फास्ट जाम (जाम-पांच-मिनट)
कुछ गृहिणियों को जाम को कवर करना पसंद नहीं हैसर्दी क्योंकि यह प्रक्रिया काफी श्रम-गहन है: जाम को अक्सर कई घंटे तक पकाया जाता है, कभी-कभी कई रिसेप्शन में। यदि आप अपना समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, लेकिन जाम खाने में कोई दिक्कत नहीं है, तो खाना बनाने की कोशिश करें त्वरित जाम.फास्ट जैम (कभी-कभी इसे भी कहा जाता है जाम अभिविन्यास बैठक), निश्चित रूप से, पांच मिनट के लिए तैयार नहीं है, लेकिन फिर भी इसे तैयार करने में कई घंटों लगेंगे, लेकिन आधे घंटे की ताकत से (न केवल खाना पकाने, बल्कि फल और जामुन भी तैयार करना) से।
ऐसे जाम जामुन और फल में उनके स्वाद, रंग, स्वाद, रूप और विटामिन बनाए जाते हैं। लेकिन एक त्वरित जाम रखो एक ठंडे स्थान परताकि यह खराब न हो, और शैल्फ जीवन कई घंटों के लिए पकाया जाम की तुलना में कम हो जाएगा।
जाम-पाँच मिनट रास्पबेरी
रास्पबेरी एक बेर इतनी निविदा है कि यह सभी इच्छाओं पर लंबे समय तक काम नहीं करेगा - यह जल्दी से "बाजार उपस्थिति" को उबाल लें और खो देगा। लेकिन रास्पबेरी का एक त्वरित जाम-पिटिमिनुटका - यह वही है जो आपको चाहिए। इसे बनाने के लिए, हमें इसकी ज़रूरत है:
1 किलो रास्पबेरी
1 किलो चीनी
रास्पबेरी और ध्यान से इसे सूखा। Enameled बेसिन लो, इसमें रास्पबेरी डाल दिया और उस पर चीनी डालना हम जामुन को कुछ घंटों तक दे देते हैं ताकि उन्हें रस देने की अनुमति मिल सके। फिर श्रोणि को आग में डाल दिया और जामुन को रस और शक्कर के साथ उबाल लें, धीरे से हलचल मत भूलना। हम 5 मिनट (इसलिए नाम - पांच मिनट) के लिए जाम उबाल लें और गर्म रूप में हम निष्फल डिब्बे में डाल देते हैं।
जाम-पांच मिनट का काली किशमिश का पुराना
क्रीम से त्वरित जाम उतना ही आसान है जितना रसाबरी से इसकी एनालॉग। जाम-पांच मिनट के काले currant पाक के लिए हमें मानक सामग्री की आवश्यकता होगी:
1.5 किलो चीनी
1 किलो काली किशमिश
1.5 चम्मच पानी की
शुरू करने के लिए, हम जामुन तैयार करते हैं जाम खाना बनाने के लिए, केवल पका हुआ और बड़े करंट्स करेंगे जामुन ठंडे पानी से धोया जाता है और सॉर्ट किया जाता है, फूलों के सूखे कप को हटा दें और उपजी है। फिर क्रीम को उबलते पानी (2-3 मिनट) या गर्म पानी में 90-9 5 डिग्री (3-5 मिनट) के तापमान पर प्रोब्लान्सहिरवाट होना चाहिए।
पानी और चीनी से हम चीनी सिरप तैयार करते हैं और इसे ले आते हैंएक उबाल के लिए गर्म सिरप में हम तैयार बेरीज को कम करते हैं, फिर 5 मिनट के लिए एक उबाल लें और उबाल लें। तैयार जाम तैयार डिब्बे में डाला जाता है और प्री-उबले हुए ढक्कन के साथ भरा जाता है।
अंगूर से त्वरित जाम
यदि आप एक असामान्य साथ विदेशी जाम की तरहस्वाद, तुम टकसाल के साथ लाल अंगूर की एक त्वरित जैम बनाने की कोशिश कर सकते हैं यह स्टोव पर पकाया जाना भी नहीं है - यह माइक्रोवेव में पूरी तरह से पकाया जाता है इसकी तैयारी के लिए हम लेते हैं:
2 लाल अंगूर
200 ग्राम चीनी
ताजा टकसाल या नींबू बाम की एक शाखा
0.5 चम्मच गुलाबी काली मिर्च
अंगूर ध्यान से और उनमें से उत्साह को दूरएक तेज चाकू की सहायता से पूरे ज़ेड्रा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, स्वाद के लिए हमें डेढ़ चम्मचों की आवश्यकता है (सभी के बाद, सुगन्धित आवश्यक तेलों को उत्साह में केंद्रित किया जाता है)।
हम छील से अंगूर को साफ़ करते हैं, स्लाइस में विभाजित करते हैंऔर प्रत्येक लॉबुल सफेद फिल्म से निकालें, केवल मांस छोड़कर हम प्रत्येक खंड को तीन टुकड़ों में विभाजित करते हैं। एक माइक्रोवेव के लिए कांच के कटोरे में अंगूर के शुद्ध पल्प को मोड़ो, चीनी और उत्साह जोड़ें और माइक्रोवेव में डालें। जाम के बारे में 13 मिनट तैयार करें (खाना पकाने का समय जाम की वांछित स्थिरता के आधार पर भिन्न हो सकता है)
हॉट जैम जार में बह जाता है। हम गुलाबी मिर्च (अगर वांछित - हल्का मसालेदार स्वाद के प्रेमी के लिए) जोड़ते हैं और टकसाल के एक तरू के साथ जाम को सजाने के लिए। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें
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