सर्लो के लिए सालो, व्यंजनों नमकीन में वसा को कैसे निकालना और रोल करना। जार में उबला हुआ वसा के लिए नुस्खा
इससे पहले, बेकन गरीब लोगों का भोजन माना जाता था,कठिन समय में जीवित रहने में मदद और आज - यह बहुत से पुरुषों का एक पसंदीदा क्षुधावर्धक है, खासकर अगर यह आपकी प्यारी पत्नी या मां के हाथों तैयार है सर्दियों के लिए डिब्बे में चरबी का संरक्षण आसान और त्वरित है। लेकिन जब कटाई के लिए कच्ची सामग्री खरीदते हैं, तो ध्यान देने योग्य है: त्वचा के बिना टुकड़े से बचें, अप्रिय गंध और अनियमित संरचना के साथ। सर्लो के लिए सालो तीन संभावित तरीकों में से एक में तैयार किया गया है: "सूखी" (सरल नमकीन), "गीला" (नमकीन डालना) और "उबला हुआ।"
सर्दी के लिए वसा रोल कैसे करें - सूखी नमक
बैंकों में सर्दियों के लिए चिकनाई को बंद करने के लिए एक साधारण नुस्खा यह नियमों को देखकर, इसे प्रचुर मात्रा में निकालना है।
आवश्यक सामग्री:
चरबी पोर्क - 700 ग्राम
पत्थर का नमक - 100 ग्राम
लहसुन - 1 बड़ा चम्मच
तैयारी की विधि
परतों में 1-2 सेंटीमीटर घन में ताजा सूख गया। लहसुन भूसी से छील और इसे काटना।
अच्छी तरह से 1 लीटर जार धो लें और इसे सूखा मिटा दें
कंटेनर के नीचे, नमक का एक बड़ा चमचा डालकर और लहसुन के एक जोड़े के लहसुन चूसने। आगे एक परत के साथ जार में वसा कम करें और इसे नीचे और साथ ही नीचे कवर करें।
परतों को बारी बारी से, कंटेनर को शीर्ष पर भरें अगर वांछित, लाल चम्मच लाल शिमला मिर्च, काले या लाल मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है।
एक तंग ढक्कन के साथ जार बंद करें और इसे अच्छी तरह से लेंयह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं कि सभी परतों में नमक समान रूप से वितरित किया गया है टिनिड कवर के तहत सर्दियों के लिए बेकन की तैयारी कई वर्षों तक स्वाद के बिना खड़े हो सकते हैं।
बैंकों में सर्दियों के लिए पकवान बेकन के लिए नुस्खा
सर्दियों के लिए पकाया हुआ बेकन कटाई का एक प्राचीन तरीका है, जो साल के लिए परीक्षण किया गया है और अधिकतर परिष्कृत है। प्रसंस्करण की इस विधि के साथ, एक इंटरलेयर के साथ पारंपरिक वसा निविदा और नरम हो जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
मांस परत के साथ मेढ़े - 1 किलो
लहसुन - 1 सिर
पत्थर का नमक - 1.5 चम्मच।
बे पत्ते - 3 पीसी
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
तैयारी की विधि
सालो पूरी तरह से धो लें और एक कागज तौलिया के साथ सोखें। उत्पाद को टुकड़ों में काटें, लगभग 3x3 सेमी
नमक, काली मिर्च, कुचल बे पत्ती और grated लहसुन बेकन के साथ एक कटोरी में जोड़ने और अच्छी तरह से पूरे द्रव्यमान मिश्रण।
मिश्रण को तीन आधा लीटर या डेढ़ लीटर जार में फैलाएं। "पिछलग्गू पर" पानी के साथ कंटेनर भरें
एक उच्च पॉट में, पानी खींचना, नीचे एक छोटा तौलिया रखो, उस पर एक जार रखो तरल को तारे के स्तर तक नहीं पहुंचना चाहिए। ढक्कन के साथ जार को कवर करें और पैन को आग में डाल दें।
एक छोटे से आग पर 2.5-3 घंटे के लिए बर्तन में सर्दी के लिए कुक कुप्पी। अंत में, कंटेनर को पानी से हटा दें और उसे रोल करें। पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में छिपाया जा सकता है।
नमकीन में शीत के लिए डिब्बे में कूपर को बंद कैसे करें, नुस्खा
सर्दियों के लिए मोटी नमकीन में संग्रहित किया जा सकता है। इस तरह की एक विधि संरक्षण उत्पाद की गुणवत्ता के मूल स्वाद बनाए रखने और अप्रिय पीला विशेषता सूखी नमकीन की अनदेखी करने की अनुमति होगी।
आवश्यक सामग्री:
चरबी - 1 किलो
लहसुन - 5-6 सिर
काली मिर्च - 0,5 चम्मच
नमक - 5 बड़े चम्मच।
तैयारी की विधि:
आवश्यक उत्पादों को तैयार करें आग पर नमकीन पानी का एक बर्तन डालें उबलते पानी में, नमक में डालना और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना।
सालो को छोटे स्लाइसों में कटौती करने के लिए उन्हें एक जार में मेम करने के लिए सुविधाजनक बनाते हैं।
प्रत्येक टुकड़ा grated लहसुन में रोल और एक जार में डाल दिया, काली मिर्च डालना।
कंटेनर को नमक के साथ भरें और कसकर तंग ढक्कन के साथ कवर करें।
7-10 दिनों के बाद, सर्दियों के लिए नमकीन में बेकन की तैयारी तैयार हो जाएगी। आप तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे बेहतर समय तक रेफ्रिजरेटर में छिपा सकते हैं।
वाद्ययंत्र मध्यम मात्रा में अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हानिकारक और भारी पदार्थों को निकालता है सर्दी के लिए वसा को कैसे रोल करना याद रखें, इसलिए आपको ठंड के मौसम में खुशी के लिए अधिक भुगतान नहीं करना पड़ता है।