कैसे सर्दियों के लिए sorrel खरीद करने के लिए?

सर्दियों में, हम बहुत सुगंधित हैं,स्वादिष्ट और स्वस्थ हरे-और कभी-कभी आप एक स्वादिष्ट सब्जी का सूप या हरी बोर्श खा सकते हैं! स्थिति से बाहर एक रास्ता है - घर की तैयारी उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं सर्दियों के लिए सोने की खरीद, और फिर एक हरे बोर्सी आपकी मेज पर सभी वर्ष दौर होगा।</ p>

सर्दियों के लिए कटाई के कई तरीके हैं। यह जमे हुए, डिब्बाबंद और सूखे हो सकता है। कि सर्दियों के लिए फ़िरोज़ सॉरेल, आप घास, सूख और फेंकने, इसके माध्यम से जाने की जरूरत हैपीले पत्ते शर्बत के चुने हुए पत्तों को धोया, सूखा और काट दिया जाना चाहिए। कटा हुआ कंबल को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: एक सेवारिंग एक सूप पॉट या बोर्स्क बनाने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। फिर एक बैग में हर चीज के टुकड़े डाल दें (यह विशेष वैक्यूम बैग लेने के लिए सबसे अच्छा है), पैकेज से हवा को छूएं, उन्हें टाई और उन्हें फ्रीजर में लें। सूप में जोड़ने से पहले जमे हुए sorrel विशेष रूप से thawed होने की जरूरत नहीं है।

इसके अलावा, आप कर सकते हैं सर्दियों के लिए सूख शुष्क करने के लिए। इसके लिए आपको इसे धोने, सूखे और पतले रूप से की जरूरत हैकटौती करने के लिए फिर ग्रिड या एक पेपर पर कटौती वाले सॉपर को सिकोड़ना आवश्यक है। सोराल पर सीधे सूर्य के प्रकाश से बाहर रखें कि इस प्रकार की एक प्रकार का सूख समान रूप से सूख जाता है, यह समय-समय पर चालू होना चाहिए।

सर्दियों के लिए अभी भी सॉर्बल को संरक्षित करना संभव है हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि आप कैन्ड रेशेदार पका सकते हैं, लेकिन हम अभी भी आपके साथ कंबल के लिए कुछ अधिक व्यंजनों को साझा करेंगे। उदाहरण के लिए, यदि आप ब्लॉन्चिंग सॉर्बल और स्टरलाइज़िंग डिब्बे से परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं नमक के साथ शर्करा को संरक्षित करने के लिए (तथाकथित तथाकथित ठंडा लवण)। ऐसा करने के लिए, आपको सॉर्टर, कुल्ला, काट, नमक को अच्छी तरह से सॉर्ट करने और जार में कसकर इसे लगाने की जरूरत है। आप परतों में लगा सकते हैं: एक प्रकार की एक प्रकार की चूर्ण - नमक की एक परत फिर जार को ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें फ्रिज या तहखाने में डाल दें। लेकिन इस शर्लक को लंबे समय तक नहीं रखा जाता है, जैसा कि नसबंदी के साथ लुढ़का हुआ है।

आप सर्दियों के लिए और थोड़ी सी के लिए तैयार हो सकते हैंदूसरे तरीके से ऐसा करने के लिए, सॉर्ट सॉर्ट किया जाना चाहिए, धोया गया, सूखे, काट और नमक फिर एक 0.5 लीटर जार में कसकर सोना लगा। ठंडे पानी के साथ जार भरें, नमक में डालें और जार कसकर बंद करें। एक शांत अंधेरे जगह में मसालेदार कंबल को स्टोर करें। इस नुस्खा के लिए हरी पत्तियों के हर किलोग्राम के लिए सॉस बनाने के दौरान लगभग 30 ग्राम नमक ले जाएगा। यदि आप सूप के लिए नमकीन साबर जोड़ते हैं, तो आपको सूप नमक करने की ज़रूरत नहीं है.

यदि आप सर्दियों की तैयारी के बारे में नहीं समझते हैं, तो आप प्यरी के रूप में सर्दियों के लिए शर्लक तैयार कर सकते हैं। हम आपको पेश करते हैं दो प्रकार की पनीर को तैयार करने के दो प्रकार से। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए पहला रास्ता आप के माध्यम से जाने और sorrel की पत्तियों कुल्ला करने की जरूरत है,उन्हें गरम पानी में चार मिनट के लिए भिगो दें और गरम हालत में एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। एक तामचीनी सॉस पैन में समाप्त मसला हुआ आलू डालो, गर्मी 80 डिग्री और तुरंत गर्म, सूखे जार में फैल गया।

शर्बत से आलू के आटे को पकाने के लिए दूसरी तरफ, यह जरूरी है कि पत्तियों को बाहर निकालना और अच्छी तरह धो लेंsorrel और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से चलो परिणामी द्रव्यमान एक तामचीनी सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, गर्मी कम गर्मी से 90 डिग्री तक और जार में फैलता है।

जिस भी तरह से आप प्यूरी पकाने के बाद,जिन बैंकों पर आपको पूर्व-उबले हुए ढक्कन के साथ बैंकों को कवर करने और नसबंदी के लिए गर्म पानी के साथ पैन में जगह की जरूरत है, उन पर खुलासा। 100 डिग्री के तापमान पर, 0.5-लीटर के डिब्बे को 40 मिनट के भीतर निष्फल होना चाहिए, और एक घंटे के लिए एक लीटर के डिब्बे। नसबंदी के बाद, डिब्बे को लुढ़काया जाना चाहिए और ठंडा करने के लिए ऊपर की ओर डाल देना चाहिए। जब बैंक शांत हो जाते हैं, तो उन्हें भंडारण के लिए हटा दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए कटाई वाले पौधे - काफी आसान बात है। और यदि आप शर्बत के लिए एक और साग तैयार करते हैं, तो सर्दी के महीनों में विटामिन की कोई कमी नहीं होगी!