बैंकों में सर्दियों के लिए गोभी

सर्दी के लिए गोभी को कितनी जल्दी से ले जाना चाहिए

दुकानों में, एक नियम के रूप में, सालभर की गोभी सभी वर्ष के दौर में बिक्री पर होती है, इसलिए यदि आप इसे संरक्षित नहीं करना चाहते हैं, तो आप आसानी से गोभी का त्वरित रूप से बना सकते हैं।

कैसे पकाने के लिए:

1. 
   क्यूब्स में कटौती (लगभग 5-6 सेंटीमीटर आकार में है, लेकिन यह संभव है और अधिक है), एक बड़े भट्टी पर गाजर काट लें, लहसुन को बारीक रूप से काट लें या लहसुन में पीस लें।


2. 
   पैन को एक ठंडा नल का पानी जोड़ें सिरका में डालें और चीनी को नमक के साथ डाल दें। पानी में चीनी और नमक को भंग करने के लिए रुको।


3. 
   कई परतों के साथ गोभी को फैलाएं, जिसके बीच गाजर, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें।


4. 
   समुद्री डाकू गोभी डालना और पानी की एक जार कुचलने। चिंता मत करो अगर आपको लगता है कि नमकीन बहुत छोटा है - गोभी को नमक के दौरान भी तरल पदार्थ का उत्सर्जन करता है


5. 
   गोभी को एक दिन से थोड़ी देर के लिए खड़ा करना चाहिए। फिर खाना

नमकीन बनाना के लिए सर्वोत्तम गोभी किस्मों

निम्नलिखित किस्मों को बनाने के लिए अच्छा: मॉस्को देर से, खारकोव सर्दियों, डोब्रोवोडस्काया इन किस्मों, संकर के विपरीत, नमकीन बनाना और नमकीन बनाना के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हाइब्रिड प्रजातियों का उपयोग लंबे समय तक भंडारण के लिए किया जाता है।

डिब्बे में गोभी नमकीन घर

डिब्बे में कैंडी कोलाइज़ करने के लिए एक साधारण नुस्खा। 9-10 किलो गोभी, 1 किलो गाजर, और 200 ग्राम खाद्य नमक लें। बारीकी से गोभी काट लें, गाजर भट्ठी और सब्जियां मिलाएं, नमक जोड़कर। फिर बड़े जार (2 या 3 एल) पर फिर से मिश्रण और वितरित करें। एक गर्म कमरे में तीन दिन पकड़ो, और फिर एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करें।

एक कर सकते हैं में cabbages नमकीन बनाना के लिए एक और नुस्खा: 10 लीटर पानी में, एक किलोग्राम तालिका में नमक भंग। गोभी को काट लें और इसे कुछ मिनट के लिए नमकीन में बैठो। फिर अच्छी तरह निचोड़ लें और गाजर के साथ कसा हुआ मिलाएं। डिब्बे में मोड़ो और 2-3 दिनों के लिए पकड़ो। पनीर के बाद, प्लास्टिक के कवर के साथ जार को कवर करें और उन्हें ठंडे स्थान पर रखें।

Beets के साथ गोभी की त्वरित लवण के लिए नुस्खा

यदि बीट के साथ नमकीन गोभी, तो तैयार गोभी के रूप में एक बहुत ही सुंदर गुलाबी छाया होगा, और जाहिर है, एक अद्भुत स्वाद।

तैयारी:

1. 
   गोभी से हरी पत्तियों को अलग करें, बाकी हिस्सों में बड़ी मात्रा में कटौती करें।


2. 
   घोड़े के समान स्वच्छ, पानी से कुल्ला और बारीकी से भट्ठी।


3. 
   लहसुन आप के लिए सुविधाजनक किसी भी तरह काट।


4. 
   बीट्रोट धो, छील और क्यूब्स में कटौती


5. 
   सभी सब्जियां मिक्स करें और कसकर उन्हें एक अलग कप या श्रोणि में लपेटें।


6. 
   शेष सामग्री से एक मसालेदार अचार बनाना, फोड़ा, कुछ मिनट के लिए उबाल लें, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें।


7. 
   गोभी के नमकीन डालें और उस पर दबाव डालें।


8. 
   2-3 दिनों के बाद आप खा सकते हैं एक साफ जार में बीट के साथ नमकीन गोभी रखें और टोपी नायलॉन के साथ कवर करें। फ्रिज में रखें

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को