चॉकलेट ब्राउनी
हाल ही में, हमारे साथ अधिक से अधिक लोकप्रियताअमेरिकी पेस्ट्री, उदाहरण के लिए, मफिन और चीज़केक पाता है बात यह है कि यह आमतौर पर तैयार करने के लिए काफी आसान है, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट है। सोवियत संघ का देश आपको एक पारंपरिक अमेरिकी केक बनाने के लिए प्रदान करता है - चॉकलेट ब्राउनी.नाम "ब्राउनी" अंग्रेजी शब्द ब्राउन ब्राउन से आता है, सब के बाद चॉकलेट ब्राउनी में एक विशेषता भूरा रंग है। ब्राउन पारंपरिक रूप से एक केक माना जाता है, लेकिनवहाँ अलग खाना पकाने व्यंजन हैं, तो आपके चॉकलेट ब्राउनी अंततः एक कुकी, केक या केक के समान हो सकता है आम तौर पर, सेवा करने से पहले, चॉकलेट फ्लैट आयताकार टुकड़ों में काट रहे हैं।
चॉकलेट ब्राउनी
इस नुस्खा के लिए चॉकलेट तैयार करने के लिए, हमें ऐसे उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:
कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम
अनसाल्टेड मक्खन - 150 ग्राम
आटा - 100 ग्राम
बारीक कटा हुआ पागल - 0.5 बड़े चम्मच।
अंडे - 4 पीसी
कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
वैनिलीन - 2-3 बैग
नमक - 0, 25 चम्मच
चॉकलेट और मक्खन पानी के नल से पहले पिघलता हैतरल चिपचिपा स्थिरता, लगातार सरगर्मी फिर चॉकलेट-तेल मिश्रण को आग से हटा दें और इसे थोड़ा नीचे शांत कर दें चीनी, कोको पाउडर, वैनिलीन, सब कुछ मिलाएं। एक-एक करके हम अंडे जोड़ते हैं, अच्छी तरह से चाबुक नहीं भूलते हैं और चॉकलेट द्रव्यमान को मिलाते हैं। अंत में, आटा, नट और नमक जोड़ें, चिकनाई तक आटे को हलचल दें।
स्क्वायर बेकिंग मिट्टी को मलाईदार के साथ मिलाया जाता हैमक्खन, इसमें आटा डालना और ओवन में करीब आधे घंटे सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस तक भून। हम टूथपिक के साथ ब्राउनी की तत्परता की जांच करते हैं। यदि आप ओवन में चॉकलेट चॉकलेट को पार करते हैं, तो यह बहुत सूखा होगा, इसलिए ध्यान से देखें समाप्त मिठाई को ओवन से बाहर निकाला जाता है और ठंडी होने की अनुमति होती है। यह कमरे के तापमान और ठंडा दोनों पर खाया जा सकता है।
टकसाल के साथ चॉकलेट ब्राउनी
यदि आप टकसाल और चॉकलेट का एक अति सूक्ष्म संयोजन पसंद करते हैं, टकसाल के साथ एक चॉकलेट ब्राउनी तैयार करें इस मिठाई को तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं.
परीक्षा के लिए
डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
अंडे - 4 पीसी
चीनी (अधिमानतः भूरा) - 1 बड़ा चम्मच
आटा - 1 बड़ा चम्मच
वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक की चुटकी
टकसाल शीशा लगाना के लिए
पाउडर चीनी - 100 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
टकसाल सिरप - 3-4 चम्मच
क्रीम - 3 चम्मच
चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए
डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
पानी के नहाने पर चॉकलेट और मक्खन का पिगलो। अंडे हल्के से चीनी (सादे और वेनिला) और नमक के साथ हरा चॉकलेट-तेल मिश्रण अंडे के साथ मिलाया जाता है, आटा जोड़ें और फिर मिश्रण करें। आयताकार बेकिंग डिश तेल के साथ चिकनाई की जाती है, आटा में डाला जाता है और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए ब्राउन सेंकना। सेंकना करने के लिए तैयार इसे शांत करने के लिए, मोल्ड से बाहर ले जाने के बिना।
इस बीच, हम टकसाल शीशा लगाना तैयार कर रहे हैं: चीनी पाउडर के साथ मक्खन को हराकर टकसाल सिरप और क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा किए गए केक को शीशे के साथ लिपटे और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। फिर हम चॉकलेट के टुकड़े को एक पानी के स्नान पर चॉकलेट और मक्खन पिघलने से तैयार करते हैं। टकसाल पर धूसर ब्राउनी चॉकलेट शीशे का आवरण और फ्रिज में डाल दें, जब तक कि शीशे का आवरण पूरी तरह जम जाता है।
आइस क्रीम के साथ चॉकलेट ब्राउनी
यह आइसक्रीम के साथ चॉकलेट ब्राउनी खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है - यह गर्मी के लिए एक अद्भुत मिठाई है इसकी तैयारी के लिए हम लेते हैं:
वेनिला आइसक्रीम - 600 ग्राम
डार्क चॉकलेट - 225 ग्राम
मक्खन - 110 ग्राम
अंडे - 4 पीसी
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
आटा - 0, 75 सेंट
चॉकलेट टुकड़ा - 0,25 सेंट
वेनिला अर्क - 2 चम्मच
नमक - 0.5 चम्मच
मक्खन के साथ चॉकलेट पानी के स्नान में पिघलता है औरहल्के से शांत अंडा चिकनी वर्दी निरंतरता तक चीनी के साथ हराया। धीरे-धीरे अंडे में चॉकलेट-तेल का मिश्रण दर्ज करें, सजा नहीं रोकना। अंत में, आटा, नमक, वेनिला निकालें, अच्छी तरह से मिलाएं।
हम पकाने के लिए चर्मपत्र के साथ पका रही ट्रे को लगाते हैंया पन्नी, हल्के से तेल से सना हुआ पका रही चादरों पर आटा डालो और प्रीइएटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक तैयार होने तक (एक मैच से जांच करें)। हम तैयार भुनी को ओवन से निकाल देते हैं और इसे पूरी तरह शांत करते हैं, इसे बेकिंग ट्रे पर छोड़ते हैं। तब हम इसे दो घंटे के लिए फ्रिज में डाल दिया।
फिर, एक केक के अनुसार, हम आइसक्रीम वितरित करते हैं,दूसरा पकाना ट्रे से बाहर ले जाया जाता है और हम उनके साथ आइसक्रीम को कवर करते हैं, उन्हें थोड़ा नीचे दबाते हैं कम से कम 4 घंटे (अधिमानतः रात में) के लिए फ्रीज़र में ब्राउनी रखो। सेवा करने से पहले, चॉकलेट चिप्स के साथ मिठाई छिड़कें और चौराहों या त्रिकोणों में कटौती करें।
बोन एपेटिट!
