नए साल की शाम को मेज पर क्या रखा जाए
एक सुरुचिपूर्ण क्रिसमस पेड़ और उपहार, टेंजेरीन और शैंपेन,एक चमत्कार और खुशहाल बधाई के लिए इंतजार कर रहे हैं - ये सभी नए साल की शाम के अनिवार्य तत्व हैं। लेकिन कोई छुट्टियां पारंपरिक परेशानी के बिना नहीं होगी: कुछ हफ्तों में पहले से ही कई मास्टेस्ट्स अपने मित्रों और परिवार के बारे में सोचने लगते हैं। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपके उत्सव सारणी को सजाएंगे:
चिकन टिकिया (किताब "स्विस भोजन" से नुस्खा)
कोमल मसालेदार अचार और प्रकाश के लिए धन्यवादचिकन स्तनों की बनावट भारतीय रेस्तरां के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बन गई है। इसके लिए आदर्श साइड डिश ही भगवा चावल (तैयारी के लिए चावल के साथ साथ 5 यार्न के भगवा मिलाकर आवश्यक है)।
सामग्री:
4 चिकन स्तन
बिना दाने के 3/4 कप प्राकृतिक दही के
सूरजमुखी तेल के 2 चम्मच
1 चम्मच नींबू का रस या नींबू का रस
प्राकृतिक टमाटर पेस्ट के 4 tablespoons
2 चम्मच पाउडर करी
नमक के 1 चम्मच
1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
2 चम्मच पेपरिका
1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
1 चम्मच grated अदरक
1/4 चम्मच जमीन हल्दी
6 कुचल करी पत्ते या 1 चम्मच कटा हुआ ताजा टकसाल
तैयारी की विधि:
एक तेज चाकू के साथ, प्रत्येक चिकन स्तन के मांसल पक्ष पर कई गहरी चीरों बनाते हैं। बेकिंग हड्डियों के लिए एक ढालना में पक्षी रखें।
सचेतक दही, एक गहरी कटोरे में सूरजमुखीमक्खन, नींबू का रस, टमाटर का पेस्ट, हल्के पाउडर, नमक, मिर्च, पेपरिका, लहसुन, अदरक, हल्दी और करी पत्तियों। समान रूप से एक दही मिश्रण के साथ चिकन चिकनाई। कवर करें और इसे फ्रिज में कम से कम 3 घंटे या रात भर में डालना दें।
पहले से गरम ओवन 250 डिग्री सेल्सियस
चिकन और नारियल को पका रही चादर पर रखें और तैयार होने तक (लगभग 25 मिनट) सेंकना करें।
पनीर के नीचे क्रीम और आलू में साल्मन ("मल्टीवार्का से नुस्खा: एक बार में दो व्यंजन तैयार करें")
यदि आपके पास एक मल्टीवीकर है, तो यह नाजुक और स्वादिष्ट पकवान तैयार करने का प्रयास करें।
सामग्री:
सामन - 700 ग्राम
क्रीम - 150 मिलीलीटर
स्वाद के लिए मसाला
नमक
आलू - 6-7 टुकड़े
पनीर - 200 ग्राम
तुलसी (एक अन्य जड़ीबूटी से बदला जा सकता है) - 1 बंडल
तैयारी की विधि:
नमकीन, नमक, मसालों के साथ छिड़क टुकड़ों में कटौती।
मल्टीवीर्केट के कटोरे में पके हुए मछलियों को रखो और क्रीम से भरें।
बड़े स्ट्रिप्स में कटौती करें, नमक।
तुलसी या अन्य जड़ी बूटियों का टुकड़ा और आलू के साथ मिलाएं।
एक कंटेनर-स्टीमर में जड़ी बूटियों के साथ आलू रखो। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क
एक घंटे के लिए बेकरी मोड में मल्टीवार्क चालू करें।
चक्र के अंत के बाद, कटोरे से मछली को हटा दें। इसमें आलू डालें, मछली को ऊपर की ओर फिर से रखें और एक्सहैस्ट मोड में इसे 20 मिनट के लिए चालू करें। तो सब्जियां सॉस के साथ भिगोएगी और पूरी तैयारी तक पहुंचेंगी।
बासेल Schnitzel "घेरा नीला" (किताब "स्विस भोजन" से एक नुस्खा)
यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और बिल्कुल नहीं हैतैयार करने के लिए मुश्किल पनीर जो स्नैनिट्ेलेल भरने में आता है, गर्मी से पिघलाता है और मांस के रस में जोड़ता है। और हम ब्रेडक्रंबों की क्रस्टी क्रस्ट के बारे में क्या कह सकते हैं!
सामग्री:
वाल (100 ग्राम के बारे में 2 सेमी मोटे की सांस) - 4 पीसी
पनीर मेहनत (ग्रुयर या एम्मेटल) - 25 ग्राम के 4 स्लाइस
हाम (उबला हुआ या पीना) - 25 ग्राम के 4 स्लाइस
अंडा - 1 पीसी
आटा - 70 ग्राम
ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
नमक
तैयारी की विधि:
एक कागज तौलिया के साथ एस्केलोप्स को काटें और उन्हें नमक करें। प्रत्येक एस्केलोप को कट करें ताकि इसे एक गहरी बना सकें, लेकिन "पॉकेट" के माध्यम से नहीं।
भरने को तैयार करें ऐसा करने के लिए, पनीर के स्लाइस के समान आकार के बारे में हैम की पतली स्लाइस डालकर उन्हें आधा में एक साथ मिला लें। मांस जेब के अंदर भरें रखो।
आटा में प्रत्येक एस्केप रोल, फिर पीटा हुआ अंडा और ब्रेडक्रंब में डुबकी।
तुरंत पिघल गए मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर एस्केलोप्स रखें।
करीब दोनों पक्षों पर उच्च गर्मी पर भूनें16 मिनट: एक तरफ 4 मिनट, फिर दूसरे पर, दोहराएँ। अगर एस्कॉलिक मोटे होते हैं, तो थोड़ी देर लगेगी इस तथ्य के लिए एक संकेत है कि स्नैनिट्ेल तैयार हैं उन चीज़ों से जो पनीर का अनुसरण करता है। इस बिंदु पर, फ्राइंग पैन को आग से हटाया जा सकता है और किसी भी गार्निश के साथ तालिका में "गढ़ने की नीली" की सेवा की जाती है।
(पुस्तक "शुरुआती Pirogovedenie" से नुस्खा) मलाई और अखरोट के साथ नाशपाती पाई।
बिना सोए गए आटा, सामान्य खट्टा क्रीम, सुगंधित नाशपातीऔर अखरोट का एक छोटा सा मुट्ठी यह कुछ खास नहीं लगता है, लेकिन किसी कारण से पाई आश्चर्यजनक स्वादिष्ट हो जाती है। मिठाई के लिए इसे परोसें - यह अफसोस नहीं है!
सामग्री:
परीक्षा के लिए:
200 ग्राम आटा
तेल का 100 ग्राम
1 चम्मच नींबू का रस
नमक की चुटकी
6 बड़े चम्मच एल। बर्फ का पानी
भरने के लिए:
4 छोटे नाशपाती
100 ग्राम अखरोट
आधा नींबू का रस
भरने के लिए:
450 ग्राम खट्टा क्रीम 20% की वसा सामग्री
80 ग्राम चीनी
आटे का 50 ग्राम
वेनिला चीनी का 1 पैकेट (10 ग्राम)
20-23cm के एक व्यास के साथ आकार
ओवन 180 डिग्री से
तैयारी की विधि:
आटा तैयार करें इसके लिए, मक्खन और नमक के साथ आटे को काट लें, जब तक मक्खन के टुकड़े नाखून का आकार न हो जाए। फिर नींबू के रस के साथ पानी डालें और आटा गूंध करें।
आटा से आटा के आटे को आटे से बाहर निकालें, उसे मोल्ड में स्थानांतरित करें, रोलिंग पिन वाले किनारों को काट लें और कांटा के साथ नीचे कील रखें। थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा के साथ फार्म डालें, जबकि आप भरने की तैयारी कर रहे हैं।
नाशपाती के टुकड़ों में कटौती, और फिर पतली स्लाइस में, नींबू का रस डालना
सजावट के लिए दस पागल को अलग रखें बड़े चम्मच रखें
एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम, चीनी, आटा और वेनिला चीनी को मिलाएं।
आटा के आधार पर, नाशपाती डालते हैं, पागल के साथ छिड़क और खट्टा क्रीम के साथ भरें। 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना
केक समाप्त करें और पागल के साथ सजाने।
चॉकलेट चॉकलेट (पुस्तक "चॉकलेट में कपकेक्स" से नुस्खा)
मिठाई का एक और प्रकार है कि आप निश्चित रूप से आश्चर्य होगाउनके मेहमान कप में कपके को आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और वे बहुत स्वादिष्ट और सुंदर भी होते हैं! आप सभी की जरूरत है एक मग, एक माइक्रोवेव और सरल उत्पादों।
सामग्री:
2 बड़े चम्मच एल। नरम मक्खन
2 बड़े चम्मच एल। दानेदार चीनी
1 बड़ा चम्मच एल। हल्के ब्राउन शुगर
1 बड़ा चम्मच एल। कोको पाउडर
1 जर्दी
½ चम्मच वेनिला के निकालने
4 चम्मच एल। बेकिंग पाउडर के साथ आटा
नमक की चुटकी
2 बड़े चम्मच एल। चॉकलेट चिप्स
तैयारी की विधि:
एक चाय के कप में मक्खन या 250 मिलीग्राम के एक छोटे से मग और एक माइक्रोवेव में गर्मी 10-20 सेकंड तक रख दें, जब तक यह पिघलता नहीं हो।
दोनों प्रकार की चीनी और कोको पाउडर जोड़ें, अच्छाएक कांटा या झटके के साथ कोड़ा अंडे की जर्दी और वेनिला निकालें जोड़ें, थोड़ी मात्रा में। आटा और नमक में डालकर चिकना हो जाओ, ताकि कोई गड़बड़ न हो। आटा में आधा चॉकलेट चिप्स मिलाएं यदि वांछित हो, तो आटा को 250 मिलीलीटर कागज की रोटी में डाल दें।
50 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में सेंकना। 600 डब्ल्यू की शक्ति पर, 30 सेकंड 800 वाट या 25 सेकंड में 1000 वाट पर ओवन से निकालें, शेष चॉकलेट चिप्स के ऊपर ब्राउनी छिड़क कर और 30 सेकंड के लिए ओवन पर लौटें।
चॉकलेट को लगभग 15 मिनट तक शांत करने दें, फिर उन्हें एक अच्छा लोच मिलेगा, और उन्हें मेज पर परोसा जा सकता है।
यहां तक कि अधिक व्यंजनों - इन पुस्तकों में: "आयुर्वेद", "मल्टीवाका: हम एक बार में दो व्यंजन तैयार करते हैं", "स्विस भोजन", "शुरुआती के लिए पीरोगेडेनिये", "एक मग में कपकेक".
