एक किशमिश से जाम

काले currant जाम

जैम दोनों काले और लाल currants से पकाया जा सकता है चलो काले रंग से शुरु करें, शायद काले currant जाम तैयार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

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  1.5 किलो चीनी
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  1 किलो काली किशमिश
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  4 चम्मच पानी की

काले currant, हम हाथ से अलग औरछंटाई, कचरा हटाने और खराब जामुनें पानी एक सॉस पैन में डाल दिया, एक उबाल और 3-5 मिनट के लिए जामुन में यह blanch लाने के लिए। फिर हम पानी को ढंकते हैं और इसका इस्तेमाल चीनी सिरप बनाने के लिए करते हैं।

उबलते सिरप में हम जामुन को कम करते हैं और खाना खाते हैं5-7 मिनट तब जाम ठंडा हो जाता है और इसे 6-8 घंटों के लिए व्यवस्थित किया जाता है। फिर हम फिर से जैम को एक उबाल से लेकर कुछ मिनट तक उबाल लें और इसे व्यवस्थित करें। तो 3-4 बार दोहराएं, जिसके बाद हम तैयार बैंकों और रोल पर गर्म जाम डालें।

जाम के लाल currant बनाया

जाम बनाने के लिए लाल क्रीम भी बहुत उपयुक्त है, विशेष रूप से बड़े-बेरी किस्मों। लाल currant जाम बनाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

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  1 किलो लाल बेदाग
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  1 किलो चीनी
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  0.5 चम्मच पानी की

मेरे करंट्स, हम ब्रश से हटाते हैं, हम सॉर्ट करते हैं औरचलो सूखा पानी एक बेसिन में डाल दिया, चीनी जोड़ें और एक उबाल लें, लगातार सरगर्मी, ताकि चीनी घुल हो। उबलते सिरप में हम किशमिश डालते हैं और श्रोणि को हिला देते हैं ताकि जामुन समान रूप से सिरप में डूब जाए।

एक उबाल के साथ जामुन के साथ सिरप लाओ और 20 पकानामिनट। फिर आग से श्रोणि को हटा दें और नमूना लें। ऐसा करने के लिए, आपको चम्मच पर ठंडा जाम इकट्ठा करने और इसे झुकाव करने की आवश्यकता है: यदि जाम बाहर नहीं डाला, लेकिन एक चम्मच में आयोजित किया जाता है, तो जेली को याद दिलाना, यह तैयार है। तैयार किए गए क्युरीटेटम को मानक तरीके से डिब्बे में चढ़ाया जाता है।

त्वरित किशमिश जाम

जामुन के आकार को अधिकतम करने के लिए, साथ ही उन में निहित विटामिन, आप किशमिश (यह भी जाम पांच मिनट) कहा जाता है से एक त्वरित जाम पकाना कर सकते हैं। इसके लिए हमें लेने की आवश्यकता है:

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  1.5 किलो चीनी
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  1 किलो लाल या काले currant
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  1-1.5 चम्मच पानी की

हम टहनियों से जामुन अलग करते हैं, और हम भी मेरे माध्यम से जाते हैं पानी और चीनी से, सिरप तैयार करें और उबाल लें। हम सिरप में जामुन को कम करते हैं, फिर से एक उबाल लें और पांच मिनट तक पकाना। फिर हम क्रीम से जांघें बाँझ जार में डालें और तुरंत उन्हें कॉर्क करें।

काली क्रीम की क्रीम

किशमिश से न केवल जाम पकाया जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट जाम। काला अधोवाचक जाम तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  1.2 किलो चीनी
• 
  1 किलो काली किशमिश

मेरी जामुनों को हल किया जाता है और हम व्यंजनों में डालते हैंजो हम जाम काढ़ा करेंगे, और हल्के मैश चीनी जोड़ें और 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के तहत जामुन उबाल लें। जबकि जाम को ठंडा करने का समय नहीं मिला है, हम इसे तैयार डिब्बे में डालते हैं और 95 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट पाश्चरवाइज़ करते हैं।

लाल currant जाम

एक रेड्रुरंट जाम ब्लैकस्क्राट्रिक जाम से भी बदतर नहीं है। लाल currant जाम बनाने के लिए, हम ले लेंगे:

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  1 किलो लाल बेदाग
• 
  0.5 किलो चीनी
• 
  0.5 चम्मच पानी की

सबसे पहले, चीनी सिरप तैयार करें। चीनी पानी में मिलाया जाता है, मिश्रित और गर्म हो जाता है जब तक कि चीनी घुल न हो। जामुन को सॉर्ट किया जाता है और धोया जाता है, सिरप में डाला जाता है और तैयार होने तक दो या तीन भोजन में पकाया जाता है, लगातार फोम हटाने के लिए। भोजन के बीच का विराम छोटा है, केवल कुछ मिनट।

गर्म रूप में तैयार किए जाम तैयार डिब्बे में डाला जाता है और 20-30 मिनट के लिए 95 डिग्री तापमान पर पेस्टुरिमाइज़ किया जाता है।

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