चिली के साथ रिसोट्टो
इतालवी व्यंजन स्वादिष्ट व्यंजन से भरा है, जिसे जल्दी से पर्याप्त पकाया जा सकता है और उनका स्वाद कभी आपको निराश नहीं करेगा सोवियत देश आपको खाना बनाती है चिली के साथ रिसोट्टो. रसोइटो खाना पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: मशरूम, समुद्री भोजन, सूअर का मांस के साथ ... लेकिन निविदा चिंराट के साथ रिसोट्टो का एक बहुत ही सुखद स्वाद है और प्रकाश पर्याप्त भोजन है। लेकिन रिसोट्टो भी एक मुख्य कोर्स के रूप में महान है। हम बतायेंगे, कैसे चिली के साथ रिसोट्टो पकाने के लिए.
चिली के साथ रिसोट्टो: नुस्खा
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम आर्बरियो चावल या कार्र्नरोली
- 5 बड़े चम्मच एल। जैतून का तेल
- 1 छोटे प्याज
- 500 मिलीलीटर मछली शोरबा (चिकन के साथ बदला जा सकता है)
- सूखी सफेद शराब की 125 मिलीलीटर
- बड़े चिंराट के 350 ग्राम
- 1 लहसुन का लौंग
- 1 बड़ा चम्मच एल। नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हरा अजमोद
- नमक
- काली मिर्च
रिसोट्टो की तैयारी चावल से शुरू होनी चाहिए, औरवह तैयारी कर रहा है, जबकि आप झींगा कर सकते हैं बड़े फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें। प्याज पील करें और उसे छोटे क्यूब्स में काट लें। 5 मिनट तक तेल में प्याज भूनें जब तक यह एक सुंदर सुनहरे रंग में बदल न जाए। तले हुए प्याज के लिए, कच्चे चावल को जोड़ने और तेल के साथ पूरी तरह से कवर करने के लिए एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से हलचल।
चावल के साथ एक फ्राइंग पैन में, 250 मिलीलीटर शोरबा जोड़ें। समय-समय पर चावल को हल कर दें, जब तक कि यह अपने आप में शोरबा पूरी तरह से अवशोषित न करे। फिर आप बाकी शोरबा और शराब को जोड़ सकते हैं चावल पूरी तरह तरल को अवशोषित कर लेना चाहिए। स्वाद के लिए चावल की कोशिश करें, यह नरम होना चाहिए, लेकिन अंदर थोड़ी सी कठोर रहेगी। अगर आपको लगता है कि चावल अभी तैयार नहीं है, तो आप चावल को तैयार करने के लिए तैयार करने के लिए थोड़ा पानी (एक समय में 60 मिलीग्राम से अधिक नहीं) जोड़ सकते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। एक साथ चावल समाप्त और चिंराट
जबकि चावल तैयार कर रहा है, चिंपियां ब्रश करें: न केवल शेल निकालें, लेकिन पीठ और पेट पर नसें। खुली चिंराट कुल्ला और उन्हें एक कोलंडर में पलायन करने की अनुमति दें।
लहसुन और अजमोद को छोटे में काट लेंटुकड़े। नींबू से रस बाहर निचोड़। फ्राइंग पैन में जैतून का एक छोटा सा तेल गरम करें और लहसुन जोड़ें। कम गर्मी पर इसे 2-3 मिनट के लिए भूनें। फिर गर्मी में वृद्धि करें और चिंराट जोड़ें। नमक और काली मिर्च उन्हें थोड़ा सा 2-3 मिनट के लिए एक तरफ चिंराट भूनें जब तक वे गुलाबी न हो जाए। फिर चिम्पियां दूसरी तरफ बारी करें और 2 मिनट के लिए फिर से भूनें। नींबू का रस के साथ समाप्त चिंराट छिड़क और अजमोद के साथ छिड़के। तैयारी के तुरंत बाद तैयार रिसोट्टो परोसें।
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