कद्दू candied फल
और आपने घर पर स्वादिष्ट मधुमेह के फल पकाने की कोशिश नहीं की है? वे तैयार करने में बहुत मुश्किल नहीं हैं, और जो उत्पाद आपको मिलेगा वह आपको बहुत ज्यादा खुश कर देगा सोवियत देश आपको खाना बनाती है शर्करा वाले फल. घर पर पकाया जाने वाला मर्दाना फल बिल्कुल स्वाभाविक है, इसमें संरक्षक और रंजक नहीं होते हैं। सेब, नींबू, संतरे, खरबूजे और तरबूज crusts: जमे हुए फल की तैयारी के लिए फल और जामुन किसी भी लिया जा सकता है। लेकिन आज हम शक्कर के कद्दू पकाने की पेशकश करते हैं
कद्दू कैंडीज: नुस्खा पहले
इस नुस्खा के साथ शक्कीदार फल पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कद्दू
- 300 मिलीलीटर पानी
- 1.2 किलो चीनी
- साइट्रिक एसिड के 3 ग्राम
- वैनीला
- पाउडर चीनी
शक्कर फल तैयार करने के लिए आपको हमेशा लेना चाहिएमिठाई किस्मों का एक परिपक्व कद्दू कद्दू अच्छी तरह से धो लें और इसे छीलें। इसे टुकड़ों में काट लें और बीज हटा दें मंजूरी वाला गूदा 1.5-2 सेमी आकार के क्यूब्स में कट जाता है।
8-10 के लिए उबलते पानी में कद्दू को झकझोरनामिनटों के बाद, ठंडे चलने वाले पानी के नीचे शांत कर दें और एक तामचीनी बेसिन में स्थानांतरण करें। पानी और चीनी से शर्करा का सिरप बनायें, इसे साइट्रिक एसिड जोड़ें। सिरप तनाव और उस पर एक कद्दू डालना।
लगभग 15 मिनट के बाद कम गर्मी पर कद्दू को कुक लेंजो 10 घंटे के लिए छोड़ा जाना चाहिए। माध्यमिक खाना पकाने भी 15 मिनट तक रहता है और फिर कद्दू को 110 घंटों के लिए खड़े होना चाहिए। तीसरे खाना पकाने की प्रक्रिया में, कद्दू तैयार होने तक उबला हुआ है। अब आप वानीलिन को भविष्य के शक्कर वाले फलों में जोड़ सकते हैं
कद्दू के टुकड़े एक कोलंडर में डाल दिया और उन्हें दिया जाता है1.5-2 घंटे के लिए नाली। वे तो 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक पंक्ति छलनी में फैल और सूखे एक ओवन में समाप्त फिर से पीसा हुआ चीनी में लुढ़का कैंडीड, और सूखे थे।
कद्दू कैंडीज: दूसरे के लिए नुस्खा
आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कद्दू
- 400 ग्राम चीनी
- 200 मिलीलीटर पानी
- 1 नींबू या नारंगी
- दालचीनी पाउडर
- पाउडर चीनी
इस नुस्खा के साथ पकाना आसान है, औरएक नारंगी या नींबू उन्हें सुखद सुगंध और स्वाद देगा। पहले नुस्खा के रूप में, कद्दू को टुकड़ों में काट लें और पानी और चीनी से सिरप पकाना। एक कंटेनर में कद्दू डालो, जिसमें आप शक्करयुक्त फल तैयार करेंगे, इसमें कटा हुआ नींबू या नारंगी जोड़ें। इसे चीनी सिरप के साथ भरें और तैयार होने तक कम गर्मी पर कद्दू को पकाएं (लगभग 10 मिनट)। चूंकि थोड़ा सा सिरप होगा, इसलिए दो सेटों में एक कद्दू बनाना आवश्यक होगा।
130 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में पकाने और सूखने के लिए कागज पर पकाया हुआ कद्दू तैयार किया जाता है। तैयार ठंडा शक्कर फल दालचीनी या पाउडर शुगर के साथ छिड़का हुआ है।
कद्दू कैंडीज: नुस्खा 3
और यहाँ कद्दू कैंडी बनाने के लिए एक और नुस्खा है। इस नुस्खा का उपयोग करते हुए शक्कर फल तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कद्दू
- 1 बड़ा चम्मच कोई खट्टा रस
- 1.2 किलो चीनी
- सोडा
कैंडिड फलों को इस तरीके से तैयार किया जाता है: कद्दू को साफ किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और इसे सोडा के साथ पानी में 5-6 घंटे तक कम किया जाता है। 1 लीटर पानी के लिए, 7 ग्राम सोडा ले लो। इस समय के बाद, पानी चलाने में कद्दू को बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए।
जब आपकी कद्दू पहले से तैयार हैप्रसंस्करण, रस पर आधारित सिरप तैयार करें। तैयार किए गए सिरप में, कटा हुआ कद्दू डालकर 5 मिनट के लिए पकायें। उसके बाद, गर्मी बंद करें और जाम को 8-10 घंटे तक छोड़ दें। इस प्रकार आप फल और अधिक 2 बार उबाल लें। तैयार मोमबत्ती वाले फल को चिपचिपा सिरप से हटा दिया जाता है और कम तापमान पर ओवन में सूख जाता है। यदि आवश्यक हो, तो तैयार किए गए कद्दू कैंडी को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
कैंडिड फलों को एक बंद जार में संग्रहित किया जा सकता है जो उन्हें सूखने की अनुमति नहीं देगा। उन्हें पाई और केक को सेंकना या डेसर्ट के साथ सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। बोन एपेटिट!
