीलीटर वोडका
• 
  400 ग्राम चीनी
• 
  375 मिलीलीटर पानी

मेरा टकसाल, कट और जार में जोड़ें। टकसाल वोडका डालें, कसकर जार को बंद करें और एक हफ्ते के लिए गर्म और अंधेरे जगह पर डाल दें। एक हफ्ते के बाद, टकसाल टिंचर को फ़िल्टर करें और शर्करा का सिरप जोड़ें।

सिरप की तैयारी के लिए, टकसाल का एक टहनी कटा हुआ है,पानी डालना और पानी को उबाल लें। कम से कम गर्मी को कम करें, एक मिनट के लिए शक्कर, हलचल और उबाल लें (यह जल से जल रखने के लिए ज़रूरी है)। तैयार सिरप फिल्टर और टिंचर में जोड़ें।

हम बोतलों में मिश्रण डालें और कुछ और हफ्तों तक खड़े हो जाओ।

यदि आप इन व्यंजनों को पसंद करते हैं, तो आप जामुनों से घरेलू बनाये गये लिकूर की कोशिश भी कर सकते हैं,
फल लिकर या मीठी लिकर