सीरम पर ओरोहोशका
कोल्ड रीफ्रेशिंग ओकोरोशका एक आदर्श व्यंजन हैगर्मियों में गर्मी यह सूप न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि प्यास भी है, और यह भी तैयारी में बहुत आसान है। ओकोरोशकी अलग गृहिणियों के लिए आधार के रूप में क्वास, केफिर, खनिज पानी भी लेते हैं। और हाल ही में यह लोकप्रिय हो गया है सीरम पर हैश.आम तौर पर, मट्ठा एक उप-उत्पाद हैपनीर के उत्पादन में, यह कूल्ड दूध के झुकने के बाद बनता है। सीरम एक पैसा है, इसलिए सीरम पर मट्ठा आपको केफिर पर ओकोरोशका से कम खर्च करेगा।
सीरम पर मट्ठा के लिए नुस्खा
सीरम पर ओकोरोशका तैयार करने के लिए, हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:
2 एल मट्ठा
250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज
मूली के 200 ग्राम
5 आलू
3 अंडे
2 ताजा खीरे
साग (हरी प्याज, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, सरसों, नींबू का रस या एसिड, नमक - स्वाद के लिए
आलू को एक समान में उबला जाता है, और अंडे कड़ा हुआ होते हैं। कूल, साफ, छोटे क्यूब्स में कटौती। कटा हुआ उबला हुआ सॉसेज का एक ही क्यूब्स
ग्रीन्स, खीरे और मूली अच्छी तरह से और एक कागज तौलिया के साथ इसे सूखा। खीरे और मूली को एक ही cubes में कटौती कर रहे हैं के रूप में आलू, अंडे और सॉसेज, हम साग काट।
पैन में सामग्री को काटें औरखट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम (यदि वांछित है, तो आप थोड़ी अधिक सरसों को जोड़ सकते हैं), अच्छी तरह से मिश्रण करें हम पैन मट्ठा में डालते हैं (ओकरोशका की वांछित घनत्व के आधार पर इसे थोड़ा अधिक या थोड़ा कम दो लीटर की आवश्यकता हो सकती है)। फिर से मिक्स करें
ओकोस्ट्रैक नींबू का रस या पतलागर्म उबला हुआ पानी में, साइट्रिक एसिड (1.5 चम्मच एसिड प्रति आधा कप पानी) का स्वाद, नमक यहां मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है कि ओकोरोशका बहुत अम्लीय नहीं निकलता है। एक बार फिर से सावधानी से मिश्रण और रेफ्रिजरेटर में okroshku डाल कम से कम आधे घंटे के लिए।
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