झूठी मशरूम

खाद्य से जहरीला मशरूम अलग करने के लिए बहुत आसान है,फलों के शरीर पर करीब से देखने के लायक ही है लेकिन बहुत अक्सर खाद्य कवक के भ्रूण का अंग उस इलाके की वजह से रंग बदल सकता है जहां यह बढ़ता है। हम जानते हैं कि यह मशरूम खाद्य है लेकिन कवक के आगे इसकी जहरीली समकक्ष बढ़ सकता है। यह अनावश्यक है कि हम टोकरी में ले जाएं जो बाद में विषाक्तता का कारण बन जाएगा। बेशक, जब घर की मशरूम को सफाई और मिलाते हुए, आप जहरीला मशरूम को हटा सकते हैं, लेकिन कई लोग बस नहीं करते हैं। इसलिए, अपने और अपने परिवार को विषाक्तता से बचाने के लिए आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए, जहरीला मशरूम कैसा दिखते हैं?। यह एक गलत सफेद कवक पर भी लागू होता है।

हर कोई जानता है कि Borovikov परिवार की एक सफेद कवक की तरह लग रहा है। उसके पास एक मोटी पैर है, जो झुका हुआ हैआधार। लेग की सतह, जिस पर आप इसे देख पाये थे, वह सफेद, भूरा और कभी कभी गुलाबी रंग का हो सकता है। इसके अलावा, पैर का रंग कैप के रंग के समान हो सकता है। टोपी में अलग-अलग रंग हो सकते हैं: लगभग सफेद से लाल-भूरे रंग के। शुष्क मौसम में, टोपी दरार हो सकती है, जिसके कारण इसकी सतह पर एक ग्रिड रूप सफेद कवक के ट्यूबलर परत पर ध्यान दें। युवा कवक में यह सफेद है, उम्र के साथ पीले रंग की शुरुआत होती है, और फिर एक हरा-जैतून का रंग प्राप्त होता है। कभी-कभी युवा मशरूम में गुलाबी रंग की एक ट्यूबलर परत होती है।

सफेद मशरूम के रसदार, मांसल और मजबूत मांस उन्हें बनाता है मशरूम पिकर्स के बीच पालतू जानवर। मशरूम की सुखद सुगंध केवल उनके गर्मी उपचार या सुखाने से बढ़ी है। यही कारण है कि सीईपी बहुत सराहना कर रहे हैं लेकिन यह मत भूलो कि सफेद कवक की झूठी समकक्ष है

झूठी सफेद कवक

मशरूम बीनने वालों में झूठी सफेद मशरूम का एक अलग नाम है - कड़वा मशरूम। विज्ञान में इसे कहा जाता है पित्त कवक। यह कवक बोरोविकोव से संबंधित नहीं है, एक सफेद कवक के रूप में, लेकिन जीनस तिलोपिल के लिए। विभिन्न प्रजातियों के बावजूद, सफेद और पित्त कवक बहुत समान हैं।

पित्त कवक, सफेद रंग की तरह, एक बड़े पैमाने पर स्टेम है,जो इसके आधार के लिए एक खुर के रूप लेता है टोपी के तहत पाइप परत भी भ्रामक है। लेकिन झूठी मशरूम और खाद्य कवक के बीच अंतर करने के लिए, आपको फलों के शरीर पर करीब से देखने की जरूरत है। कटौती पर पित्त कवक में, मांस गुलाबी हो जाता है, सफेद नहीं करता है। यह भी ध्यान रखें कि शीर्ष परकर्कश कवक के पैरों के पास एक काले जाल के रूप में एक पैटर्न होता है जो कि सफेद मशरूम की विशेषता नहीं है। वैसे, स्टेम पर एक रेटिकुलम अक्सर मशरूम बीनने वालों को धोखा देती है, और वे चीज़केक के लिए पित्त कवक लेते हैं। पित्त कवक और सफेद के बीच एक और अंतर यह है कि पूर्व की ट्यूबलर परत एक गुलाबी या गंदे सफेद रंग (कवक की उम्र के आधार पर) है।

पित्त कवक और सफेद के बीच मुख्य अंतर स्वाद में है। पित्त कवक के कड़वे मांस हैं। गर्मी उपचार के साथ, कड़वाहट केवल बढ़ जाती है

शैतान के मशरूम

यदि हम सफेद मशरूम के जहरीले समकक्षों के बारे में बात कर रहे हैं, तो हम उल्लेख करने में मदद नहीं कर सकते सैटेनिक मशरूम। कुछ मामलों में, ये कवक, जोजीनस बोरोविकी के हैं, मशरूम बीनियों की टोकरी में आते हैं। यह कवक सबसे जहरीले में से एक है। केवल 1 ग्राम फंगल पल्प गंभीर भोजन की जहर पैदा कर सकता है।

शैतान के मशरूम खाद्य मशरूम के बहुत समान हैं। उनके पास एक ही गोल टोपी और मोटी पैर हैं। टोपी में एक मोटी सतह होती है, मखमल की तरह। टोपी का रंग भिन्न हो सकता है: यह सफेद, भूरा, जैतून-ग्रे, गंदा-धूसर हो सकता है, कभी-कभी यह पीले या गेरू शेड (जो कि सफेद मशरूम का बहुत लक्षण है) प्राप्त कर सकता है। पैर ऊपर से एक उज्ज्वल पीले-लाल रंग से अलग किया जाता है, मध्य की तरफ, यह एक लाल रंग का लाल रंग प्राप्त करता है, जिसका आधार - भूरा-पीला। शैतानी कवक के ट्यूबलर परत पीले होते हैं, फिर नारंगी रंग में लाल, जैतून, कार्मिन-लाल या लाल-भूरा रंग बदलता है।

शैतानी मशरूम का मांस पीला या सफेद है, लेकिन तुरंत नीली हो जाता है या गुलाबी हो जाता है। स्टेम पर, लुगदी में एक लाल रंग है पुराने मशरूम में मांस एक अप्रिय गंध है

विवरण के अनुसार, ऐसा लगता है कि शैतानीकवक सफेद से अलग करने के लिए बहुत आसान है लेकिन व्यवहार में हर चीज बिल्कुल विपरीत दिखाई देती है। हमेशा जंगल में मशरूम लेने या बाजार में उन्हें खरीदते समय सावधान रहें। मशरूम की जांच करें, यह देखने के लिए कि क्या यह रंग बदल जाएगा या नहीं, एक छोटे लुगदी को काट लें। और सुनहरा नियम याद रखें: यदि आप कवक की संगतता पर संदेह करते हैं, तो इसे न लें!