रोटी - सब कुछ एक सिर है, जैसा कि पुरानी कहावत हैकहावत। हम इसे हर दिन खाते हैं और इसके बिना सामान्य भोजन की कल्पना नहीं करें। बहुत सारे लोग इसे स्टोर में खरीदते हैं, लेकिन सच्चे अभिमानी घर पर ब्रेड रोटी और रोटियां पसंद करते हैं। इससे पहले, इस प्रक्रिया को एक लंबा समय लगा और काफी प्रयास की आवश्यकता थी। लेकिन आज, बेकिंग राई, गेहूं और सफेद रोटियों के लिए लगभग सभी प्रयास एक सार्वभौमिक सहायक - एक मल्टीवीकर द्वारा लिया जाता है। परिचारिका से आपको आटा गूंध करना पड़ता है, और बाकी सब स्मार्ट घरेलू उपकरणों को बनायेगा (उदाहरण के लिए, बर्क, केनवुड या विटेसे)।








एक बहुभुज में सफेद बेखमीर रोटी सेंकने के लिए कैसे: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा



ऊपर से, यह रोटी काफी दृढ़ता से पकाया जाता है औरयह एक मोटे, बहुत खस्ता crust है, और अंदर यह नरम और हल्के निकला है, इस तथ्य के बावजूद कि यह खमीर बिना तैयार है। नुस्खा काफी आसान है, और आपको कितनी स्वादिष्ट रोटी मिलती है - सिर्फ एक विनम्रता!





आवश्यक सामग्री:




  • गेहूं का आटा - 200 ग्राम


  • राई आटा - 200 ग्राम


  • जई का आटा - 2 बड़े चम्मच


  • चीनी - 2 बड़े चम्मच


  • नमक - 1 चम्मच


  • केफिर 2,5% - 200 मिलीलीटर


  • सोडा - 1 चम्मच




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. एक गहरे कंटेनर में गेहूं और राई के आटे काट लें, चीनी, सोडा, नमक डालना और बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।


  2. जई का आटा जोड़ें और फिर मिश्रण करें।


  3. आटे के मिश्रण के केंद्र में एक नाली बनाते हैं और कमरे के तापमान पर केफिर की पतली धारा में डाल देते हैं। एक नरम, नरम स्थिरता के लिए आटा हिलाओ।


  4. रसोई की मेज आटे के साथ छिड़का हुआ है, उस पर आटा डाल दिया और इसे एक गोल फ्लैट आकार दे।


  5. ऊपर से क्रॉस-कट करें और दही के अवशेषों के साथ शीर्ष पर तेल लगाने के लिए एक पाक ब्रश का उपयोग करें।


  6. पैनासोनिक बहुभिन्नरूपी या आप उपयोग किए जाने वाले किसी अन्य मॉडल का पैन, तेल के साथ तेल और आटे के साथ छिड़के।


  7. वहाँ रोटी रखें, "सेंकना" मोड सेट करें और लगभग 45 मिनट के लिए खाना बनाना। इस समय के दौरान, रोटी शीर्ष से भूरे रंग के होते हैं फिर इसे खत्म करो और इसे 20-25 मिनट के लिए सेंकना।


  8. रोटी को शांत करने और मेज पर काम करने के लिए तैयार।







हम बिना खमीर के मल्टीवार्क रेडमंड एम 10 में होममेड राई की रोटी बनाते हैं




यह सुगंधित रोटी होममेड लेवेन पर पकाया जाता है इसे बनाने के लिए, 1: 1 (उदाहरण के लिए, 100 ग्राम) की दर से एक छोटे कटोरे या ग्लास जार राई का आटा और गर्म पानी में मिश्रण करें, धुंध के साथ कवर करें और सूखे, गर्म स्थान में छोड़ दें। हर दिन, स्टार्टर को "खिलाया" होना चाहिए, जार के समान पानी और आटा को जोड़ना। 3-5 दिनों के बाद, खमीर खाए और एक बहुभुज में अखमीरी रोटी पकाने के लिए उपयुक्त हो जाता है। गेहूं और एक प्रकार का अनाज आटा दोनों से पाक रोटी बनायी जा सकती है





आवश्यक सामग्री:




  • राई आटा - 750 जीआर


  • गेहूं का आटा - 450 जीआर


  • सूअर - 5 बड़े चम्मच


  • नमक - 1 चम्मच




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. एक मध्यम आकार के कटोरे में, गर्म पानी डालें, और फिर इसमें एक ख़मीर डालना।


  2. दोनों तरह के आटे को जोड़ें, पहले छलनी, नमक के माध्यम से छिड़ककर और सजातीय तक जल्दी से गूंधिये।


  3. मक्खन के साथ मक्खन चबाना और इसे में आटा डाल दिया।


  4. "गर्म अप" मोड सक्रिय करें और लगभग 15 मिनट के लिए डिश पकाना।


  5. जब आटा थोड़ी बढ़ने लगती है, तो ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए यह आग्रह करें।


  6. फिर 65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को चालू करें, और इस अवधि के बाद कंटेनर से तैयार रोटी ले लें, एक सनी तौलिया के साथ कवर करें और थोड़ा शांत करें







एक बहुभिन्नरूपी में बोरोडोनो बेली रोटी को कैसे पकाना



असली बोरोदोइन रोटी हमेशा खमीर और पानी पर तैयार होती है, लेकिन उन मामलों में जब आप इसे अधिक पौष्टिक और कैलोरी बनाना चाहते हैं, तो आप इसे 2.5% वसा वाले पदार्थ के साथ दूध पर डाल सकते हैं।





आवश्यक सामग्री:




  • पूरी तरह से राई आटा - 400 ग्राम


  • गेहूं का आटा - 160 जीआर


  • लीवन - 800 जीआर


  • पानी 300 मिलीलीटर


  • चीनी - 40 जीआर


  • माल्ट राई - 40 ग्राम


  • शहद एक प्रकार का अनाज - 40 जीआर


  • नमक - 16 जीआर


  • जमीन धनिया - 4 जीआर


  • धनिया बीज




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. एक गहरी कटोरे में, खमीर और पानी को मिलाएं। दोनों प्रकार के आटा छलनी के माध्यम से झारना और एक ही में जोड़ें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं, और फिर शहद, चीनी, माल्ट, नमक और भूरे धनिया डाल दीजिये।


  2. मैन्युअल रूप से आटा गूंध, प्लास्टिसिन के साथ समानता में समान।


  3. मल्टी कप तेल और इसमें आटा फैलाओ सतह के स्तर को बढ़ाने के लिए, धनिया के बीज के साथ छिड़कें और "बेकिंग" मोड में 50 से 60 मिनट तक पकाना। फिर लाल के ऊपर उल्टा उल्टा और सेंकना बारी करें आम तौर पर इसे 15-20 मिनट लगते हैं


  4. कटा हुआ स्लाइस को स्लाइस में काटें और मेज पर उन्हें सेवा दें।







मकई के बिना मकई की रोटी में सेंकना कैसे करें



यह वह जगह है - एक बहुत ही सरल नुस्खा है, जो सामग्री की एक न्यूनतम का उपयोग करता है। हालांकि, एक बैच की गुणवत्ता प्रभावित नहीं है, और तैयार पकवान कोमल और हवा (प्रयुक्त दही मोड) बदल जाता है।





आवश्यक सामग्री:




  • गेहूं का आटा - 700 जीआर


  • मकई का आटा - 500 ग्राम


  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच


  • नमक - 2 चम्मच


  • मकई का तेल - 2 बड़े चम्मच


  • पानी - 1/2 एल


  • सोडा, सिरका के साथ slaked - 3 चम्मच




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. मध्यम गर्मी पर थोड़ी गर्मी पानी में डाल दीजिए और उसमें ढके हुए सोडा और चीनी को भंग कर दें। फिर नमक डालना और तेल में डालना।


  2. फलों को बाकी उत्पादों के लिए भागों में झटकना और जोड़ना एक नरम, नरम आटा गूंध करें और इसे एक बहु-कटोरे में डालें, पहले तेल से सना हुआ।


  3. "दही" मोड सेट करें और 1.5 घंटे के लिए आटा उगने दें।


  4. फिर बड़े पैमाने पर मैश करें, ढक्कन को बंद करें और आधा घंटे के लिए "दही" मोड में रखें।


  5. उसके बाद, ढक्कन को खोलने के बिना, "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करें और लगभग 60 मिनट के लिए रोटी पकाना।


  6. इस अवधि के अंत में, रोटी बारी और एक और 15 मिनट के लिए सेंकना।


  7. जब क्रस्ट ब्लश, मल्टीवार्क को बंद करें, रोटी ले जाएं और उसे टेबल पर रख दें।






एक बहुभिन्नरूपी पोलारिस प्रेशर कुकर में एक दुबला रसीद कैसे सेंकना: कदम से वीडियो निर्देश चरण



इस नुस्खा से आप बहुत स्वादिष्ट सफेद सेंकना कर सकते हैंपाव रोटी। पकवान की संरचना में दानेदार चीनी शामिल है, लेकिन अगर आपको कैलोरी सामग्री को कम करने और रोटी को अधिक उपयोगी बनाने की आवश्यकता है, तो इस घटक को फ्रुक्टोस या स्टीव्या के साथ बदलें। वीडियो देखें:



और पढ़ें:
क्या रोटी स्वास्थ्य के लिए अच्छा है
क्या रोटी स्वास्थ्य के लिए अच्छा है
ओवन में घर की रोटी
ओवन में घर की रोटी
लहसुन के साथ रोटी
लहसुन के साथ रोटी
फोटो व्यंजन: मल्टीवार्क में एप्पल पाई (चार्लोट) को कैसे सेंकना
फोटो व्यंजन: मल्टीवार्क में एप्पल पाई (चार्लोट) को कैसे सेंकना
मल्टीवियरेट में केक "ग्राफस्की खंडहर": एक मल्टीवार्क में कैसे मिंग बनाना
मल्टीवियरेट में केक "ग्राफस्की खंडहर": एक मल्टीवार्क में कैसे मिंग बनाना
मल्टीवीर्केट में चॉकलेट केक: एक तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट और त्वरित कपकेक नुस्खा
मल्टीवीर्केट में चॉकलेट केक: एक तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट और त्वरित कपकेक नुस्खा
मल्टीवार्क में कप केक, फोटो के साथ स्वादिष्ट नुस्खा
मल्टीवार्क में कप केक, फोटो के साथ स्वादिष्ट नुस्खा
मल्टीवीर्केट में प्रिंस के साथ मांस, एक तस्वीर के साथ एक जश्न का नुस्खा
मल्टीवीर्केट में प्रिंस के साथ मांस, एक तस्वीर के साथ एक जश्न का नुस्खा
मल्टीवीर्केट में प्रीस के साथ बीफ़, एक तस्वीर के साथ छुट्टी का नुस्खा
मल्टीवीर्केट में प्रीस के साथ बीफ़, एक तस्वीर के साथ छुट्टी का नुस्खा
एक मल्टीविरेट में दही केक: एक कदम-दर-चरण तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट कप केक के लिए त्वरित नुस्खा
एक मल्टीविरेट में दही केक: एक कदम-दर-चरण तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट कप केक के लिए त्वरित नुस्खा
खमीर पर रोटी, गेहूं के व्यंजनों, राई, मकई की रोटी खमीर पर ब्रेड, कदम से खाना पकाने के निर्देश
खमीर पर रोटी, गेहूं के व्यंजनों, राई, मकई की रोटी खमीर पर ब्रेड, कदम से खाना पकाने के निर्देश
फ्रेंच में आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस: ओवन में फ्रेंच में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू के व्यंजन और एक तस्वीर के साथ मल्टीवीर्क
फ्रेंच में आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस: ओवन में फ्रेंच में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू के व्यंजन और एक तस्वीर के साथ मल्टीवीर्क
एक प्रकार का अनाज गुच्छे के साथ रोटी खाना पकाने की बारीकियों: उपयोगी और हार्दिक पाक के लिए एक नुस्खा
एक प्रकार का अनाज गुच्छे के साथ रोटी खाना पकाने की बारीकियों: उपयोगी और हार्दिक पाक के लिए एक नुस्खा
ईस्टर केक और रोटी बनाने वाले पैनासोनिक, रेडमंड, मॉलिनक्स, केनवुड में ईस्टर - सरल और स्वादिष्ट
ईस्टर केक और रोटी बनाने वाले पैनासोनिक, रेडमंड, मॉलिनक्स, केनवुड में ईस्टर - सरल और स्वादिष्ट
टिप्पणियाँ 0