कीश लोरीन है

क्लासिक किशा लॉरेन एक छाती के साथ तैयार है। कटा हुआ आटे से बने सभी खुले पचे -चिकन, मशरूम, मछली, सब्जियां और अन्य भरने और डालने के साथ- को "किश" भी कहा जा सकता है, लेकिन वे लौरा किश कहलाता है।

जब किश पकाया जाता है, तो पहले केक का सेंकना करेंकटे हुए आटे तक आधा पकाया जाता है, फिर इसमें तला हुआ बेकन लगाकर अंडे, दूध (क्रीम) और पनीर से ओमेलेट द्रव्य डालना और फिर वे केक को तैयार करने तक तैयार करते हैं, ताकि भरने कठोर हो जाए, लेकिन बहुत गुलाबी न हों। कीश लॉरेन को गर्म रूप में परोसा जाता है, बहुत अच्छी तरह से यह एक हरी सलाद के साथ मिलाया जाता है। कभी-कभी यह कटा आटा से नहीं बनाया जाता है, लेकिन पफ पेस्ट्री से.

किश लॉरेन: 1 संस्करण

यह नुस्खा किशा 20 सेंटीमीटर के एक व्यास के आकार के लिए डिज़ाइन किया गया है। सामग्री हम निम्नलिखित की जरूरत है.

कटा आटा के लिए

• 
  आटा - 200 ग्राम
• 
  मक्खन - 100 ग्राम
• 
  बर्फ के पानी - 5 बड़े चम्मच। एल।
• 
  नमक की चुटकी

भरने और भरने के लिए

• 
  क्रीम (वसा सामग्री 10-20%) - 200 मिलीलीटर
• 
  स्मोक्ड बेकन - 150 ग्राम
• 
  हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• 
  अंडे - 2 पीसी

हम मक्खन को क्यूब्स में काटते हैं, आटे के साथ मिश्रण करते हैं औरनमक और टुकड़ों में काट लें। पानी जोड़ें और आटा गूंध। बाहर रोल और रूप में बाहर रखना (केक पक्षों के साथ बाहर बारी चाहिए) हम एक कांटा के साथ केक को पंचर करते हैं, पाक चर्मपत्र को ढंकते हैं और इसे सेम के साथ कवर करते हैं हम ओवन को 200 डिग्री तक गरम कर देते हैं और 15 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। हम बीन्स और पेपर हटाते हैं, एक और 5 मिनट के लिए, केक के नीचे सूखा।

हम पनीर भून और पनीर भट्ठी। हम क्रीम, अंडे और पनीर मिश्रण करते हैं छाती को केक पर रखा गया है, शीर्ष पर शीर्ष पर डालना और 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए पकाना। तैयार पकाए गए पाई को 5 मिनट के लिए ठंडा करने की इजाजत है, फिर कट और एक गर्म रूप में सेवा की जाती है।

किश लॉरेन: विकल्प 2

सिद्धांत रूप में, यह नुस्खा पिछले एक से बहुत अलग नहीं है, केवल यह एक म्यूट बड़ा व्यास के रूप में बनाया गया है - 23 सेमी हम निम्नलिखित सामग्री को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं.

कटा आटा के लिए

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  आटा - 150 ग्राम
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  मक्खन - 75 ग्राम
• 
  ठंडे पानी - लगभग 1/4 बड़ा चम्मच
• 
  नमक की चुटकी

भरने और भरने के लिए

• 
  बेकन या फैटी हैम - 200 ग्राम
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  दूध - 3/4 बड़ा चम्मच
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  खट्टा क्रीम - 1/2 चम्मच
• 
  अंडे - 2 पीसी
• 
  एक मुट्ठी भर कटी हुई पनीर
• 
  नमक, जमीन काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए

हम मक्खन को क्यूब्स में काटते हैं, आटे के साथ मिश्रण करते हैं औरनमक, हाथ एक टुकड़ा में बदल जाते हैं धीरे-धीरे पानी डालना, आटा गूंध (पानी को आटा और तेल की गुणवत्ता के आधार पर अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है)। आटा को 3 मिमी की मोटाई में बाहर निकालना, प्रपत्र में बाहर रखना (पक्षों के बारे में मत भूलना), कांटा को दोहराएं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 200 डिग्री के लिए ओवन को पहले से गरम कीजिये, इसमें केक को 10-15 मिनट तक (सुनहरा रंग तक) सेंकना।

बेकन छोटे क्यूब्स, भून में कटौती। दूध, खट्टा क्रीम और अंडे, नमक और काली मिर्च का स्वाद जोड़ें, जायफल जोड़ें। केक पर हम बेकन को फैलाते हैं, इसे नमक के साथ भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 200 डिग्री के तापमान पर करीब आधे घंटे सेंकना। किश तैयार है!

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