मशरूम को साफ कैसे करें (बोलेटस, सन्टी की छाल, चांतेरेलेल्स) मशरूम साफ कैसे करें: वीडियो सुझाव
प्रशंसकों और मशरूम का चयन पेशेवरों में देखते हैंयह प्रक्रिया एक अनुष्ठान है दरअसल, दिन की पसंद, स्थान, प्रति घंटा की खोज और, अंत में, पाया मशरूम को टोकरी या बाल्टी में भेजा जाता है। और इससे पहले कि आप मसालेदार, नमकीन, उबला हुआ या तली हुई हो, आपको हमेशा अतुल्य भागों को हटा देना चाहिए। मशरूम को सही तरीके से कैसे साफ किया जाए, क्या उनकी व्यक्तिगत प्रजातियों के लिए कोई विशिष्ट नियम हैं?
सामान्य सिफारिशें
बहुत से लोग सवाल पूछते हैं "क्या मुझे मशरूम साफ करने की आवश्यकता है?"और जवाब देने के सभी अनुभवी मशरूम पिकर हो जाएगा" हाँ। "आखिरकार, यह काफी आगे भोजन की विषाक्तता के जोखिम को कम करने और स्वास्थ्य के लिए संक्रमित नमूनों से कीट के हस्तांतरण नहीं कर पाएगा। इसलिए, एक छोटे और आसान चाकू जिसके साथ आप पूरी तरह से न केवल कर रहे हैं के लिए, के साथ सावधान रहना srezhet कवक, लेकिन यह भी टहनियाँ और अन्य वन कूड़े की सतह से दूर करने के लिए, एक पैर को स्क्रैप।
मशरूम साफ करने के तरीके के बारे में, उत्कृष्टसमाधान एक कठोर स्पंज होगा, जो कि कई छोटे कणों को अधिक सावधानी से साफ कर सकता है, उदाहरण के लिए, रेत। विशेषता छेद देखकर, कृमि को हटाने के लिए मशरूम में कटौती करने से डरो मत। जोड़ तोड़ने के बाद, संसाधित मशरूम सबसे अच्छा नमक पानी में रखा जाता है, जो कटाई हुई फसल को खराब नहीं करेगा (यह काला नहीं होगा) और अदृश्य कीटों को बचने के लिए मजबूर करता है वैसे, इंटरनेट पर आप इस मुद्दे पर पर्याप्त फ़ोटो पा सकते हैं (फ़ोटो और वीडियो)।
कैसे मशरूम साफ करने के लिए
ताजा जंगल मशरूम की सफाई के लिए सामान्य सिफारिशें ऊपर की गईं थीं। हालांकि, उनमें से कुछ सफाई में कुछ बारीकियों है:
तेल की वजह से रेत से पूरी तरह साफ किया जाना चाहिएउनकी वृद्धि की ख़ासियतें, टोपी की त्वचा से विशेष फिल्म को हटा दें। इससे पकाया मशरूम के स्वाद में सुधार होगा, इसके अलावा, यह गलत मलहम का पता लगाने का एक शानदार तरीका है (वे फिल्म को आसानी से नहीं निकाल सकते हैं);
सफेद मशरूम (मशरूम सहित) होना चाहिएएक नम स्पंज के साथ टोपी को साफ करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई कीड़े मौजूद नहीं हैं, स्टेम के किनारे को हटा दें। गंदगी एक चाकू से सबसे अच्छा स्क्रैप है गंभीर मामलों में, पूर्व-भिगोने में मदद मिलेगी, जिसके बाद गंदगी को स्पंज से हटा दिया जाता है, और मशरूम पानी चलने के दौरान धोया जाता है;
मशरूम-मशरूम साफ करने से पहले, उन्हें पानी में एक दिन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, इसे समय-समय पर बदलने के लिए नहीं भूलना। फिर आप आसानी से एक ब्रश के साथ अनावश्यक घटकों को निकाल सकते हैं;
रेडहेड्स बहुत दुर्लभ हैं, इसलिए इस मामले में आप गीली स्पंज या चीर का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो आपको उन्हें पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए और लंबे पैरों को काट देना चाहिए;
चुन्तेरेले को पैर काट देना, रेत से दूषित होने की जरूरत है, और पानी में 15 मिनट तक उन्हें छोड़ दें। उसके बाद, किसी भी गंदगी को स्पंज से हटाया जा सकता है;
ठीक से मशरूम-मशरूम साफ करने से पहले(या एक गुफा का दुर्लभ नाम), एक नियम को याद रखना चाहिए: इन वन मशरूम को लंबे समय तक पानी में नहीं रहना चाहिए, क्योंकि वे इसे अवशोषित करना शुरू करते हैं यह गीला स्पंज के साथ उन्हें पोंछने और पैर की नोक काट करने के लिए पर्याप्त है इस वीडियो में स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया गया है:
रसूल को ऊपरी छील को हटाने और प्लेटों को अंदर से अच्छी तरह धोना चाहिए;
अंडा (या सीज़र, शाही) मशरूम पर्याप्त पानी चलने के दौरान साफ हो जाता है और ब्रश के साथ इलाज किया जाता है।
सूअर (या सूअर) के रूप में इस तरह के मशरूम बेहतर हैंबिल्कुल साफ न करें, क्योंकि वे पारंपरिक रूप से जहरीले मशरूम हैं, और वे खा नहीं सकते हैं। किसी को भी इंटरनेट पर काफी अलग वीडियो मिल सकता है, जो कि एक विशेष मशरूम को साफ करने की प्रक्रिया को दर्शाता है, उदाहरण के लिए,
या ऐसे
हम आशा करते हैं, अब आप इतनी सरल नहीं हो जातेकैसे मशरूम सही ढंग से साफ करने के लिए सवाल हां, शराब बनाने वाले या पोर्किनी मशरूम के साथ, जैसे कि चैंपियनों के साथ, या थोड़ा अधिक जटिल बनाने में बहुत आसान हो सकता है किसी भी मामले में, सबसे पहले निर्धारित करें कि मशरूम का सही प्रकार मिला है और उसके बाद ही उसे अपने टोकरी में डाल दिया गया है - यह आपके और आपके प्रियजनों के लिए अच्छी तरह से की गारंटी है।
