एक बादलबेरी जाम को उबालकर कैसे करें: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

रिक्त स्थान के लिए बादल किनारों को कहाँ और कब एकत्र किया जाए

यदि आप टंड्रा में नहीं जाना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैंदलदल के जंगलों का प्रबंधन, स्फ्लेनम का काई, पीट के बोग्स और अन्य स्थानों के बाहरी इलाके जो कि चलने के लिए बहुत सुखद नहीं हैं उत्तर-पश्चिम में और रूस के उत्तरी क्षेत्रों में, यह बहुत अच्छा है, इसलिए किसी भी उपयुक्त दलदल के पास एक गैर-आलसी नागरिक मिल सकता है जो नियमित रूप से प्रकृति के लिए गर्मी चुनता है।

मोरोशाका एक जड़ी बूटियों का पौधा है जो 5-20 सेमी ऊंची हैदो-तीन पत्ते, सफेद फूल खिलता है और एक फल को जन्म देता है - 1.5 सेमी व्यास के व्यास में एक बूंद। गर्मी के चक्र के दौरान, फल ​​कई बार रंग बदलता है: हरा, लाल, नारंगी-पीला (परिपक्व), भूरा। सौहार्दपूर्ण परिपक्वता (पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने) की अवधि 10-14 दिनों के लिए काफी कम है, जैसे उसकी बहन - एक वन रास्पबेरी, इसलिए अपने जंगल भूखंडों को अधिक बार देखने की कोशिश करें, ताकि संग्रह के क्षण को याद न रखें।

जामुन के बाद, विशेष रूप से बरसात या इसके विपरीत मेंअत्यधिक गर्म मौसम, जल्दी से समाप्त हो जाती है और बाज़ार योग्यता खो देती है। रूस के मध्य क्षेत्र में सीमा की सीमा के लिए, बादल विस्फोट एम्बर राज्य में पके हुए है और कटाई के मौसम की शुरुआत आमतौर पर मध्य और अगस्त के अंत में होती है।

क्या और क्यों cloudberry से तैयार है

दूसरे प्रश्न का उत्तर हमारे द्वारा अच्छी तरह से जाना जाता थापूर्वजों। उत्तरी लोगों के लिए यह स्कर्वी से मोक्ष का सबसे अच्छा साधन था Microelement रचना, हृदय रोगों को रोकने के लिए संचार प्रणाली पर फायदेमंद प्रभाव को रोकने के लिए इन्फ्यूजिंग और सीरप के उपयोग की अनुमति देता है। पत्तियों और जड़ों के काढ़े के साथ संयोजन में पौधे के फल एक अच्छा विरोधी भड़काऊ, डाइफोरेक्टिक और मूत्रवर्धक प्रभाव देते हैं, और मॉस currant के विटामिन कॉम्प्लेक्स पूरी तरह से सर्दी और वसंत ऋणात्मकता से लड़ता है।

इसलिए, एक लंबे समय के लिए, बादल बकरी काटा गयासर्दियों में सभी संभव रूपों: गीला, उबला हुआ, सूखे। जामुन से आप कॉम्पोट्स, चुंबन, कांच और रस को संरक्षित कर सकते हैं, स्प्रिंगएनेविया में बहुत लोकप्रिय हैं, इस तरह से सिरप और लिकर के रूप में तैयारियां करें। हम घर पर इन जामुनों से जाम कैसे पकाने के बारे में कुछ सुझाव देंगे।

पकाने की विधि: सर्दी के लिए बादलबेरी जाम

हम इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करते हैं कि "मार्श एम्बर"बहुत बड़े और कठिन बीज हैं, जो रास्पबेरी जाम में बहुत पसंद नहीं करते हैं। ऐसे सौंदर्यशास्त्र के लिए, सबसे अच्छा तरीका है जाम को मेघबरी से बनाना, जबकि बाकी पारंपरिक व्यंजनों की पेशकश की जाएगी।

सामग्री: बड़े परिपक्व बादलबंद - 1 किलो, चीनी - 1 किलो, पानी - 1.5 सेंट

• जामुन को बाहर निकालने के लिए, सेपल्स और कचरा साफ करने के लिए, यह आवश्यक नहीं है, यदि आप उन्हें सभ्यता से दूरदराज के स्थानों में एकत्रित करते हैं;


• पूरी मात्रा में पकाने के लिए पर्याप्त पकवान का उपयोग करके सिरप तैयार करें;


• सिरप उबलते हुए और पूरी तरह से भंग करने के बादचीनी जामुन के व्यंजनों में प्रवेश करती है और करीब आधे घंटे तक उन्हें खाना बनाती है; मिश्रण एक छलनी के माध्यम से पुनरावृत्ति है, खाना पकाने के कटोरे में वापस डाल दिया और एक और 15 मिनट के लिए उबाल;


• बाँझ जार में जाम डालने के लिए, ढक्कन को बंद करें (रोल अप करना बेहतर होता है) और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में भेज दें।

एक अन्य विकल्प। पाउडर चीनी के साथ कवर किया जाता है औरयह एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है कई घंटे का रस निकालने के लिए के लिए। इसके बाद, एक ही पकवान जब तक पकाया जाता है और गर्म बैंकों में डाल दिया प्रति 1 किलो जामुन पानी का 1 कप के साथ पकाया जाता है।

शहद के साथ मेलेबर्ट से जाम

हीलिंग और स्वाद बनाने के लिए मूल तरीकाworkpiece की गुणवत्ता 1 किलो "मार्श एम्बर" को 1.5 किलो शहद और 0.5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। शहद गर्म पानी में भंग किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं। बेरीज तैयार बेसिन में सो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शहद सिरप डालते हैं और आग लगाते हैं। जाम में तीन बार फोड़ा करने के लिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक इसे व्यवस्थित करने की अनुमति दें। धीमी आग पर इस श्रमसाध्य प्रक्रिया के बाद, फोम को हटाने, तैयार होने तक जाम लाओ। गर्म बाहर डालो

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को