फ्राइड आइसक्रीम

फ्राइड आइसक्रीम

इस पकवान का रहस्य काफी सरल है: आइसक्रीम बहुत जमे हुए है, और फिर एक विशेष ब्रेडिंग गहरे तला हुआ में तला हुआ। टोस्ट, वास्तव में, केवल ब्रेडिंग और आइसक्रीम में पिघल करने का समय नहीं है। यह पिघला हुआ ठंड आइसक्रीम के अंदर एक कुरकुरा हॉट बॉल निकलता है। तली हुई आइसक्रीम बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन, अफसोस, दांतों के लिए भी उपयोगी नहीं है।

तली हुई आइसक्रीम तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  जमे हुए आइसक्रीम - 900 ग्राम
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  फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 350 मिलीलीटर
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  मकई के गुच्छे - 120 ग्राम
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  नारियल शेविंग्स - 70 ग्राम
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  अंडे - 2 पीसी
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  दूध - 1 बड़ा चम्मच एल।
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  दालचीनी - 1 चम्मच
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  टॉपिंग के लिए शहद, सिरप या जाम

आइसक्रीम से, साथ भागित गेंदों करते हैंएक गोल चम्मच या बस इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें हम आइसक्रीम के भागों को मोमबंद पेपर के साथ एक ट्रे में बदलते हैं, और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में डाल देते हैं, ताकि आइसक्रीम ठीक से जमे हुए हो।

मकई का आटा एक खाद्य प्रोसेसर में कुचल दिया जाता है(या दादा की विधि, मोर्टार और पेस्टल के साथ), नारियल छीलन और दालचीनी को जोड़ने, सजातीय तक मिश्रण। हम मिश्रण को बदलते हैं, जो एक उथले कटोरे में रोटी की भूमिका निभाएंगे। लगभग एक मिनट के लिए एक अलग प्लेट में दूध के साथ अंडे उतारें।

हम फ्रीजर से आइसक्रीम प्राप्त करते हैं। हम गेंद को ब्रेडिंग में छोड़ देते हैं, फिर अंडा-दूध के मिश्रण में डूबा हुआ है और ब्रेडक्रंबों में फिर से रोल करें। हथेलियों में चारों ओर एक छोटी सी दौड़, ताकि रोटी को बेहतर रखा जाए, और उसे एक प्लेट पर रख दिया जाए। हमने गेंद को फ्रीजर में कम से कम तीन घंटे या रात में बेहतर रख दिया, ताकि आइसक्रीम लगभग "पत्थर में" जमे हुए हो।

तेल एक छोटी सी सॉस पैन या गहरी में डाल दिया जाता हैफ्राइंग पैन और मध्यम गर्मी पर लगभग 200 डिग्री तापमान पर गर्मी। एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करना निर्धारित करना आसान है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो निराशा न करें। कुछ कॉर्नफले में फेंको यदि आइसक्रीम बनाने के लिए तापमान पर्याप्त है, तो उनके किनारों को 20 सेकंड के लिए भूरा होना चाहिए।

हम ब्रेडक्रंब में आइसक्रीम से गेंदों को लेते हैंएक के बाद फ्रीजर होता है ताकि पिघलना शुरू करने का समय न हो, और गर्म तेल में डाल दें। भून 10-15 सेकंड, बारी और एक और 10-15 सेकंड के लिए पकाना। तैयार तली हुई आइसक्रीम धीरे से तेल से हटा दें और एक कागज तौलिया पर डाल दें, जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा।

सेवा करने से पहले, तला हुआ आइसक्रीम को अपनी पसंद के मुकाबले टॉपिंग पर डालें, आप पागल के साथ मिठाई को छिड़क कर सकते हैं (तिल, कुकी के टुकड़ों) या फल के साथ इसकी सेवा करें। प्रस्तुत करना गर्म आइसक्रीम यह एक बार में जरूरी है, जब तक कि यह पिघल नहीं कर पाता है।

तली हुई आइसक्रीम: खाना पकाने की बारीकियों

सिद्धांत रूप में, आप इस मिठाई की तैयारी के लिए किसी भी डेयरी आइसक्रीम ले सकते हैं, लेकिन बिना fillers और additives के सामान्य भरना सबसे अच्छा फिट बैठता है।

अगर वांछित, आइसक्रीम के प्रत्येक बॉल के बीच में, आप अपने स्वाद के लिए पूर्व-उबले हुए किशमिश या किसी जामुन डाल सकते हैं।

इसमें हैं ब्रेडिंग का दूसरा संस्करण भुना हुआ आइसक्रीम के लिए फ्लेक्स के बजाय, आइसक्रीम के टुकड़े स्टार्च में गिरे हुए हैं, फिर थोड़ा हराया अंडा सफेद में, फिर नारियल के छल्ले में।

और ब्रेडिंग का दूसरा संस्करण: पहली आइसक्रीम पर आटा और पानी मिठाई में डूबा हुआ है, फिर कुचल कुकी में, फिर एक मिठाई में और अंत में कुचल पागल में।

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