रिसोट्टो

रिसोट्टो

खाना पकाने के लिए आपको (4 सर्विंग्स) की आवश्यकता होगी:

• गुणवत्ता चिकन शोरबा की 1.2 लीटर (आप मांस या मछली कर सकते हैं)


• 2 चम्मच जैतून का तेल


• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ


• अच्छी गुणवत्ता वाले सफेद शराब के 150 मिलीलीटर


• 400 ग्राम चावल रिसोट्टो


• 3 चम्मच क्रीम


• 3 चम्मच ताजा कसा हुआ पर्मियन पनीर

तैयारी

मक्खन के साथ प्याज को भूनें, मसालेदार गहरे फ्राइंग पैन या पैन तक नरम।

कंटेनर में चावल जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें ताकि तेल को प्रत्येक अनाज को कवर कर सकें। 2-3 मिनट के लिए कुक। शराब जोड़ें, कुछ समय के लिए हलचल और 1-2 मिनट के लिए पकाना, ताकि वाइन अवशोषित हो।

मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन को पकड़े हुए, थोड़ा सा जोड़ेंशोरबा, धीरे धीरे जब तक सभी शोरबा अवशोषित है सरगर्मी। शोरबा, सरगर्मी जोड़ना जारी रखें अधिक डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि शोरबा अवशोषित हो। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे

रिसोट्टो का स्वाद लेने के लिए यह जरूरी था कि जब आप इसे चावल में जोड़ दें तो शोरबा गरम हो। इसलिए, रिसोटो पैन के आगे एक छोटी सी आग पर रखें

जब चावल तैयार हो जाता है, तो गर्मी और सरगर्मी से सॉस पैन को हटा दें, क्रीम और पनीर जोड़ें।

कुछ मिनटों के लिए खड़े होने और गर्म बर्तन में तुरंत सेवा करने दें।

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