हैलोवीन के लिए व्यंजनों: कद्दू सूप

कद्दू का क्रीम-सूप

हैलोवीन के लिए एक सूप कद्दू सूप बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 
  6 बड़े चम्मच सब्जी शोरबा (~ 1.5 लीटर)


• 
  1 कद्दू


• 
  500 ग्राम लुगदी पल्प


• 
  1 प्याज


• 
  लहसुन की 2 लौंग


• 
  मिर्च मिर्च के 5 पिप्स


• 
  1 आलू


• 
  क्रीमयुक्त क्रीम के 120 मिलीलीटर


• 
  1.5 चम्मच नमक


• 
  कद्दू की स्नेहन के लिए तेल


• 
  कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर - स्वाद के लिए

सबसे पहले, सूप का एक बर्तन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको कद्दू में कटौती करने और इसे से बाहर के मांस को साफ करने की आवश्यकता होती है जैसे कि कद्दू लालटेन कद्दू काट काट लें (यह कद्दू की ऊंचाई लगभग एक तिहाई होगी) बीज निकालें और धीरे से लुगदी साफ करें - यह सूप बनाने के लिए जाएंगे अस्थायी रूप से अपने "सूप ट्यूरेन" को एक तरफ अलग कर दें और सूप के साथ सीधे काम करना शुरू करें।

कद्दू का मांस में एक तरफ के साथ क्यूब्स में कटौती1,5-2 सेमी। यदि कद्दू आप सूप के लिए ले लिया है, तो पर्याप्त नहीं है, और 500 ग्राम गूदा टाइप नहीं किया गया है, तो आप दूसरे कद्दू से लुगदी ले सकते हैं। प्याज छील और बारीक चम्मच या भी रगड़ें आलू, भी, साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती, और लहसुन लहसुन के माध्यम से।

सब्जी शोरबा के साथ आग पर सॉस पैन डाल दिया। जैसे ही सूप फोड़े, कद्दू के गूदे, आलू, प्याज, लहसुन, मिर्च और नमक को इसमें डाल दें। शोरबा वापस उबाल लें, गर्मी कम करें और 40 मिनट के लिए उबाल लें। स्टिवनैन ढक्कन को बंद करना आवश्यक नहीं है।

जबकि सब्जियां बाँका जा रही हैं, सूप का कटोरा पकाना। तेल के साथ कद्दू को साफ करें (इस उद्देश्य के लिए यह एक पाक ब्रश का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है) और एक ओवन में डाल दिया, 180 डिग्री के लिए गर्म। कद्दू के बारे में आधे घंटे के लिए बेक किया जाना चाहिए कब कद्दू तैयार है, ओवन से बाहर निकलने के लिए जल्दी मत करो - इसे सूप डालने तक गर्म रहना चाहिए।

लुगदी गूदा के शोरबा में स्टू से, मैश(आप इसके लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), इसे सॉसपैंट में वापस रखकर 10 मिनट के लिए पकाना, लगातार खिसकाना फिर प्यूरी में प्री-वार्म क्रीम जोड़ें और सूप को बेक्ड कद्दू में डालें। आप कटा हुआ पनीर या साग के साथ समाप्त क्रीम सूप छिड़क कर सकते हैं। ढक्कन को कवर करने के लिए कद्दू का क्रीम सूप दें

कद्दू क्रीम सूप

हेलोवीन के लिए एक नुस्खा कद्दू का सूप है इस सूप को तैयार करने के लिए, ले लो:

• 
  800 ग्रा लुग पल्प


• 
  700 मिलीलीटर शोरबा (मांस या सब्जी)


• 
  200 मिलीलीटर क्रीम


• 
  150 ग्राम हेम


• 
  1 बड़ा प्याज


• 
  लहसुन की 2 लौंग


• 
  2 चम्मच वनस्पति तेल


• 
  मक्खन के 40 ग्राम


• 
  1 मध्यम आलू


• 
  2 चम्मच कद्दू के बीज (तला हुआ)


• 
  1 चम्मच अदरक की जड़


• 
  0.5 चम्मच करी पाउडर


• 
  जमीन काली मिर्च, नमक, डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

प्याज और लहसुन काट लें, और कद्दू का गूदा काट लेंछोटे क्यूब्स, जैसा कि पिछले नुस्खा में है पील आलू और बारीक कटा हुआ। वनस्पति तेल एक पैन में डालता है और इसे मलाईदार पिघला देता है। प्याज, लहसुन, करी और अदरक एक सॉस पैन में डाल दिया। मसालों के साथ सब्जियां खाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं लहसुन को जलाने शुरू नहीं करना चाहिए!

प्याज और लहसुन कद्दू और आलू में जोड़ें,शोरबा के साथ सब्जियां डालना शहतूत में सब्जियां आती हैं कम गर्मी पर सूप उबाल लें। जब कद्दू और आलू नरम होते हैं, तो अधिकांश तरल निकालें। लेकिन शोरबा बिल्कुल भी मत डालना, लेकिन इसे एक अलग कटोरी में डालना - यह आपके लिए उपयोगी हो सकता है सब्जियों को मैश के लिए रगड़ें हाम पतली स्ट्रिप्स में कटौती और हल्के ढंग से भून। तला हुआ हैम, क्रीम, नमक, काली मिर्च और डिल के प्यूरी आधे में जोड़ें।

मैश किए हुए आलू को ले जाएं और इसे फिर से आग पर डालें। सूप गरम किया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में फोड़ा नहीं, अन्यथा क्रीम दही होगी। यदि सूप बहुत मोटी है, तो उस सूखे के साथ पतले शक्ल को कम करें प्लेटों की सेवा करने पर तैयार सूप-प्यूरी को डालने के बाद, इसे शेष हैम, अजमोद और कद्दू के बीज के साथ छिड़क दें।

बेशक, व्यंजनों की विविधता इन दो व्यंजनों के साथकद्दू से सीमित नहीं है मिठाई के लिए, उदाहरण के लिए, आप एक कद्दू पुलाव कर सकते हैं और छुट्टियों का एक अनूठा माहौल बनाने के लिए व्यंजनों को सजाने का ख्याल रखना सुनिश्चित करें - फिर हेलोवीन का जश्न बिना किसी अड़चन के बिना पारित होगा और एक लंबे समय के लिए याद किया जाएगा।

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